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西安飲食守住大眾前景樂(lè)觀
日前，旗下?lián)碛形靼诧埱f、老孫家飯莊、西安烤鴨店的西安飲食股份公司發(fā)布了2013年年報(bào)。報(bào)告顯示，去年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5.86億元，同比下降11%;利潤(rùn)總額逾2845萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1.84%;但歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)為1479萬(wàn)元左右，同比下降6.9%，出現(xiàn)公司上市以來(lái)的首次虧損。
西安飲食認(rèn)為，去年面對(duì)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增速放緩、中央八項(xiàng)規(guī)定政策影響、中高端消費(fèi)市場(chǎng)急劇大幅萎縮的嚴(yán)峻形勢(shì)，公司調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式、拓展新市場(chǎng)，讓老字號(hào)餐飲回歸大眾的轉(zhuǎn)型初顯成效。同時(shí)，西安飲食表示，2014年將繼續(xù)以“轉(zhuǎn)型升級(jí)”為主線，以大眾市場(chǎng)為根本，全力推進(jìn)“餐飲主業(yè)和食品工業(yè)兩輪驅(qū)動(dòng)”和“品牌運(yùn)營(yíng)與資本擴(kuò)張協(xié)同發(fā)展”戰(zhàn)略。預(yù)計(jì)一季度實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)500萬(wàn)~650萬(wàn)元，同比增56.44%~103.37%。
盡管面對(duì)中高端消費(fèi)市場(chǎng)急劇大幅萎縮的嚴(yán)峻形勢(shì)，去年西安飲食仍基本完成了網(wǎng)點(diǎn)布局戰(zhàn)略。全年發(fā)展老字號(hào)大型旗艦店2個(gè)、中型特色店1個(gè)，引進(jìn)新興品牌1個(gè)，新增早餐網(wǎng)點(diǎn)16個(gè)。重點(diǎn)完成了兩萬(wàn)平方米的鳳城五路大型項(xiàng)目，通過(guò)內(nèi)引外聯(lián)、自營(yíng)和資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相結(jié)合的方式，開設(shè)了西安飯莊和同盛祥大型旗艦店，開設(shè)了春發(fā)生鳳城八路店，引進(jìn)了新興品牌“秦淮龍蝦館”，填補(bǔ)了西安北郊市場(chǎng)空白，基本完成了“東西拉長(zhǎng)，南北布點(diǎn)”戰(zhàn)略布局。
與此同時(shí)，西安飲食的食品工業(yè)在拓展市場(chǎng)方面也取得了較大進(jìn)展。其立足百姓消費(fèi)市場(chǎng)，以長(zhǎng)線產(chǎn)品“一吃一喝”稠酒和方便泡饃為主打，以速凍包子和餃子為補(bǔ)充，做好各大節(jié)令特色食品的轉(zhuǎn)型調(diào)整，加大研發(fā)力度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化品牌提升，新研發(fā)了“甑糕”、“灌裝稠酒”長(zhǎng)線產(chǎn)品。
在銷售市場(chǎng)化方面西安飲食也邁出了實(shí)質(zhì)性步伐。組建了“五部一中心”，對(duì)清真長(zhǎng)線產(chǎn)品方便泡饃實(shí)行老孫家和同盛祥雙品牌運(yùn)作模式，聯(lián)袂占領(lǐng)更大市場(chǎng)。并與西安知名快餐連鎖企業(yè)合作發(fā)展代加工業(yè)務(wù)，目前拳頭特色食品已進(jìn)入16個(gè)周邊縣市市場(chǎng)，為進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)造了良好開端。
展望2014年，西安飲食認(rèn)為，隨著遏制公款消費(fèi)政策的進(jìn)一步延續(xù)，餐飲業(yè)迎來(lái)了大眾化時(shí)代，大眾餐飲市場(chǎng)持續(xù)升溫，餐飲市場(chǎng)將更趨多元化，呈現(xiàn)出了“走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路;更加強(qiáng)調(diào)營(yíng)銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍;重視生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健化環(huán)境;重視個(gè)性化、特色化、形象化服務(wù);重視人們的情感生活、社交活動(dòng)等方面的需求”五大發(fā)展趨勢(shì)，為餐飲企業(yè)提供了更大的發(fā)展空間和機(jī)遇。
因此，西安飲食表示，2014年，公司將繼續(xù)以“轉(zhuǎn)型升級(jí)”為主線，以大眾市場(chǎng)為根本，拓展餐飲主業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式，加快食品工業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)程，全力推進(jìn)“餐飲主業(yè)和食品工業(yè)兩輪驅(qū)動(dòng)”和“品牌運(yùn)營(yíng)與資本擴(kuò)張協(xié)同發(fā)展”戰(zhàn)略，全面推動(dòng)老字號(hào)轉(zhuǎn)型升級(jí)，把西安飲食打造成為一個(gè)方便百姓、實(shí)力更強(qiáng)、影響更大的全國(guó)知名品牌。
在餐飲主業(yè)方面，西安飲食表示，2014年將加快開設(shè)“新中華”示范店，以經(jīng)營(yíng)時(shí)尚甜品、飲料和陜西傳統(tǒng)名小吃相結(jié)合、堂吃和外帶相結(jié)合，發(fā)展大眾時(shí)尚連鎖店，大力開辟新生代青年消費(fèi)市場(chǎng)，使新中華品牌煥發(fā)新活力;以“品種精致、加工簡(jiǎn)單、特色突出、配送方便”為原則，積極開設(shè)德發(fā)長(zhǎng)餃子快餐連鎖店;以五一大包為重點(diǎn)，采取品牌輸出、產(chǎn)品配送等形式，全年力爭(zhēng)合作發(fā)展五一大包連鎖店;并將大力研究白云章餃子配方、正宗的老口味，對(duì)品種口味和配方進(jìn)行定型定量，在條件成熟的基礎(chǔ)上，擇機(jī)開設(shè)白云章餃子連鎖示范店;同時(shí)緊隨公司新發(fā)展網(wǎng)點(diǎn)步伐，還將穩(wěn)妥拓展“愛(ài)心早餐”網(wǎng)點(diǎn)。(國(guó)際商報(bào)) 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 成都餐企：歡迎“自帶酒水” 酒水價(jià)格“超市化” 餐企替劣質(zhì)餐盒買單 規(guī)范餐盒產(chǎn)銷鏈刻不容緩 北京部分餐企霸王條款變臉 直接明示少口頭告知多 蘇州園區(qū)張生記酒店關(guān)門 餐企平均壽命只有2.7年 餐飲業(yè)首個(gè)工資指導(dǎo)意見(jiàn)出臺(tái) 餐企漲工資有據(jù)可依 搜索更多: 餐企 |
