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紅商網(wǎng)訊：2月23日，“2013年度北京十大商業(yè)品牌”揭曉。在56個(gè)獲獎(jiǎng)品牌中，餐飲品牌有7個(gè)，占12.5%，成為北京餐飲業(yè)的年度榜樣。2013年是中國(guó)餐飲市場(chǎng)巨變的一年，面對(duì)新挑戰(zhàn)、新機(jī)遇，這些獲獎(jiǎng)餐企如何轉(zhuǎn)型創(chuàng)新?今年，他們又將有哪些發(fā)展新舉措?日前，北京商報(bào)記者對(duì)這些企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了采訪。
劉小虹 全聚德集團(tuán)副總經(jīng)理
獲獎(jiǎng)品牌：全聚德
獎(jiǎng)項(xiàng)：2013年度北京十大商業(yè)品牌金獎(jiǎng)
開(kāi)拓宴請(qǐng)消費(fèi)市場(chǎng)
2013年，面對(duì)餐飲市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，全聚德主動(dòng)引入了戰(zhàn)略投資者，實(shí)施“品牌+資本”戰(zhàn)略，對(duì)全聚德的品牌定位進(jìn)行了聚焦，明確了要開(kāi)拓宴請(qǐng)消費(fèi)市場(chǎng)。除了做好正餐之外，全聚德還開(kāi)發(fā)了食品產(chǎn)業(yè)，實(shí)施雙輪驅(qū)動(dòng)推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。去年，全聚德還榮獲了北京市企業(yè)現(xiàn)代化管理創(chuàng)新成果的一等獎(jiǎng)。這些都為企業(yè)進(jìn)一步改革、創(chuàng)新、發(fā)展、轉(zhuǎn)型奠定了良好的基礎(chǔ)。如今，“宴請(qǐng)，就到全聚德”已得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。今年春節(jié)期間，全聚德各門店推出的新春家宴接待火爆，更是以營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)3.8%、接待人次同比增長(zhǎng)9.5%的良好成績(jī)創(chuàng)下了2014年首月經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的開(kāi)門紅。
郭曉東 眉州東坡集團(tuán)副總裁餐飲公司總經(jīng)理
獲獎(jiǎng)品牌：眉州東坡酒樓
獎(jiǎng)項(xiàng)：2013年度北京十大商業(yè)品牌金獎(jiǎng)
加速布局北京三年消除盲區(qū)
未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展將呈橄欖形，大眾化成為主流方向。這對(duì)于一直定位大眾餐飲的眉州東坡來(lái)講是個(gè)契機(jī)。我們會(huì)加速拓展門店，合理布局，給顧客傳遞更好的美食體驗(yàn)。同時(shí)，給員工搭建更好的職業(yè)生涯平臺(tái)。過(guò)去，眉州東坡在北京存在一些盲區(qū)，今年，我們會(huì)更加合理布局，力爭(zhēng)用三年時(shí)間在北京消除送餐盲區(qū)，并以北京為中心，嘗試向中國(guó)其他城市和海外拓展。去年，眉州東坡在美國(guó)的第一家店已經(jīng)開(kāi)業(yè)，目前第二家店也已在籌備當(dāng)中，我們會(huì)努力擔(dān)起在海外傳播好中國(guó)美食的責(zé)任。 共4頁(yè) [1] [2] [3] [4] 下一頁(yè) 杭州打造五大商圈 將入駐多個(gè)百貨類商業(yè)項(xiàng)目 四機(jī)構(gòu)展望商業(yè)地產(chǎn)投資前景 二線城市商業(yè)地產(chǎn)：供求矛盾突出空置居高不下 蘇州城西新添商業(yè)綜合體 “新天地”項(xiàng)目遍布整座城市 民生消費(fèi)支撐北京商業(yè)升級(jí) 創(chuàng)新成全年發(fā)展特點(diǎn) 搜索更多: 商業(yè) |
