紅商網(wǎng)訊：距離馬年春節(jié)還有十幾天。今年汕頭迎春團(tuán)拜年會(huì)紛紛“瘦身”，往年歲末生意總是“爆棚”的酒樓、餐館生意遇冷。不少酒樓、餐館紛紛試水“親民”家庭節(jié)日宴。
因?yàn)閮r(jià)格“親民”，汕頭酒樓、餐廳的家庭團(tuán)年飯走俏，目前許多團(tuán)年飯入座率已達(dá)七八成。大年年初一、初二的家庭節(jié)日宴也有不少預(yù)訂。
汕頭賓館負(fù)責(zé)人向記者透露，往年這個(gè)時(shí)候，賓館各大小宴會(huì)廳都一早被預(yù)訂，但今年境況大不一樣，年終接到的大宗預(yù)訂單明顯減少。
記者19日走訪汕頭多家星級酒店看到，不少企業(yè)與單位紛紛取消迎春團(tuán)、拜年會(huì)，一些如期舉辦的活動(dòng)規(guī)模也縮小。大型會(huì)議室、演藝廳鮮有租用，以往迎春團(tuán)拜團(tuán)、年會(huì)等活動(dòng)現(xiàn)場布置的彩球鮮花今年也集體“消失”，僅保持酒店宴會(huì)廳原有的裝飾。
汕頭市金砂東路某星級酒店?duì)I銷部謝經(jīng)理告訴記者，目前活動(dòng)餐標(biāo)已從每人180元(人民幣)降為每人140元，以元旦、春節(jié)等節(jié)日為噱頭的高端團(tuán)拜會(huì)、節(jié)日宴會(huì)也沒了往日的興旺，總體餐飲營業(yè)額下降了近30%。
汕頭市區(qū)不少酒樓經(jīng)營者反映，今年迎春團(tuán)、年會(huì)等活動(dòng)銳減，婚宴訂單的數(shù)量反倒比往年增多。除婚宴外，其它聚餐超過10桌的訂單極少，大多是小群體聚餐，主要是同學(xué)會(huì)、老鄉(xiāng)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)等。
面對營業(yè)額銳減的窘境，汕頭不少星級酒店“放下身段”，在節(jié)日宴中“試水”大眾菜式，價(jià)格也大“瘦身”，訂戶中多了不少工薪階層。
“今年我們主推家庭式，晚宴菜品也轉(zhuǎn)攻‘民間美食’，設(shè)計(jì)出更為‘親民’的菜式，還加大折扣來滿足顧客需求。”謝經(jīng)理說，“今年市民預(yù)訂除夕年飯的人數(shù)倒不少，目前預(yù)訂率已超八成”。
“往年年飯總需要提前3個(gè)月才有可能預(yù)訂到，有時(shí)候預(yù)訂了來用餐卻還搶不到位置。今年不僅輕松預(yù)訂到位子，酒店年飯菜式也有了更多的選擇。”前來確認(rèn)除夕團(tuán)年飯菜單的市民陳先生接受記者采訪時(shí)高興地說，還有十多天時(shí)間，他就能和家人一起享用“物美價(jià)廉”的酒樓團(tuán)年飯。
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