紅商網(wǎng)訊：隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展，異地商務活動和個人旅游在近十年來高密度增加，經(jīng)濟型酒店業(yè)也隨之發(fā)展壯大。在日前河北石家莊市召開的第四屆中國經(jīng)濟型酒店高峰論壇上，與會專家認為，我國經(jīng)濟型酒店市場已趨于飽和，進入理性成長的細分化競爭時期，服務品質將成為成敗關鍵。
市場快速擴張 運營成本增加
2005年10月，河北省第一家快捷酒店如家在石家莊開業(yè)。隨后幾年，全省的快捷型酒店不斷涌現(xiàn)，到2007年便突破了百家。2013上半年，河北省已經(jīng)有700多家經(jīng)濟型酒店。據(jù)河北省商務廳商貿(mào)服務業(yè)處處長金成介紹，國內(nèi)外主要的經(jīng)濟型酒店品牌大部分已經(jīng)入駐河北，年均增長百家以上。
河北省本土連鎖酒店品牌驛家365副總經(jīng)理王偉認為，2006年到2009年這三年是石家莊經(jīng)濟型酒店的黃金時代。“那是經(jīng)濟型酒店的爆發(fā)式增長的年代，只要能租到一片房子，招到一批員工，掛上一塊快捷酒店的招牌就能賺錢。”
不僅是河北省，在過去的十年內(nèi)，全國經(jīng)濟型酒店行業(yè)都呈上漲的發(fā)展趨勢。上海盈蝶酒店管理咨詢公司董事長胡升陽說，經(jīng)濟型酒店是一個年輕而成長快速的行業(yè)，盡管競爭激烈，但“進入這個行業(yè)保證你30年不用改行。”他認為，競爭激烈并不等于市場萎縮。
不過，隨著經(jīng)濟型酒店的擴張，這一行業(yè)的物業(yè)、人力和能源等成本也在不斷上漲，不斷擠壓著經(jīng)濟型酒店的收入空間，成為制約其發(fā)展的重要瓶頸。中國飯店協(xié)會會長韓明認為，經(jīng)濟型酒店的特點是物美價廉，這就要求企業(yè)必須尋求服務質量和成本控制的最佳結合點。電子預定系統(tǒng)、財務控制系統(tǒng)，以及前臺管理、客戶管理等現(xiàn)金的管理制度，都能夠有效提高服務效率，降低管理成本，經(jīng)濟型酒店對這樣的技術和制度也有很大需求。
韓明表示，在經(jīng)濟型酒店行業(yè)，無論是上下游企業(yè)，還是橫向企業(yè)之間，大家坐在一起不只是競爭對手的關系，還應當橫向聯(lián)合，互相整合資源，才能共同把廣闊的市場做透。
市場飽和仍有空白 差異化競爭細化也太
業(yè)內(nèi)人士普遍認為，當前我國經(jīng)濟型酒店市場已趨于飽和，但仍有一些空白客源市場可以挖掘。河北省商業(yè)聯(lián)合會秘書長曹潤亭認為，“飽和”是一個相對的概念，某一個區(qū)域的酒店數(shù)量可能飽和了，但在另外一些區(qū)域就還有空間可以發(fā)展。這就涉及經(jīng)濟型酒店的布局問題了。他認為，經(jīng)濟型酒店的類型除了商務型酒店外，一些旅游資源大省可以考慮旅游型經(jīng)濟酒店;在城中村較多的大中城市，還可以發(fā)展社區(qū)型酒店。
驛家365酒店目前正在河北省探索景區(qū)經(jīng)濟型酒店。王偉認為，現(xiàn)在很多景區(qū)的酒店市場尚處于畸形階段，住宿形式多以療養(yǎng)院、招待所等為主，還都停留在景區(qū)的配套附屬產(chǎn)品階段，有的甚至還僅限于行政接待功能，這就給經(jīng)濟型酒店入駐景區(qū)市場留出了很大空間。”
“目前經(jīng)濟型酒店的競爭已經(jīng)從跑馬圈地狀態(tài)進入到精耕細作時代，比如業(yè)態(tài)進一步細分，品質和服務的不斷提升。”胡升陽說，籠統(tǒng)的市場定位和無差異的產(chǎn)品已經(jīng)不能有效地吸引顧客，“產(chǎn)品的同質化已經(jīng)成為經(jīng)濟型酒店參與市場競爭不容忽視的問題。”
中國飯店協(xié)會會長韓明在論壇上指出，我國面向老年游客、學生等客源的經(jīng)濟型酒店還較少，可以根據(jù)這些細分的目標市場的消費特征，設計不同的產(chǎn)品和服務，填補市場空白，并形成新的穩(wěn)定目標消費群體。
最近幾年，很多品牌連鎖酒店已經(jīng)在細分市場上有所實踐動作。例如，驛家365推出的千里行客棧、錦江之星開發(fā)出百時快捷、漢庭開發(fā)出海友客棧等，這些都是專門針對百元左右的消費者而開發(fā)的子品牌。
服務品質等細節(jié)決定成敗
胡升陽認為，下一階段，我國經(jīng)濟型酒店將從自由競爭走向壟斷競爭，在維持品質、向中端發(fā)展的進程中，品牌并購會大浪淘沙，所以經(jīng)濟型酒店在轉型升級過程中如何提升品質將成為決定成敗的關鍵。
“根據(jù)顧客的需求設計服務，他們怎么舒適怎么設計，才能達到產(chǎn)品制勝。”胡升陽舉例說，住店的客人大多都需要早餐，但一碗稀飯、兩個饅頭、一個雞蛋的固定模式很難吸引客人;客人在家使用的都是品牌洗漱用品，而酒店里的用品非但沒有品牌，有的還換上自家的包裝。
曹潤亭指出，經(jīng)濟型酒店的發(fā)展已經(jīng)從數(shù)量擴張型逐漸轉變?yōu)槠焚|品位效益型，規(guī)模與品質二者都不能偏廢。特別是品質，以前的酒店提供的都是常規(guī)性需求，而隨著社會的發(fā)展個性化需求逐漸增多，80后、90后不再滿足于一般的服務，這就需要經(jīng)營者區(qū)分對待，針對不同的目標消費群體量身定做不同的服務產(chǎn)品。
“不要覺得經(jīng)濟型酒店就是提供一張床，這張床是否舒適影響到顧客對你的忠誠度。”韓明說，住店不像吃飯，吃飯每次都有口味和特色的追求，住店如果每天晚上住的都是一個新環(huán)境，就非常影響睡眠。所以要從床上用品的舒適度、床距離隔音墻的距離等多個細節(jié)著手考慮顧客感受。
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