但是在現(xiàn)實層面，似乎又是另一番景象。

 

　　張培堅，青島康之源生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社的理事長。去年年底，他參加了2012年秋季青島商務(wù)局組織的農(nóng)超對接交流會，和青島一家大型超市簽了合同，專門向超市供新鮮蔬菜，讓他開心不已。然而一年后，他卻欲哭無淚。

 

　　何以至此？張培堅給媒體一份需要交給超市的費用單：進入每個超市分店入場費在2000元－3000元不等(簽一次合同交一次入場費，一般合同只簽一年)，春節(jié)、端午節(jié)、五一、國慶等各種國家節(jié)日、超市店慶日都要交過節(jié)費500元，促銷員每個月的管理費150元－300元(促銷員由自己招聘)，促銷員培訓(xùn)費50元，還有全部營業(yè)額抽出20%也要上交給超市。

 

　　除此之外，他還要負擔促銷員的工資2000元左右，以及生產(chǎn)的所有成本。就這樣，每月5萬元的銷售額，需要去掉40%的成本，20%的超市扣點，外加5500左右的固定費用，就剩下2000元左右，收益僅有4%。

 

　　不僅如此，超市方面還隨意提高返點、隨時終止合同，更是讓菜農(nóng)防不勝防。張培堅說，“我們現(xiàn)在就面臨這種兩難的選擇，要么提高返點繼續(xù)供貨，要么終止合同。”

 

　　突然終止合同等于之前他們的心血全徒勞了，提高返點繼續(xù)供貨也是無利可圖。據(jù)記者了解，目前這些絕非個案。

 

　　張培堅說，高額的超市扣點和過節(jié)費管理費使超市成為了最大的受益者。而記者獲得信息卻是超市生鮮部鮮少有盈利的，有的甚至成了超市的雞肋。菜市口百貨負一樓的華普超市生鮮部林經(jīng)理說，“生鮮部肯定賠錢，像葉菜這種生鮮，加上人工費，運輸費，保鮮費，注定要賠。只不過是為了賺取客流量。”

 

　　規(guī)模較大、農(nóng)超對接做的相對較好的物美超市，其生鮮部龍科長也坦言，“生鮮部有三類，干果、水果、蔬菜。干果還能賺點，水果基本不賠不賺，蔬菜是不盈利的。但是任何一家超市都不能沒有生鮮部，不然就會大大減少客流量”。

 

　　如果把不出現(xiàn)赤字就不錯的生鮮柜臺出租出去，那不就是一樁穩(wěn)賺不賠的生意了嗎？可是如果柜臺出租，超市就不能控制生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格，吸引不了顧客，超市的其他商品也將受到影響。

 

　　更重要的是，在農(nóng)超對接這一過程中，消費者似乎也沒獲得什么實惠。農(nóng)民增收、企業(yè)增效和市民受惠的多方共贏在試點中變成了一句空話。

 

　　多渠道并舉

 

　　“超市把他們的管理職能延伸到上游的農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)部門，通過合同、訂單、標準等手段直接參與了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和物流領(lǐng)域的監(jiān)督和管理。這將影響農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的生產(chǎn)理念，促進生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)與安全性的提高，更快地實現(xiàn)現(xiàn)代化。”中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員，研究農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和超市問題的專家胡定寰這樣陳述。從某方面來說，“超市是引導(dǎo)中國農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代化的火車頭。”

 

　　但這是否就意味著“農(nóng)超對接”就理應(yīng)成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主導(dǎo)方式，還值得打個問號。

 

　　據(jù)中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉璽介紹，全國在國家工商總局注冊的上規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有近3萬家，這并不含在廣大農(nóng)村自發(fā)形成的簡陋的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。全國幾萬家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，承擔著約70%的農(nóng)產(chǎn)品流通任務(wù)。部分連鎖超市和其它零售網(wǎng)點的貨源，甚至一些連鎖大超市的生鮮貨源，也大部分來自農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

 

　　看來，“農(nóng)超對接”沒有像期待的那樣，獨立支撐起百姓的生鮮飯桌。起到支撐的，是不盡人意的“批發(fā)市場”。

 

　　“農(nóng)超對接不應(yīng)是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的主導(dǎo)方式”，上海商學院周勇教授說。“雖然批發(fā)市場存在‘臟亂差、小散弱’，安全無保證等諸多問題，但它確實發(fā)揮著城市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)主渠道的作用，也是農(nóng)民銷售農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道。這一基本特征，在短期內(nèi)不會改變。此外，批發(fā)市場能夠為大型連鎖超市提供穩(wěn)定的現(xiàn)貨貨源，即使在直銷主導(dǎo)的經(jīng)營模式下，超市仍然需要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的現(xiàn)貨補充。”

 

　　沒有人敢說，具有農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的劃時代革命意義的農(nóng)超對接，就是康莊大道，必將取而代之其他銷售方式。也沒有人敢說，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行將就木，定被新的模式淘汰。新舊的交替，不是“你死我活”，而是“你中有我，我中有你”。

 

　　“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接的方式，不用只有‘農(nóng)超對接’，還可同時采取‘農(nóng)批對接’‘零批對接’，三者共同主導(dǎo)。”周教授說。

 　�。ā吨袊�商界》記者：鄭佳意）