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在采訪中，便利店負(fù)責(zé)人均表示，競(jìng)爭(zhēng)殘酷是件好事。“我們不僅要和外資大佬比拼，還要和國(guó)內(nèi)本土品牌較量。競(jìng)爭(zhēng)促使我們更加努力地為顧客提供更多服務(wù)。”利群便利連鎖有限公司總經(jīng)理助理于紅表示，與外資品牌相比，本土品牌目前在資本、品牌美譽(yù)度、文化底蘊(yùn)等方面還有很多不足，但本土企業(yè)更熟悉青島市場(chǎng)，這是最大的優(yōu)勢(shì)。
“未來(lái)島城便利店將從競(jìng)爭(zhēng)走向競(jìng)合，通過(guò)整合品牌、門店數(shù)量、供應(yīng)商、人力資源等多種要素做大做強(qiáng)。”采訪中，一業(yè)內(nèi)人士如此表示。記者得到的最新消息印證了這一說(shuō)法：近日，島城三家本土便利店品牌可好、友客、優(yōu)同實(shí)現(xiàn)了合并，未來(lái)將統(tǒng)一以友客品牌面世，門店總數(shù)將達(dá)到310家。
為便利店預(yù)留發(fā)展空間
“總體來(lái)看，青島便利店仍處于摸索運(yùn)營(yíng)階段，同已形成鮮明風(fēng)格的大賣場(chǎng)相比，到底什么是便利店、怎樣經(jīng)營(yíng)?一些品牌尚缺乏成熟的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。”王明東說(shuō)，首先從數(shù)量上，除個(gè)別品牌，大部分連鎖店在門店數(shù)量發(fā)展上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，既影響了盈利水平，也不利于品牌成長(zhǎng)。其次，從商品品類上，不少便利店還沒(méi)有很好地解決自身經(jīng)營(yíng)范圍問(wèn)題，更多是大超市的“微縮版”，缺乏自身特色。此外，一些品牌進(jìn)入時(shí)間晚，尚未做到完全的24小時(shí)營(yíng)業(yè)，在服務(wù)上沒(méi)有達(dá)到完全的便利。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，店員流動(dòng)性大是目前便利店業(yè)態(tài)面臨的短板�？菰镩]塞的工作環(huán)境、夜晚工作的安全隱患、公司的分散性流動(dòng)管理，導(dǎo)致了很多年輕店員的短期行為。“現(xiàn)在留不住年輕人，男生愿意干的少，女生則面臨著夜班安全等問(wèn)題。”缺人手讓于紅很是苦惱，“我們打算招收小時(shí)工、周末工來(lái)彌補(bǔ)。”
據(jù)了解，統(tǒng)一銀座便利連鎖和青島酒店管理學(xué)院合作，正在實(shí)施訂單式用工模式。“雖然入職門檻低，但真正做好便利店，需要深厚的職業(yè)素養(yǎng)。企業(yè)應(yīng)以長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光來(lái)招聘和維系人才，給年輕人足夠的職業(yè)發(fā)展空間。當(dāng)然，年輕人就業(yè)時(shí)也勿眼高手低，便利店管理是一門值得深入學(xué)習(xí)和實(shí)踐的大學(xué)問(wèn)。”王明東說(shuō)。
“從經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平到政策支持，青島大環(huán)境都很優(yōu)越。”采訪中，多位便利店負(fù)責(zé)人評(píng)價(jià)說(shuō)。據(jù)了解，早在2010年，市商務(wù)局、財(cái)政局等五部門就聯(lián)合出臺(tái)意見(jiàn)，進(jìn)一步加快連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展，特別是對(duì)品牌連鎖便利店發(fā)展做出了全面規(guī)劃部署。爭(zhēng)取到2015年，全市新建品牌便利店300家以上，95%以上的社區(qū)實(shí)現(xiàn)“8分鐘居民消費(fèi)圈”。
“目前，各個(gè)連鎖品牌都感覺(jué)店鋪難尋，這給政府部門一個(gè)提醒：在舊城改造和建設(shè)新區(qū)時(shí)，對(duì)這種和居民生活密切關(guān)聯(lián)、提升城市居住水平的特色業(yè)態(tài)，應(yīng)創(chuàng)造其運(yùn)營(yíng)發(fā)展的基礎(chǔ)性條件。”王明東說(shuō)。
�。▉�(lái)源：青島日?qǐng)?bào) 作者：何�。� 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 上海陸續(xù)關(guān)閉上百家便利店 有三大魔咒 安徽來(lái)購(gòu)便利店去年開(kāi)店1188家 以靜制動(dòng) 內(nèi)資便利店的另類活法 中石化易捷便利店之殤：模式之困 杭州糧油今年要開(kāi)20家糧油便利店 搜索更多: 便利店 |
