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紅商網(wǎng)訊：“武漢餐飲大店，還在獨(dú)自堅(jiān)守餐飲單一行業(yè)的，寥寥可數(shù)。很多餐飲大店，都開始將投資觸角伸向了房地產(chǎn)、旅游、娛樂、園林等其他行業(yè)。”昨日武漢一餐飲人士向記者透露，武漢有上百家品牌店，據(jù)他了解，接近半數(shù)品牌店，均涉足跨界投資。
跨界投資盤點(diǎn)
◆ 新俊得月樓
投資：洋酒經(jīng)銷
◆亢龍?zhí)泳栖?/p>
投資：地產(chǎn)、娛樂
◆ 湖錦酒樓
投資：地產(chǎn)、旅游、娛樂
◆ 三五醇酒店
投資：地產(chǎn)、旅游、娛樂
◆ 艷陽天酒店
投資：經(jīng)濟(jì)型酒店、地產(chǎn)
◆ 明星花園酒店
投資：經(jīng)濟(jì)型酒店、進(jìn)口紅酒經(jīng)銷
◆ 醉江月酒店
投資：旅游
◆ 凱威啤酒屋
投資：園林、家居
◆ 楚灶王酒店
投資：旅游、娛樂
◆巴山夜雨酒店
投資：珠寶、地產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、生物科技
◆ 夢天湖酒店
投資：旅游
旅游、地產(chǎn)行業(yè)投資受青睞
亢龍?zhí)泳栖幵谖錆h除了地產(chǎn)項(xiàng)目，還投資KTV。湖錦酒樓除了地產(chǎn)、KTV外，還在十堰武當(dāng)山投資旅游項(xiàng)目，另外投資項(xiàng)目涉及茶廠等農(nóng)業(yè)投資。凱威啤酒屋搞園林綠化工程的同時(shí)，還賣起了美國家具。明星酒店成了進(jìn)口紅酒的經(jīng)銷商，還開起了經(jīng)濟(jì)型酒店。而三五醇投資地產(chǎn)和娛樂行業(yè)的同時(shí)，還涉足溫泉旅游投資。艷陽天進(jìn)軍經(jīng)濟(jì)型酒店市場后，又試水房地產(chǎn)市場。醉江月、夢天湖則投資旅游產(chǎn)業(yè)。
記者在采訪中獲悉，武漢餐飲品牌店跨界投資產(chǎn)業(yè)多元化，投資經(jīng)營項(xiàng)目涉及地產(chǎn)、娛樂、旅游、園林、家居等多個(gè)行業(yè)。相對其他行業(yè)而言，地產(chǎn)、旅游這兩大行業(yè)，成為了多家武漢品牌餐飲店跨界投資最熱捧行業(yè)。
“實(shí)施多元化戰(zhàn)略，可以有效規(guī)避主業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)行多元化，要有足夠的資金進(jìn)行資本運(yùn)作。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，娛樂和地產(chǎn)兩大行業(yè)，是目前市場消費(fèi)力較強(qiáng)的行業(yè)，加上娛樂行業(yè)與餐飲行業(yè)貼近性較強(qiáng)，可以形成有效互補(bǔ)，或許這也是不少餐飲企業(yè)多元化投資傾向于這兩大行業(yè)的原因。
轉(zhuǎn)型才好“抗風(fēng)險(xiǎn)”
“每個(gè)餐飲企業(yè)是否堅(jiān)守餐飲或者多元化投資，都有自己的考慮。投資不同的行業(yè)項(xiàng)目，說明企業(yè)之間存在著不同的價(jià)值取向。”武漢餐飲協(xié)會秘書長劉國梁昨日接受本報(bào)記者采訪時(shí)稱，餐飲企業(yè)不僅要面臨行業(yè)激烈競爭的現(xiàn)狀，同時(shí)還要面對裝修投資、人工成本、原材料價(jià)格、運(yùn)營管理費(fèi)用等“四高”的壓力。
據(jù)劉國梁介紹，小藍(lán)鯨一直堅(jiān)持只做餐飲一個(gè)行業(yè)投資，不過隨著餐飲行業(yè)成本驟增，餐飲企業(yè)壓力越來越大。特別是人工成本、裝修投資這兩塊，近幾年漲幅太大。就人工成本而言，原先僅占企業(yè)銷售收入的8%，也就是餐飲企業(yè)銷售一百元，人工成本僅8元錢，現(xiàn)在卻漲到了23%。
武漢一家大型餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，武漢餐飲市場發(fā)展確實(shí)迅速，然而伴隨著餐飲企業(yè)不斷增多，市場競爭日益激烈，加上物業(yè)租金、人工成本、原材料等成本不斷飆升，餐飲企業(yè)利潤逐漸被擠壓。面對主業(yè)利潤難繼的現(xiàn)狀，餐飲企業(yè)開始考慮其他行業(yè)投資，尋求新的利潤增長點(diǎn)，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
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