紅商網(wǎng)訊:廣州媒體消息,當(dāng)?shù)毓ど滩块T25日查處“最牛山寨超市賣護(hù)絲寶美自勺電飯煲”相關(guān)超市企業(yè),責(zé)成停業(yè)。同日,首屆“嶺南論壇”在廣州的中山大學(xué)召開,經(jīng)濟(jì)學(xué)家吳敬璉獲得兩三次全場最熱烈掌聲,而同臺演講的省部大員有廣東省省長、國家稅務(wù)總局局長、中國銀監(jiān)會前主席、財(cái)政部副部長、商務(wù)部副部長等,財(cái)新傳媒總編輯胡舒立感慨“這就是廣東”。
如果我沒有記錯的話,“蘋果皮”公司也是廣東企業(yè):為iPod穿上“蘋果皮”外套,化身可以通話的iPhone,“蘋果皮”售價(jià)只需57美元,希望與美國蘋果公司開展合作。
說這些,看似風(fēng)馬牛不相及,實(shí)際上核心邏輯互通:市場經(jīng)濟(jì)并不是萬能的,更不全都是好的,山寨商品就是個(gè)過猶不及的冒進(jìn)例子。
中國零售業(yè),尤其江浙一帶,最大的山寨超市加盟連鎖首推HL超市,已經(jīng)好幾百家店了,官司也打不下來。HL的模式,是“山寨”商號品牌,通常較少賣山寨商品,一般各店貨源自理,良莠不齊,只是個(gè)假連鎖。從業(yè)界發(fā)展和商業(yè)倫理的角度去看是要批判的,但僅看其活力何在,卻或能供連鎖零售人參考。
我去過四家HL店,目前小區(qū)邊的一家更是去過八九回。
這類加盟店的核心優(yōu)勢在“升級版夫妻老婆店”,決大不了。多年前去的一家兩層共兩千多平的HL超市,我的視覺和嗅覺系統(tǒng)發(fā)出警告:這是個(gè)假店。服務(wù)人員普遍大齡、冷漠,你經(jīng)過她堆頭時(shí),冷冷看你一眼,問買嗎?我趕緊躲開。門店同事間也互相不說話,我懷疑這是不是像菜場內(nèi)的攤位聯(lián)盟,形聚神非。嗅覺告訴我,是一股晦澀之氣。而一些正規(guī)零售超市做到十來個(gè)店,或者一個(gè)店六七千平米后,散漫的病也或許就犯了,更加值得警惕。
重點(diǎn)說門口那家一層三間店面約200平米的加盟店。我甚至懷疑它的坪效幾乎能趕上大潤發(fā)了。有三點(diǎn)優(yōu)勢:店主與顧客關(guān)系緊密;所售商品多樣、靈活;團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定,以家族血緣為紐帶。
年初的一天,我驚訝于隔壁水果店的老板娘怎么坐到了這家HL店的收銀臺,邊上則在裝修。一打聽,原來她們夫婦的水果店關(guān)門了,和這家店的原老板暨哥哥、嫂子聯(lián)合經(jīng)營起了小超市。門店面積擴(kuò)大了一倍多,股東壯大。臨走的時(shí)候,她拿了一顆糖給我的孩子。
商品的多樣化令人昨舌。門口的喜羊羊投幣游戲機(jī)、體育彩票、自制早餐饅頭、公交卡充值系統(tǒng)、代交水電費(fèi),周邊小區(qū)提供送貨上門服務(wù)。還弄了一塊假的某組委會評全區(qū)信得過商店——這種標(biāo)示,只會讓我們這樣的專業(yè)人士看穿而不語,對普通消費(fèi)者是有用的(正如門口的招牌偽效應(yīng))。有些正規(guī)超市里過季的東西,它都有,比如蚊香——它只是沒有那么規(guī)范的成套調(diào)研系統(tǒng),但它卻明明把握了附近小區(qū)的需求。放了兩臺電腦在收銀臺側(cè),其中一臺方便讓顧客看到,偶爾接受點(diǎn)播或回放某視頻,然后店主與顧客閑聊兩句。
背后的團(tuán)隊(duì),其穩(wěn)定、上進(jìn)與主人翁精神是任何連鎖公司都羨慕的。5個(gè)人,兄妹、妹夫等人。強(qiáng)大的向心力,逼近以強(qiáng)大制度與連鎖規(guī)范及協(xié)作著稱的卓越零售團(tuán)隊(duì)。
它的投入產(chǎn)出比,相當(dāng)可觀。其中值得思考和學(xué)習(xí)的是,就社區(qū)超市而言:與鄰為善——越熟越依賴、本地化商品組合——敏捷性選項(xiàng)、以什么維系員工與門店——需要價(jià)值觀?
依我看,山寨超市固然有傍大款之嫌,但個(gè)別加盟店的生命力本身,還是鮮活、有用的,不妨一學(xué)之。
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