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紅商網(wǎng)訊：從除夕夜闔家團圓的年夜飯到正月里的親友聚餐，杭州人過個年總有好幾頓重要的飯要吃。雖然去飯店訂一桌酒席更省事，不過一來是節(jié)假日飯店往往一桌難求，二來是少了過年家宴的氛圍。怎么才能在家里吃到高檔食材和高水準的好菜?超市和星級酒店都看上了這個生意。
從澳洲鮑魚龍蝦、象拔蚌、珍寶蟹等高檔海鮮，到山豬肚、蘆花雞、鹿胎肉等土產(chǎn)，這些平常家里買不到的食材現(xiàn)在都能接受預訂、送貨上門，這是世紀聯(lián)華推出的“年貨預售”服務，現(xiàn)在起一直到元宵節(jié)都接受預訂。“提前到門店付款預訂，就可以在指定的時間段直接送貨上門，現(xiàn)在預訂的消費者基本上都是要求在除夕前兩三天時間里送貨的。”世紀聯(lián)華的生鮮配送中心工作人員說，因為這些都是不通過超市銷售的特色產(chǎn)品，由配送中心直接發(fā)貨�？梢灶A訂的產(chǎn)品里有不少“貴貨”，像是吃名貴中草藥長大的“壽康雞”賣到了5580元一只，不過預訂最好的卻是218元一只的活蘆花雞。
大龍蝦、蘆花雞雖然有特色，不過送貨到家的還是活物，需要家里有會做菜的高手，而一些拿回家簡單加工就可以吃的半成品年夜飯?zhí)撞�，在口味上又很難讓人有“驚喜”，現(xiàn)在，置辦好吃的家宴有了更多的解決方案。“去年春節(jié)前就有一部分顧客有預訂壽司、刺身的需求。”高端超市品牌華潤萬家OLE萬象城店的劉店長說，今年超市打算在除夕前一周開始推出壽司套餐，“價格從200多元到500多元不等，做一些三文魚、各種口味壽司的套餐，家里請客可以擺上一大盤。”該超市已經(jīng)為除夕前的銷售高峰做好了加班預案，顧客提前一天預訂就可以拿到現(xiàn)做的壽司套餐。
不僅是超市，連星級酒店都做起了外賣的生意。一盆裝滿各種食材的“盆菜”是香港人過年的傳統(tǒng)食品，知名的酒店字號在春節(jié)前幾乎都會推出外帶盆菜的銷售，這兩年，香港的品牌餐廳進駐浙江市場更是帶來了“盆菜”文化。凱悅酒店在1月份推出了盆菜預訂，像一款888元的“新春全家福”盆菜里有干瑤柱、小鮑魚、基圍蝦等各種食材，買回家后把酒店另外配的高湯倒入加熱，就是一鍋好菜。“今年是第一年推出盆菜預訂服務，現(xiàn)在每天都有預訂，估計到正月里家宴的需求會更多。”凱悅酒店工作人員說。
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