您所在的位置:紅商網(wǎng) >> 好公司頻道 >> 正文
詳拆楊國福招股書,2億凈利背后透露出哪些信息

  這個(gè)品類沒有頭部企業(yè),楊國福自己就是頭部,不像西式快餐可以跟隨麥肯。所以,事事需要自己摸索。據(jù)說,當(dāng)時(shí)集團(tuán)內(nèi)部對(duì)此事有不同觀點(diǎn),但楊國福本人對(duì)這事很執(zhí)著,最終成就了國內(nèi)第一家麻辣燙品類專業(yè)工廠。

  這個(gè)工廠,最大的亮點(diǎn)是生產(chǎn)的規(guī)模化和設(shè)備的智能化,已經(jīng)達(dá)到了行業(yè)其它競(jìng)爭(zhēng)品牌甚至品類很難到達(dá)的地步,未來可以支撐2萬家門店的供應(yīng),根據(jù)楊國福本人透露,可釋放出15個(gè)億的產(chǎn)能。

餐飲老板內(nèi)參·72餐訪營深入楊國福工廠

所有節(jié)點(diǎn)均可實(shí)現(xiàn)智能化監(jiān)控

  03

  楊國福帶給我們哪些思考?

  1、是“品類促生供應(yīng)鏈”,還是“供應(yīng)鏈反哺品類”?

  徐明哲認(rèn)為,任何品類都會(huì)產(chǎn)生配套的供應(yīng)鏈,只要這個(gè)品類足夠大,并且連鎖化達(dá)到了一個(gè)量級(jí)之后,量變引起質(zhì)變,供應(yīng)鏈自然會(huì)“配套”出現(xiàn)。

  在這個(gè)過程中,市場(chǎng)需要“等待”。

  等什么呢?一是等品類成熟,一個(gè)品類達(dá)到一定程度,自然會(huì)引領(lǐng)著供應(yīng)鏈做配套,這符合餐飲行業(yè)整體發(fā)展規(guī)律;二是等龍頭出現(xiàn),正是楊國福、張亮等頭部品牌的帶動(dòng),麻辣燙供應(yīng)鏈才初露端倪。對(duì)標(biāo)火鍋賽道,海底撈、呷哺呷哺的興盛,帶動(dòng)了整個(gè)火鍋供應(yīng)鏈的成熟。二者是同樣的道理。

  從楊國福沖刺第一股,似乎能看到萬億小品類將來的機(jī)會(huì)。

  2、自建供應(yīng)鏈?zhǔn)且粭l好路子嗎?

  自建供應(yīng)鏈,最容易出現(xiàn)“小腳穿大鞋”的問題。

  到底該不該做供應(yīng)鏈,以及什么時(shí)候做供應(yīng)鏈,從楊國福的經(jīng)驗(yàn)中,我們可以管中窺豹。

  對(duì)此,楊國福本人的觀點(diǎn)是:“夠量的話肯定還是要有自己的工廠,如果說不夠量的話可能就是要慎重,因?yàn)橥顿Y比還是非常大的。我們?yōu)槭裁匆ㄟ@么一個(gè)工廠?實(shí)際上我們整個(gè)加盟發(fā)展還是比較良性的,都是老加盟商開新店,或者老加盟商自己就有10幾個(gè)門店。”

  楊國福之所以“大手筆”,是基于其已經(jīng)有了數(shù)千家店,達(dá)到了相應(yīng)的規(guī)模。對(duì)于其它零散的小品牌來說,想要涉足供應(yīng)鏈板塊就顯得沒那么容易了。

  3、表面上看,供應(yīng)鏈?zhǔn)墙鉀Q前端供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全,但最終解決的,還是產(chǎn)品從標(biāo)準(zhǔn)化到個(gè)性化的問題。

  除了門店端,目前楊國福的C端“到家零售系列”也實(shí)現(xiàn)了3.2%的營收占比。楊國福向內(nèi)參君透露,未來還有更多C端產(chǎn)品誕生,目前上市的有自熱系列、火鍋底料系列,而“家庭自主調(diào)理包系列”也在不斷研發(fā)中。

  從門店到建工廠,再到拓展零售,楊國福的工廠,解決的是從標(biāo)準(zhǔn)化到個(gè)性化的問題。“線下流量每年接近3億人次的消費(fèi),零售、到家體驗(yàn),可以讓顧客產(chǎn)生更大的粘性。從這個(gè)角度來看,我們的個(gè)性化創(chuàng)新永遠(yuǎn)需要在路上。”楊國福說。

  來源:餐企老板內(nèi)參 王盼 戴麗芬

2頁 上一頁  [1] [2] 

搜索更多: 楊國福

東治書院2024級(jí)易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會(huì)務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢(shì)必點(diǎn)石成金!★★★