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當遇見小面、陳香貴、五爺拌面等新興品牌接連出圈，面條賽道競速者越來越多、開店越來越快，老牌拉面品牌味千拉面的處境異常尷尬，生意日漸冷清起來。
在去年上半年扭虧之后，第三、四季度的經(jīng)營狀況接連下滑。到底是愛吃拉面的人少了，還是骨湯拉面再也難留住客？
再現(xiàn)經(jīng)營疲軟
究竟是吃面的人少了，還是自身攬客乏術(shù)？日前味千中國（00538.HK）披露，2021年第四季度，再陷經(jīng)營疲軟，該季度同店銷售及餐廳業(yè)務(wù)銷售同比分別下降14.7%和12.7%。
2021年上半年，公司剛從疫情影響中走出來，一舉扭轉(zhuǎn)上年虧損局面，營收及歸母凈利潤同比分別增長46.37%和145.39%。同時，同店銷售、餐廳業(yè)務(wù)銷售增速兩個單季度均保持10%以上速度增速。
不過，從第三季度開始，以上兩項指標同比開始下降，第四季度降幅再度擴大。
去年上半年公司業(yè)績扭虧，很多人猜測是新啟燒烤業(yè)務(wù)的貢獻。去年初，公司透露計劃在上海開設(shè)30家燒鳥店，正式在燒烤賽道掘金。據(jù)公開報道，味千燒鳥店主推燒雞肉等，同時保留拉面產(chǎn)品，客單價在55-60元。
作為一家專注骨湯拉面產(chǎn)品的企業(yè)，菜單上增加燒烤產(chǎn)品無可厚非，曾被視作提振業(yè)績的一種手段。不過，公司財務(wù)報告中對燒烤業(yè)務(wù)經(jīng)營狀況鮮有提及。
味千拉面進入中國內(nèi)地市場已20多年，隨著消費者消費習慣的變化，可選擇品類逐漸增多，味千也作出了不少改善，比如對門店升級，還用熊本熊作為IP主題設(shè)立新店等。這些動作都沒能拉回流失的消費者。
拉面不香了
味千拉面最早是在香港銅鑼灣一帶為的哥提供的快餐產(chǎn)品，1997年進入中國內(nèi)地，靠著大骨熬湯的拉面產(chǎn)品定位迅速走紅。
2007年，味千在中國內(nèi)地開店超過百家，順利登陸資本市場，成為為數(shù)不多的主營面條的餐飲上市公司。
彼時，創(chuàng)始人潘慰身價陡增，上市當年即以60億港元財富登上胡潤餐飲富豪榜，成為內(nèi)地餐飲女首富。2010年，公司已在中國開店508家，潘慰提出3年門店增至1000家。
不料次年流年不利，骨湯造假事件爆發(fā)，公司觸及食品安全紅線，名譽頃刻掃地。2011年，公司凈利潤同比下降20%以上。在此之后，公司走上了下坡路。
從2012年開始，前財務(wù)總監(jiān)劉家豪利用職務(wù)便利挪用公款2600萬港元，直至2018年案發(fā)，將公司內(nèi)部治理的混亂狀況置于公眾視野之下。
在此期間業(yè)績波動頻繁，公司寄希望于對外投資來提振。2015年，公司先后投資百度外賣和雞蛋供應(yīng)商江蘇鴻軒。兩年后，百度外賣轉(zhuǎn)讓，公司錄得凈虧4.87億元；2020年，因為江蘇鴻軒未能對賭回購股份，導致確認減值損失6130.6萬元。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 味千拉面 |
