蜜雪冰城終于要IPO了。
國(guó)慶節(jié)長(zhǎng)假的第一天，消息傳出——蜜雪冰城股份有限公司擬在A股市場(chǎng)首次公開(kāi)發(fā)行股票并上市，正在接受廣發(fā)證券對(duì)其進(jìn)行輔導(dǎo)，已于2021年9月29日在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案。自此，蜜雪冰城正式走上了IPO之路。
蜜雪冰城算是中國(guó)新茶飲最不可思議的存在——冷飲平均單價(jià)只有6元，卻依然能源源不斷賺錢(qián)。它的背后，是河南張紅超、張紅甫兩兄弟草根逆襲的故事。1997年，張紅超在河南鄭州做起了刨冰生意，開(kāi)了一個(gè)名為寒流刨冰的路邊攤，正是此后開(kāi)遍全國(guó)大街小巷的蜜雪冰城的前身。24年間，蜜雪冰城從幾平米的小攤點(diǎn)、到20平米的小商店，再到如今以新鮮冰淇淋和茶飲為主的全國(guó)連鎖品牌，已經(jīng)開(kāi)出了超10000家門(mén)店。
隨著蜜雪冰城正式邁向IPO，新茶飲上市潮正迎來(lái)一波高潮。今年以來(lái)，奈雪的茶赴港上市，成為新茶飲第一股；接下來(lái)，還是備受矚目的喜茶、鮮少被提及的茶百道、以及火爆長(zhǎng)沙的茶顏悅色.....你可能看不上的奶茶生意，竟然有望誕生好幾家上市公司。
從路邊攤到10000家店
蜜雪冰城的兩位掌舵人——張紅超、張紅甫兩兄弟，出生于河南商丘。
哥哥張紅超初中畢業(yè)后時(shí)常倒騰一些小生意，他學(xué)過(guò)摩托車(chē)修理、做過(guò)食品業(yè)務(wù)員，甚至還養(yǎng)過(guò)兔子。1996年，張紅超考上了河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)成人教育公關(guān)文秘專(zhuān)業(yè)，一邊讀書(shū)一邊打工；1997年，他拿著奶奶壓箱底的3000塊錢(qián)，在鄭州街頭擺攤賣(mài)起了刨冰冷飲（寒流刨冰），這常常被稱(chēng)作蜜雪冰城的前身。
張紅超的創(chuàng)業(yè)之路幾經(jīng)波折。寒流刨冰最初在鄭州城中村一家出租房的門(mén)口，兩三平，一個(gè)冰柜、兩張折疊桌、幾個(gè)小板凳，極其簡(jiǎn)陋，弟弟張紅甫經(jīng)常幫著哥哥運(yùn)冰�？上У氖�，這個(gè)冷飲攤搬遷多次都難成形，1998年的冬天來(lái)臨，張紅超已經(jīng)是心灰意冷。這之后，閑不住的張紅超跑去合肥賣(mài)冰糖葫蘆，依舊無(wú)人問(wèn)津。
1999年，張紅超回到鄭州重操舊業(yè)。城市在迅速發(fā)展，他的冷飲店經(jīng)常遇到拆遷，從東風(fēng)路白廟店到文化路博頌交叉口東南側(cè)的一排門(mén)面房，張紅超大著膽子盤(pán)了一間60多平的門(mén)店，產(chǎn)品也漸漸升級(jí)：從杯子裝到刨冰到盤(pán)子裝的雪花冰，還增加了香蕉船、奶昔、波大等系列產(chǎn)品。“蜜雪冰城”正式成立了。
為什么叫蜜雪冰城？因?yàn)榘雅俚南裱┗ㄒ粯拥乃楸厦鏉采咸鹈勖鄣墓u，吃起來(lái)就像甜蜜的雪；因?yàn)楫a(chǎn)品系列很豐富，大概有上百種冰品，是當(dāng)時(shí)全河南最專(zhuān)業(yè)的冰店之一，所以叫冰城——現(xiàn)任蜜雪冰城總經(jīng)理的張紅甫曾這樣解釋。
1999年的暑假，張紅甫問(wèn)父母14塊錢(qián)，坐車(chē)到鄭州來(lái)找生意剛剛起步的哥哥，目睹了張紅超在拆遷后苦尋門(mén)店、加班加點(diǎn)的翻新整理、手寫(xiě)大字海報(bào)；也見(jiàn)證了哥哥為蜜雪冰城增加飲品線之外的西式漢堡、中式簡(jiǎn)餐……蜜雪冰城就這樣成為了附近大學(xué)生的必須之地，逐漸走上正軌。
圖源：蜜雪冰城
從那時(shí)起，蜜雪冰城產(chǎn)品的定價(jià)就一個(gè)比一個(gè)低：三塊錢(qián)的漢堡、一塊五的薯?xiàng)l、兩塊五的揚(yáng)州炒飯。把低價(jià)產(chǎn)品做到極致的蜜雪冰城也是賺錢(qián)的，張紅超會(huì)計(jì)算出一個(gè)非常精確的成本，再加上微量的毛利率來(lái)推導(dǎo)出價(jià)格。
2006年，又一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)來(lái)了——那時(shí)一款售價(jià)18元的網(wǎng)紅冰激凌被張紅超關(guān)注到，于是他研制出了蜜雪冰城第一支新鮮冰淇淋，定價(jià)1元。就是這支冰淇淋，為蜜雪冰城帶來(lái)排的里三層外三層的人流，一天能賣(mài)出四五千支，這是蜜雪冰城最早的爆款單品。
很快，張紅甫也正式加入蜜雪冰城。2004年，在黃河科技大學(xué)讀法律的張紅甫，選擇退學(xué)參加工作，他先后去到徐福記、一家音響代理商任職，2007年初，他盤(pán)下一家店，成為蜜雪冰城第一代加盟商。
蜜雪冰城也在2008年之后開(kāi)始公司化經(jīng)營(yíng)，引入專(zhuān)業(yè)經(jīng)理人。張紅超把股權(quán)結(jié)構(gòu)重新設(shè)計(jì)，一人獨(dú)資變成了兩兄弟在內(nèi)的四人合伙，并請(qǐng)人設(shè)計(jì)了新的公司logo。2010年，蜜雪冰城通過(guò)首批商務(wù)部特許經(jīng)營(yíng)備案，門(mén)店的數(shù)量實(shí)現(xiàn)突飛猛進(jìn)式增長(zhǎng)。
2011年底，蜜雪冰城4位股東和平分家，張家兩兄弟留在蜜雪冰城，哥哥開(kāi)設(shè)冰淇淋粉工廠，張紅甫則負(fù)責(zé)加盟的品牌和業(yè)務(wù)。目前公司法定代表人為張紅甫，共有9位股東，前兩大股東為張紅甫、張紅超，兩人分別持股47.5%。
這幾年，一股屬于蜜雪冰城的風(fēng)潮席卷全國(guó)。2020年6月22日，蜜雪冰城宣布全球門(mén)店數(shù)量突破一萬(wàn)家，成為第一家門(mén)店數(shù)量過(guò)萬(wàn)的茶飲企業(yè)。目前，蜜雪冰城覆蓋全國(guó)31個(gè)省市區(qū)及東南亞部分國(guó)家（越南、印度尼西亞、老撾），全球門(mén)店數(shù)量超過(guò)18000家。如今，它也終于走上了上市之路。
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