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都是北京金星鴨業(yè)有限公司提供的“鴨子”，在不允許使用“明火”的情況下，只能選擇“電爐子”，各家餐飲企業(yè)烤出來的鴨子味道基本“差不多”，加上市場化程度較低、服務(wù)意識(shí)較差，有著“百年烤鴨”美譽(yù)的全聚德，也開始“破財(cái)”了。
近日，全聚德發(fā)布2020年半年報(bào)，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約為3.13億元，同比減少58.77%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤約為-1.48億元，相較于上年同期的0.32億元，降幅在560%左右，且陷入虧損狀態(tài)。
“2020年上半年，受疫情影響，原有餐飲市場客源出現(xiàn)大幅萎縮，公司餐飲及商品銷售業(yè)務(wù)受到重創(chuàng)，收入下滑嚴(yán)重。公司全力以赴應(yīng)對(duì)疫情，多措并舉，積極推動(dòng)經(jīng)營策略調(diào)整、產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新；堅(jiān)持做好線上外賣和線下外擺市場，拓展社區(qū)消費(fèi)，尋求多渠道發(fā)展，增加收入來源。”全聚德方面解釋稱，近兩個(gè)月，除北京地區(qū)受到疫情反彈影響，導(dǎo)致各門店恢復(fù)情況再次受到?jīng)_擊，其他地區(qū)經(jīng)營情況有所好轉(zhuǎn)，但總體恢復(fù)速度較慢，報(bào)告期內(nèi)經(jīng)營業(yè)績完成情況仍大幅低于去年同期水平。
餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng)
公開資料顯示，全聚德主要從事以鴨坯及其它食品為主的食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售業(yè)務(wù)及餐飲服務(wù)，目前已形成以真空包裝原味烤鴨、入味烤鴨等為代表的預(yù)包裝產(chǎn)品，以鴨休閑零食產(chǎn)品、鴨肉酥、蛋黃酥等為特色的即食休閑類產(chǎn)品以及日常主食等系列產(chǎn)品，其旗下?lián)碛?ldquo;全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。
數(shù)據(jù)顯示，截止2020年上半年末，全聚德在北京、上海、杭州、長春等地?fù)碛胁惋嬮T店共計(jì)117家，其中全聚德品牌門店109家，仿膳品牌門店1家，豐澤園品牌門店5家，四川飯店品牌門店2家，已形成了以全聚德品牌為龍頭，多品牌協(xié)同發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
從分行業(yè)看，2020年上半年全聚德餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)營收約為1.95億元，占總營收比重為62.50%，同比下降64.17%；商品銷售收入約為1.07億元，占總營收比重為34.08%，同比下降45.72%，餐飲及商品銷售業(yè)務(wù)均有較大比例下滑。
值得注意的是，2020年上半年，全聚德餐飲業(yè)務(wù)成本總計(jì)約2.78億元，較上年同期增長48.61%，已超出其同期餐飲業(yè)務(wù)營收，毛利率為-42.13%，陷入入不敷出的尷尬境地。
對(duì)此，全聚德方面表示，2020年上半年餐飲收入比上年同期下降64.17%，主要是受新冠肺炎疫情影響，其所屬直營門店堂食接待人數(shù)大幅下滑，尤其受6月份北京地區(qū)疫情反彈影響，在京主力門店客流及收入恢復(fù)情況不及預(yù)期。
餐飲營業(yè)成本比上年同期增長48.61%，主要為報(bào)告期公司執(zhí)行新收入準(zhǔn)則，部分原計(jì)入期間費(fèi)用的項(xiàng)目計(jì)入營業(yè)成本，同口徑餐飲營業(yè)成本較上年同期下降56.37%，餐飲毛利率為58.27%，同比下降主要是疫情期間餐飲收入結(jié)構(gòu)發(fā)生變化所致。
“而2020年上半年商品銷售收入比上年同期下降45.72%，主要是公司真空烤鴨、鴨坯等產(chǎn)品受疫情影響銷售下滑所致，其營業(yè)成本隨營業(yè)收入下降而有所下降。”全聚德方面稱。
從分地區(qū)看，2020年上半年全聚德在華北地區(qū)營收約為2.74億元，占總營收比重為87.60%，是全聚德主要經(jīng)營地區(qū)，較上年同期同比下降63.64%，華東地區(qū)營收約為0.78億元，占總營收比重為24.89%，同比下降38.13%，其他地區(qū)營收占比均未超過10%，且較上年同期均有所下滑。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 全聚德 |
