|
餐飲行業(yè)作為受疫情影響最大的行業(yè)之一，經(jīng)過半年多的時(shí)間，終于能夠恢復(fù)了，但元?dú)獯髠倪@些餐飲企業(yè)上半年表現(xiàn)如何還是讓人捏一把汗。
8月25日晚間，上市餐飲公司海底撈（06862.HK）公布了2020年中期業(yè)績(jī)報(bào)告，財(cái)報(bào)顯示，2020年上半年，海底撈集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入97.6億元，虧損9.64億元。為了應(yīng)對(duì)疫情的打擊，海底撈在上半年大力推進(jìn)外送業(yè)務(wù)，而這項(xiàng)業(yè)務(wù)營(yíng)收超過4億元，占比整個(gè)營(yíng)收的比例超過4%，而去年同期是1.6%，達(dá)到歷史新高。餐飲行業(yè)遭受疫情重創(chuàng)，企業(yè)承擔(dān)較大的業(yè)績(jī)壓力，但同時(shí)一場(chǎng)疫情也在倒逼一個(gè)企業(yè)或是整個(gè)行業(yè)變革。
上半年虧損9.64億元
疫情使得餐飲業(yè)遭受重創(chuàng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，2020年1-6月，餐飲收入14609億元，下降32.8%。而各國(guó)及地區(qū)隨后實(shí)施的防疫措施以及消費(fèi)場(chǎng)所限制也對(duì)海底撈的業(yè)務(wù)產(chǎn)生了較大影響。
為配合疫情防控工作，自1月26日起，海底撈暫停中國(guó)大陸所有門店?duì)I業(yè)，3月12日陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，恢復(fù)的門店則要嚴(yán)格執(zhí)行人流管控措施、安排顧客分散就坐并限制就餐人數(shù)，翻臺(tái)率也隨之下降。
作為最大上市餐飲公司海底撈也難以幸免�！度A夏時(shí)報(bào)》在其發(fā)布的上半年財(cái)報(bào)中看到，虧損9.64億元，背后的原因主要是由于新冠肺炎疫情爆發(fā)對(duì)集團(tuán)業(yè)務(wù)產(chǎn)生較大影響所致。
不過，海底撈方面在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)也表示，隨著國(guó)內(nèi)疫情逐步緩解，海底撈的經(jīng)營(yíng)情況在逐步恢復(fù)。財(cái)報(bào)顯示，截至2020年6月30日，海底撈服務(wù)顧客超過8100萬人次，平均翻臺(tái)率為3.3次/天；其中，三線及以下城市，翻臺(tái)率已恢復(fù)至3.6次/天。
2019年，海底撈的平均翻臺(tái)率首次出現(xiàn)下降，從2018年的5.0次/天降為2019年的4.8次/天，在今年上半年，整體翻臺(tái)率下降為3.3次/天，其中一線城市（北上廣深）影響最大，降低為3.0次/天，這一數(shù)據(jù)在去年為4.8次/天，二線城市為3.5次/天，這一數(shù)據(jù)在去年為5.0次/天。
即便上半年疫情肆虐，但仍然未能阻擋海底撈擴(kuò)張的腳步。
根據(jù)海底撈中期業(yè)績(jī)報(bào)告，2020年上半年，集團(tuán)共新開設(shè)了173家餐廳，全球門店總數(shù)由2019年12月31日的768家增長(zhǎng)至2020年6月30日的935家。根據(jù)規(guī)劃，今年下半年，海底撈將繼續(xù)拓展新餐廳，以進(jìn)一步提升餐廳密度、拓展覆蓋地區(qū)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，餐飲行業(yè)遭受疫情重創(chuàng)，企業(yè)承擔(dān)較大的業(yè)績(jī)壓力。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-6月國(guó)內(nèi)餐飲收入同比下降超30%，而從海底撈的業(yè)績(jī)及翻臺(tái)率來看，其門店生意恢復(fù)不錯(cuò)，也為后續(xù)餐飲業(yè)的恢復(fù)釋放了利好信號(hào)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 海底撈 |
