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鹵制品行業(yè)三大巨頭較量行至中場，絕味食品依然靠規(guī)模取勝。2019年，其門店規(guī)模首次超過萬家，銷售鹵制食品產(chǎn)品收入近50億元，秒殺同行。
坐穩(wěn)頭把“交椅”，絕味食品并非沒有憂慮。公司凈利潤增速、單店收入等指標不容樂觀，轉(zhuǎn)而重視單店收入，公司稱“全要素提升單店營收”。
單店盈利能力不及同行
2019年，絕味食品(603517.SH)公司新增門店1039家，其門店規(guī)模達到10954家(不含港臺)，為鹵制品企業(yè)中首個突破門店破萬的企業(yè)，約是周黑鴨的8倍、煌上煌的3倍。
2019年，絕味食品實現(xiàn)營業(yè)收入51.72億元、歸母凈利潤8.01億元，同比分別增長18.41%和25.06%。
業(yè)績向好，按說應(yīng)該大干快上，公司策略卻在去年大變，不再推崇大躍進式擴張，開始注重門店經(jīng)營質(zhì)量，尤其聚焦單店收入提升。
斑馬消費測算，2017年至2019年，絕味食品的單店年收入分別為41.01萬元、42.49萬元和44.49萬元，同比分別增長-0.75%、3.48%和5.77%。
2019年單店年收入增長，主要得益于公司在上半年推進的 “滿減”活動，以及小部分產(chǎn)品的提價。
即便如此，公司單店收入仍遠不及上市同行。2019年，周黑鴨(01458.HK)和煌上煌單店年收入分別為210.68萬元和57.12萬元。
另一變化是，公司擴張正在放緩，2017年至2019年，分別新增門店1129家、862家和1039家，同比分別增長14.25%、9.52%和10.48%。
絕味食品商業(yè)模式是將生產(chǎn)的鹵制產(chǎn)品直接批發(fā)給加盟店門店，以此獲得收入和利潤。
2017年至2019年，公司對加盟門店的批發(fā)收入占公司收入總額的91.50%、90.54%和89.26%。
批發(fā)業(yè)務(wù)讓公司較短時期內(nèi)具備銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋能力、獲得門店規(guī)模競爭優(yōu)勢，但長期大躍進式擴張，公司已疏于對單店盈利能力的提升。
公司正在尋求改善這一狀況，年報顯示，公司的營銷策略從“跑馬圈地，飽和開店”升級為“深度覆蓋，渠道精耕”，并稱“全要素提升單店營收”。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 絕味 |
