3月27日訊,3月25日晚,海底撈(06862.HK)發(fā)布業(yè)績公告稱,公司2019年收入達(dá)265.56億元,同比增長56.5%;歸母凈利潤23.45億元,同比增長42.5%,實(shí)現(xiàn)營收、凈利雙增長。
公告顯示,海底撈收入主要由海底撈餐廳經(jīng)營、其他餐廳經(jīng)營、外賣業(yè)務(wù)、調(diào)味品及食材銷售構(gòu)成。其中,海底撈餐廳經(jīng)營占總收入的96.3%,為公司主要收入來源,金額從2018年的164.91億元大幅上升到2019年的255.88億元,增幅55.2%,主要?dú)w功于2019年新開的308間海底撈餐廳。
平均1.2天新開1家門店
《2019中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示,2018年全國火鍋業(yè)實(shí)現(xiàn)收入8757億元,占全國餐飲業(yè)收入(42716億元)的20.5%,成為規(guī)模最大的細(xì)分品類。與此同時(shí),站在風(fēng)口的“火鍋龍頭”海底撈也按下擴(kuò)張加速鍵。
數(shù)據(jù)顯示,2018年底,海底撈總門店數(shù)466家,一年內(nèi),海底撈新開門店308家,除去因租約到期和其他商業(yè)原因關(guān)閉的6家,截至2019年底總門店數(shù)達(dá)768家,同比增長64.8%。其中716家位于中國大陸,52家位于港澳臺及海外地區(qū)。照此計(jì)算,平均每1.2天就有1家海底撈新張。
快速擴(kuò)張使海底撈業(yè)績大幅上漲,交出營收、凈利雙增答卷。對此,中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,就中國餐飲行業(yè)而言,連鎖餐飲發(fā)展到一定峰值之后,勢必要靠門店擴(kuò)張支撐業(yè)績增長。
值得注意的是,業(yè)績增長背后,海底撈餐廳的若干關(guān)鍵表現(xiàn)指標(biāo)卻暴露出發(fā)展瓶頸。數(shù)據(jù)顯示,海底撈的同店銷售增長率為1.6%,所在市場層中,一線、二線城市同店銷售增長率分別為-0.2、-1.9%,而在2016年-2018年,海底撈的同店銷售增長率分別為14.1%、14.0%、6.2%;整體翻臺率從2018年的5次/天下降為4.8次/天,其中一線、二線城市翻臺率分別從5.1次/天、5.3次/天下降至4.7次/天、4.9次/天。由此可見,海底撈對于一二線消費(fèi)者出現(xiàn)拉新困難現(xiàn)象。
即便如此,一線、二線城市依舊是海底撈的布局重點(diǎn)。2019年,海底撈一線城市新增84家,二線城市新增125家,一線門店占比繼續(xù)微增。“隨著餐飲新生代的消費(fèi)需求不斷增長和消費(fèi)者喜新厭舊的屬性愈發(fā)嚴(yán)重,大型連鎖餐企的單店銷量都在下滑。”朱丹蓬指出,新店擴(kuò)張是餐飲企業(yè)獲得高速發(fā)展、良性發(fā)展的有效工具。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 海底撈 |