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妙生活80家門店全部關(guān)門 又一家生鮮電商折戟

  記者在上海走訪時發(fā)現(xiàn),雖然大大小小經(jīng)營生鮮的電商隨處可見,但是,從事這一行業(yè)并不掙錢。數(shù)據(jù)顯示,生鮮電商4000多家入局者中,4%盈虧平衡,88%虧損,70%巨額虧損,最終只有1%實現(xiàn)了盈利。

  上海財經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究中心主任 勞幗齡:如果一家企業(yè)在成長過程當中,完完全全只依靠外部資本的輸血,而自己沒有造血能力的話,那讓它長久下去確實是有難度的。

  雖然生鮮電商很難盈利,但出局者與入局者卻似乎依然輪番登場。整個生鮮電商領(lǐng)域為何會出現(xiàn)冰火兩重天的局面?生鮮電商行業(yè)又存在哪些行業(yè)痛點?

  特約觀察員 許樹澤:楊貴妃是怎么吃上生鮮荔枝的?

  生鮮電商,名字高大上,其實就是“生鮮+快遞”。這個事難做,有沒有人做成功?當然有,中國古代楊貴妃吃荔枝就是“生鮮+快遞”。

  是怎么做到的?首先給荔枝打蠟保鮮,后來發(fā)現(xiàn)不好用,直接放進竹筒里,再次密封保鮮,后來發(fā)現(xiàn)還是不行,最終把活的荔枝樹挖出來,放進木桶,一路送到長安,摘下來還是新鮮的。生鮮電商,就是“生鮮+快遞”,生鮮不難,難在快遞?爝f之難,難在運輸成本。

  生鮮生意的成本三座大山

  首先,是損耗成本,生鮮的損耗率平均在5%-10%;其次,運輸成本,距離越遠,分銷環(huán)節(jié)越多,成本越高;最后,運輸性價比低。同樣1斤商品,相比服裝和圖書等,蔬菜單價最低,長距離運輸相當不劃算。

  生鮮難做,為何菜場一直存在?

  菜場做的都是熟人生意,在攤販的腦子里,其實是裝有“大數(shù)據(jù)”的,每天選哪些?進多少菜不會有存貨?損耗是很低的。其次,菜場是密集的社區(qū)中心,一天的需求非常大,來的顧客全是采購,不需要配送,成本降下來了。

  需求沒起來,競爭一大片

  大多數(shù)風(fēng)口是資本和概念炒起來的,需求沒起來,概念和供給起來了,競爭者一大堆,導(dǎo)致沒有利潤可賺。

  在美國,生鮮超市主要是賣有機食品,是人們倡導(dǎo)一種健康的生活方式,吃有機食品是需求在先,供給在后。

  終極目標還是又好又便宜

  生鮮只是手段,不是目的,目的是為了更高品質(zhì)的飲食。如果餐廳和外賣可以做得到,那么,送菜上門,是不是真的很有必要?如果真的忙到?jīng)]空買菜,直接叫外賣豈不是更好?目前可見的,生鮮電商的最佳策略,是產(chǎn)地直銷拼團模式。終端合并足夠大的訂單,產(chǎn)地農(nóng)民有錢賺,單子足夠大,攤薄損耗和運輸成本,給到消費者一個便宜的價格,又好又便宜,是最接地氣卻最不容易做到的商業(yè)最高境界。(來源:央視)

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