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記者在上海走訪時發(fā)現(xiàn)，雖然大大小小經(jīng)營生鮮的電商隨處可見，但是，從事這一行業(yè)并不掙錢。數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商4000多家入局者中，4%盈虧平衡，88%虧損，70%巨額虧損，最終只有1%實現(xiàn)了盈利。
上海財經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究中心主任 勞幗齡：如果一家企業(yè)在成長過程當中，完完全全只依靠外部資本的輸血，而自己沒有造血能力的話，那讓它長久下去確實是有難度的。
雖然生鮮電商很難盈利，但出局者與入局者卻似乎依然輪番登場。整個生鮮電商領(lǐng)域為何會出現(xiàn)冰火兩重天的局面？生鮮電商行業(yè)又存在哪些行業(yè)痛點？
特約觀察員 許樹澤：楊貴妃是怎么吃上生鮮荔枝的？
生鮮電商，名字高大上，其實就是“生鮮+快遞”。這個事難做，有沒有人做成功？當然有，中國古代楊貴妃吃荔枝就是“生鮮+快遞”。
是怎么做到的？首先給荔枝打蠟保鮮，后來發(fā)現(xiàn)不好用，直接放進竹筒里，再次密封保鮮，后來發(fā)現(xiàn)還是不行，最終把活的荔枝樹挖出來，放進木桶，一路送到長安，摘下來還是新鮮的。生鮮電商，就是“生鮮+快遞”，生鮮不難，難在快遞�？爝f之難，難在運輸成本。
生鮮生意的成本三座大山
首先，是損耗成本，生鮮的損耗率平均在5%-10%；其次，運輸成本，距離越遠，分銷環(huán)節(jié)越多，成本越高；最后，運輸性價比低。同樣1斤商品，相比服裝和圖書等，蔬菜單價最低，長距離運輸相當不劃算。
生鮮難做，為何菜場一直存在?
菜場做的都是熟人生意，在攤販的腦子里，其實是裝有“大數(shù)據(jù)”的，每天選哪些？進多少菜不會有存貨？損耗是很低的。其次，菜場是密集的社區(qū)中心，一天的需求非常大，來的顧客全是采購，不需要配送，成本降下來了。
需求沒起來，競爭一大片
大多數(shù)風(fēng)口是資本和概念炒起來的，需求沒起來，概念和供給起來了，競爭者一大堆，導(dǎo)致沒有利潤可賺。
在美國，生鮮超市主要是賣有機食品，是人們倡導(dǎo)一種健康的生活方式，吃有機食品是需求在先，供給在后。
終極目標還是又好又便宜
生鮮只是手段，不是目的，目的是為了更高品質(zhì)的飲食。如果餐廳和外賣可以做得到，那么，送菜上門，是不是真的很有必要？如果真的忙到?jīng)]空買菜，直接叫外賣豈不是更好？目前可見的，生鮮電商的最佳策略，是產(chǎn)地直銷拼團模式。終端合并足夠大的訂單，產(chǎn)地農(nóng)民有錢賺，單子足夠大，攤薄損耗和運輸成本，給到消費者一個便宜的價格，又好又便宜，是最接地氣卻最不容易做到的商業(yè)最高境界。（來源：央視） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 妙生活 |
