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受經(jīng)濟環(huán)境、市場競爭和成本上漲等影響，多條線發(fā)展的全聚德近年來疲態(tài)盡顯，今年前三季度該公司凈利潤同比下降近60%，且預計全年業(yè)績將下降50%以上
天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，各大餐飲場所也將迎來客流高峰和收入增長，但對老字號全聚德而言，這個秋天似乎格外寒冷。
10月22日，以“掛爐烤鴨”聞名的知名老字號中國全聚德（集團）股份有限公司（下稱全聚德，002186.SZ，）發(fā)布了2019年三季報。報告顯示，今年前三季度該公司凈利潤下降近60%，且預計全年業(yè)績將同比下降50%以上。
面對凈利潤的大幅度下滑，全聚德并未在三季報中給出明確解釋。但《投資時報》研究員注意到，其在2018年年報中表示，“受餐飲行業(yè)競爭加劇影響，公司年度接待人次同比減少，進而導致2018年度營業(yè)收入和利潤水平同比出現(xiàn)下滑。”
顯然，這一趨勢也延續(xù)至2019年。
長久以來，“全聚德烤鴨”都是北京土特產(chǎn)的代表，諸多來京的游客都會選擇進店品嘗或購買真空包裝烤鴨，但近年來其他以烤鴨為主打產(chǎn)品的餐廳日益崛起，使得“全聚德”不再是消費者的唯一選擇，由此也影響了其接待人次。
而“烤鴨”確實也不再是全聚德的唯一產(chǎn)品，目前其主營業(yè)務為中式餐飲服務和食品工業(yè)。其中，中式餐飲服務涵蓋了包括全聚德、仿膳、豐澤園和四川飯店等在內(nèi)的四個品牌；食品工業(yè)方面也已經(jīng)形成了包括烤鴨類產(chǎn)品、米面食產(chǎn)品和調(diào)味品等在內(nèi)的三大產(chǎn)品系列。但受宏觀政策、經(jīng)濟環(huán)境、市場競爭和成本上漲等影響，多條線齊頭發(fā)展的全聚德近年來疲態(tài)盡顯。
在業(yè)績不佳的同時，自2014年開始，其高管層也頻繁出現(xiàn)變動。這或也從另一個方面反映了全聚德目前面對的危機，已經(jīng)走過百年歲月的全聚德似乎來到了自身發(fā)展的路口。
凈利潤下降近半
《投資時報》研究員注意到，2019年前三季度，全聚德實現(xiàn)營業(yè)收入11.91億元，同比下降12.62%；實現(xiàn)凈利潤5260.41萬元，同比下降59.09%；扣非凈利潤為3902.17萬元，同比下降68.53%。
單季表現(xiàn)同樣不甚理想。第三季度，全聚德實現(xiàn)營業(yè)收入4.33億元，同比下降11.15%；凈利潤為2032.58萬，同比下降59.98%；扣非凈利潤達1611.79萬，同比下降66.95%。
面對如此大幅度的業(yè)績下降，全聚德并未在報告中給出明確原因，而其業(yè)績負增長情況在2018年財報中就已經(jīng)顯現(xiàn)。2018年，全聚德實現(xiàn)營業(yè)收入17.77億元，同比下降4.48%，扣非后歸母公司凈利潤為5716.10萬，大幅下滑52.14%。
此外，全聚德還預測其2019年全年業(yè)績將同比下降50%以上，凈利潤為正，但將下降40%—70%。全聚德表示業(yè)績下降的原因在于營業(yè)收入同比存在下行壓力，導致利潤水平有所下降，表示將采取多項應對措施，積極調(diào)整經(jīng)營工作。
近幾年，全聚德的整體業(yè)績表現(xiàn)不佳，從2014年到2018年，該公司分別實現(xiàn)營業(yè)收入18.46億元、18.53億元、18.47億元、18.61億元、17.77億元；扣非后歸母公司凈利潤分別為1.17億元、1.19億元、1.27億元、1.19億元、0.57億元。
業(yè)績的下降讓全聚德在門店擴張上顯得更為謹慎。去年年報顯示，2018年全聚德全年新開直營企業(yè)3家，特許加盟店5家。截至2018年12月31日，該公司成員企業(yè)（門店）共計121家，包括直營企業(yè)46家，加盟企業(yè)75家（含海外特許加盟開業(yè)企業(yè)7家）。
時至今年上半年，全聚德半年時間僅新開了一家全聚德湘潭店。而截至2019年6月30日，該公司成員企業(yè)（門店）共計116家，包括直營企業(yè)46家，加盟企業(yè)70家（含海外特許加盟開業(yè)企業(yè)7家）。這意味著，半年時間內(nèi)，全聚德清退了6家加盟店。
不斷嘗試難獲市場認可
作為一家擁有百年歷史的老店，全聚德近年來卻屢屢因為菜品定價過高和餐廳服務不到位而被市場詬病，對消費者的吸引力似乎也大不如前。而受宏觀政策、社會經(jīng)濟環(huán)境等因素的影響，近年來餐飲市場的競爭不斷加劇，人工成本、物業(yè)租金、食材成本、能源資源價格等成本也不斷上漲，這都進一步擠壓了企業(yè)的利潤空間。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 全聚德 |
