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近日，金華火腿生產公司金字火腿（002515.SZ）透露已與美國科研公司杜邦合作生產“人造肉”產品并將在淘寶旗艦店預售，隨后該公司股價在6個交易日內5次漲停，公司市值飆升23億。
這主要是受“人造肉”第一股Beyond Meat上市首日股價暴漲163%影響，投資人看到了“人造肉”行業(yè)的價值，紛紛涌入。
真相卻慘不忍睹，據近日金字火腿公告，其天貓旗艦店預售前四天下單數僅3人12份�？梢�，靠人造肉來推動企業(yè)業(yè)績增長還有很長一段路要走。
不僅如此，本土人造肉技術上也受制于人，因為這項技術涉及生物工程、分子化學和食品加工等多個專業(yè)領域，對技術要求極高，并不像許多人以為的只是把大豆等作物搗碎再加入添加劑仿制肉的形狀和嚼勁，而這些技術基本不掌握在本土公司手中。
香頌資本執(zhí)行董事沈萌表示，目前中國的上市公司不具備“人造肉”相關的研發(fā)能力，預計其布局在短期之內不會出成果。
“人造肉”初見曙光，本土資本炒作先行
“人造肉”概念的真正落地是在2016年。這年，舊金山的食品技術公司Memphis Meats研制出了全球首個人造牛肉丸和人造雞肉。它成功引起了資本的注意，獲得了1700萬美元的融資，此次融資由風投公司DFJ領投，比爾·蓋茨和全球四大糧商之一的嘉吉公司等跟投。
2019年以前，“人造肉”公司的出現和該領域投融資事件的發(fā)生只是個例，但到了今年，“人造肉”行業(yè)開始在全球范圍內大爆發(fā)。
5月3日，比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧、麥當勞前任CEO Don Thompson等人曾投資過的肉類替代品制造商Beyond Meat上市，當日股價暴漲163%。
由于看到了“人造肉”行業(yè)如此大的利潤空間和良好的市場前景，眾多投資人不斷涌入。5月14日，“人造肉””公司Impossible Foods獲李嘉誠旗下維港投資3億美元融資。10月10日，以色列細胞培育肉初創(chuàng)企業(yè) Future Meat Technologies宣布完成 1400 萬美元 A 輪融資。
不僅外國的“人造肉”企業(yè)勢頭正好，中國的各大企業(yè)也正被資本熱捧。
5月6日，哈高科、雙塔食品、豐樂種業(yè)、維維股份等人造肉相關概念股漲停。而金字火腿6天5個漲停更是驚動了監(jiān)管部門關注。
中國植物性食品產業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖曾表示，自Beyond Meat上市后，中國國內平均每月都有3-4個同類新公司注冊，主要集中在北上廣深和東南沿海地區(qū)。
對于為何資本會看好人造肉公司，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬解釋道：“究其原因，一方面是隨著環(huán)境資源的消耗，養(yǎng)殖業(yè)的壓力越來越大，如何尋找安全、高效、優(yōu)質的替代品將會是未來方向；另一方面，‘人造肉’更加符合消費者追求綠色、健康的新消費習慣。不過，目前‘人造肉’行業(yè)還處于發(fā)展的初期，對上市公司的業(yè)績支撐還有待時間驗證。資本端現階段也在尋求可持續(xù)發(fā)展的行業(yè)及品類市場，‘人造肉’未來前景可期，以后肯定是風口品類，所以從前瞻式的布局角度來說，資本端加速，加碼人造肉市場是正確的方向。”
“2019年，全球‘人造肉’的市場規(guī)模約為121億美元，預計每年將以15%的復合增長率增長；到2025年，‘人造肉’的市場規(guī)模將達到279億美元。” 杜邦營養(yǎng)與生物科技中國研發(fā)中心博士曹健預測道。
預售4天3人買：規(guī)�；a尚早，技術受制于人
一邊，金字火腿在淘寶旗艦店售賣著118元4片的“人造肉”。而根據其公告，預售四天才3人購買了12份。
另一邊，維維股份、哈高科等所謂“人造肉”概念股相繼發(fā)布公告澄清公司目前尚不具備生產“人造肉”的相關技術，也并未開展“人造肉”相關業(yè)務。
那么，在其他中國企業(yè)都不具備生產“人造肉”相關技術的情況下，金字火腿是如何生產出“人造肉”的呢？ 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 金字火腿 |
