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賺吃貨的錢永遠(yuǎn)是主流。
1995年，被房地產(chǎn)泡沫炸的“千瘡百孔”的�？冢瑏砹艘患颐麨榫琶诺奈鞅辈嗣骛^。別看當(dāng)時房地產(chǎn)不景氣，但�？谠缫驯蝗�“萬通六君子”一樣的外地人所包圍，西北菜受歡迎的程度并不比本幫菜低。
經(jīng)過8年發(fā)展，九毛九殺進(jìn)一線城市廣州，并逐步演變出了“太二酸菜魚”、“2顆雞蛋煎餅”等系列網(wǎng)紅品牌餐廳，讓不少吃貨寧花2個小時排隊(duì)，也要去“打卡”。
討的吃貨們的歡心，九毛九自然賺的滿盆金。智通財經(jīng)觀察到，2016年，九毛九營收突破10億人民幣大關(guān)，2018年增長至13.3億元。如此好的業(yè)績，該公司也開始向海底撈（06862）等學(xué)習(xí)，進(jìn)軍資本市場。
但可惜的是，因自身凈利率以及整個資本市場的“收縮”，九毛九的A股IPO夢并未如愿。又經(jīng)過一年多的準(zhǔn)備，8月28日，其重新啟動上市計(jì)劃，只不過這次選擇在了一河之隔的香港。
定性
隨著我國城市家庭每年人均可支配收入的增加，外出就餐的需求也逐漸增加，菜品也更加多元化。再者近幾十年經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，我國大城市流入了大量外來人口。大城市年輕人工作節(jié)奏快，沒時間在家烹飪，外出就餐次數(shù)大增，九毛九“好吃不貴”的理念剛好貼合了這一趨勢。購物中心也逐漸成為年輕人外出就餐的首選之地，九毛九2010年開始，便將餐廳主要開設(shè)在購物中心。
智通財經(jīng)觀察到，目前九毛九旗下有五個品牌，包括“九毛九”、“太二”、“2顆雞蛋煎餅”等。
而其中，作為西北菜系的九毛九，是該公司的發(fā)家品牌，也是經(jīng)營最久的品牌，其長時間的現(xiàn)金流也來自該品牌。2015年開始經(jīng)營太二酸菜魚，該公司早已成熟的餐飲擴(kuò)張體系，加上2014年外部投資者的進(jìn)入，讓太二酸菜魚快速擴(kuò)張。僅僅四年多的時間，在2019年上半年太二的收入就和九毛九平分秋色。
2017年，該公司開設(shè)第一家2顆雞蛋煎餅餐廳。九毛九和太二的發(fā)展以直營為主，2顆雞蛋煎餅餐廳則以加盟為主。2019年進(jìn)軍大廚餐廳，開始運(yùn)營慫和那未大叔。至此，九毛九的打法非常清晰。
（來源：九毛九招股說明書）
九毛九和太二兩個主力品牌以直營為主，未來直營的擴(kuò)張主力放在太二。為了豐富經(jīng)營手段，2顆雞蛋煎餅以加盟的手段擴(kuò)張，分散直營帶來的風(fēng)險。最近以那未大叔進(jìn)軍中高端餐飲市場，豐富餐飲等級。至此，九毛九在菜系上涵蓋了西北菜、四川菜、粵菜，在餐飲等級上包含了低端便捷、中端和中高端。
定量
九毛九曾經(jīng)在2018年嘗試在A股上市，但是后來終止了。這是因?yàn)楫?dāng)時A股IPO的審核非常嚴(yán)格，過會率非常低。當(dāng)時有券商預(yù)計(jì)，凈利潤要超過1億元過會的幾率才足夠大。那么九毛九整體的經(jīng)營情況究竟怎樣呢？
（來源：根據(jù)九毛九招股說明書）
根據(jù)智通APP的了解，九毛九的收入早已經(jīng)突破10億元大關(guān)，但是凈利率在5%以下，2019年凈利潤有望達(dá)到1億元。與港股最近一家備受關(guān)注的餐飲店海底撈（06862）相比，海底撈2018年凈利率9.7%，是九毛九的2.6倍。這也難怪，海底撈2018年的人均消費(fèi)是101.1元，而九毛九該公司的兩個主力品牌人均消費(fèi)均低于海底撈。九毛九2018年的人均消費(fèi)是53元，太二是72元。海底撈不僅人均消費(fèi)較高，翻臺率也比九毛九該公司高。根據(jù)海底撈2018年財報，海底撈的翻臺率是5次/天，而九毛九和太二的翻臺率分別2.4次/天和4.9次/天。
不過也可以從2019年上半年的數(shù)據(jù)看到，九毛九的凈利率正在提高。這是因?yàn)槔麧欇^高的太二酸菜魚帶來的收入占比總收入正快速提高。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 九毛九 |
