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雀巢咖啡在北京三里屯開了家快閃咖啡館“感CAFE”，并邀請形象代言人李易峰站臺。這是雀巢咖啡進入中國近30年來首次開設(shè)咖啡館，盡管它只是一個快閃店，在外界看來，這是雀巢拉攏年輕消費者的一次嘗試。
“我們希望有一些創(chuàng)新的想法，能夠跟年輕消費者一起轉(zhuǎn)變、成長”，雀巢大中華區(qū)咖啡業(yè)務資深副總裁葛文說。
事實上，自9月以來，希望與年輕消費者一起“轉(zhuǎn)變、成長”的雀巢，已經(jīng)連續(xù)宣布了多起收購與合作的消息，涉及巧克力、咖啡、素食等業(yè)務。
布局高端咖啡業(yè)務
9月14日，雀巢宣布收購Blue Bottle Coffee(藍瓶咖啡)公司68%的股權(quán)。Blue Bottle Coffee是一家高端咖啡烘焙及零售商，目前在美國主要城市和日本開設(shè)店鋪，被視為第三波精品咖啡運動先驅(qū)的美國品牌。
雀巢擁有“雀巢咖啡”和Nespresso兩大咖啡品牌，其中Nespresso品牌已經(jīng)存在20年之久，之后就沒有開發(fā)出具有創(chuàng)新性質(zhì)的產(chǎn)品與品牌。
最近幾年，Nespresso的市場份額不斷被競爭對手所搶走。根據(jù)《華爾街日報》的報道，Nespresso在全球咖啡膠囊市場的市場份額從2011年的13%下跌到2015年的11.1%。
雀巢CEO馬克?施耐德（Mark Schneider）曾表示希望擴大公司的咖啡生意版圖，特別是北美市場。此次收購的標的物Blue Bottle剛好契合公司的戰(zhàn)略需求。
在中國市場上，雖然速溶咖啡的銷售額仍在上升，但常被貼上“廉價低端”的標簽，在消費者越來越注重咖啡精品化的時代，速溶咖啡受到冷落。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《21CBR》采訪時認為，“收購BlueBottle是雀巢布局單類產(chǎn)品多元化來迎合消費者的舉措。”
對于雀巢而言，收購BlueBottle，一方面可以直接面對美國消費者，另一方面，還能拓寬雀巢的精品咖啡業(yè)務，提升雀巢咖啡品牌形象。
建立健康產(chǎn)品線
面對來自更多細分市場的壓力，過去幾個月中，雀巢也一直在調(diào)整其他業(yè)務線。
9月7日，雀巢美國宣布收購加州的素食產(chǎn)品生產(chǎn)商Sweet Earth。此次收購讓雀巢立即涉足美國植物性產(chǎn)品市場。根據(jù)雀巢的估算，此類產(chǎn)品會以每年兩位數(shù)的增速增長，到2020年，全球植物性產(chǎn)品市場將有望達到50億瑞士法郎（約341億人民幣）。
Sweet Earth將自己定義為自然、環(huán)保、有道德的公司，其生產(chǎn)的食品中動物蛋白統(tǒng)統(tǒng)都用植物蛋白代替，在美國的沃爾瑪、全食、Target等10000家商超內(nèi)均有售賣。
雀巢美國區(qū)CEO Paul Grimwood在接受媒體采訪中稱：“在美國，消費者們正在轉(zhuǎn)向植物性食品。雀巢的優(yōu)先戰(zhàn)略之一就是建立自己的素食和彈性素食類產(chǎn)品線，這與現(xiàn)在人的健康觀念也是相符的。”
9月21日，雀巢宣布收編原徐福記旗下的奇歐比巧克力，升級為雀巢的直屬品牌。對于配方、口味組合和包裝進行升級后，2017年秋季將銷售雀巢奇歐比巧克力。
奇歐比是徐福記在10年前創(chuàng)立的巧克力子品牌，目前在散裝巧克力市場的份額超過35%。 共2頁 [1] [2] 下一頁 雀巢“全球優(yōu)秀員工”生二胎后被扣獎金取消漲薪 接連發(fā)力咖啡業(yè)務 雀巢攪動市場 雀巢咖啡開設(shè)線下快閃店 雀巢收購國內(nèi)散裝巧克力龍頭奇歐比 市場份額約占35% 雀巢收編徐福記奇歐比 持續(xù)發(fā)力高端巧克力市場 搜索更多: 雀巢 |
