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不少泡面族變成了外賣黨
貝恩公司與凱度消費(fèi)品指數(shù)的報(bào)告認(rèn)為，中國(guó)方便面銷售下滑的主要原因在于：工作人口的下降，并且低端制造業(yè)崗位被轉(zhuǎn)移到孟加拉國(guó)和越南等成本更低地區(qū)。
對(duì)這一原因，財(cái)經(jīng)評(píng)論人士余豐慧并不認(rèn)同。他覺(jué)得這樣的分析以偏概全：制造業(yè)的確不景氣，但通過(guò)方便面這樣的消費(fèi)品還反映不出來(lái)。他說(shuō)，和化妝品、護(hù)膚品的銷量增長(zhǎng)相比，方便面銷量的下滑恰恰說(shuō)明國(guó)內(nèi)消費(fèi)品質(zhì)的提升，這是中國(guó)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的體現(xiàn)。
華商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，如今各品牌方便面的口味漸多，但消費(fèi)群體卻有流失。不少人不再專情于此轉(zhuǎn)向其他“方便飲食”。在高新區(qū)上班的王先生說(shuō)：“以前上學(xué)時(shí)沒(méi)有太多選擇，常在宿舍泡面吃，現(xiàn)在不如叫個(gè)外賣菜樣豐富還方便。”像王先生這樣的泡面族變身外賣黨的并不在少數(shù)。
如今西安各商超的方便面貨架上，進(jìn)口品牌越來(lái)越多，吸引著年輕顧客的注意。近期在互聯(lián)網(wǎng)和直播平臺(tái)上非常火的韓國(guó)某品牌辣炒火雞面，在西安一些跨境商品超市有出售，單價(jià)大約6元左右。
西安某進(jìn)口超市劉姓負(fù)責(zé)人介紹，進(jìn)口方便面主要是日、韓及泰國(guó)品牌，單價(jià)多在5元以上比國(guó)產(chǎn)品牌稍貴一些，“進(jìn)口品牌的口味和口感上更多樣，除了海鮮、濃湯豬骨、炸醬還有檸檬味、青咖喱味等，顧客買著嘗鮮的比較多。”
方便面廠商需要適應(yīng)角色變化
面臨市場(chǎng)下滑的挑戰(zhàn)，近兩年來(lái)，方便面行業(yè)巨頭康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)改變之前的價(jià)格戰(zhàn)策略，開(kāi)始轉(zhuǎn)向多產(chǎn)品線競(jìng)爭(zhēng)。
那么高端化產(chǎn)品能否挽救方便面行業(yè)的連年頹勢(shì)？有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，高端化并非萬(wàn)能藥。作為快消品的方便面不夠健康、不夠營(yíng)養(yǎng)的觀念已經(jīng)根深蒂固。隨著民眾健康意識(shí)的提高，對(duì)方便面的需求在減弱。“方便面作為速食品過(guò)去在出差、旅游中需求量很大。”陜西經(jīng)典派商業(yè)管理有限公司董事長(zhǎng)朱林認(rèn)為，高鐵普及又?jǐn)D壓了這種需求。方便面市場(chǎng)的萎縮已不可避免，廠商的不斷創(chuàng)新讓方便面市場(chǎng)形成高端、低端兩極分化的產(chǎn)品趨勢(shì)，但仍然要直面市場(chǎng)與自身角色的轉(zhuǎn)變。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)飲食文化研究會(huì)專家委員馮保榮認(rèn)為，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)健康的觀念深入人心，天然、無(wú)添加、綠色、環(huán)保的食品就成為主流，“未來(lái)方便面的主食屬性可能會(huì)越來(lái)越弱，逐漸趨向于扮演休閑食品。” （來(lái)源: 華商報(bào)） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 市值縮水近900億港元 持續(xù)下沉的康師傅怎么了 康師傅業(yè)績(jī)持續(xù)下沉三年 行業(yè)整合仍面臨難題 康師傅轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端效果不佳 前三季凈利潤(rùn)大跌 逆勢(shì)增長(zhǎng)、跑贏大盤(pán)，康師傅綠茶憑啥獨(dú)占半壁江山? 康師傅前三季度賺2.13億美元 方便面業(yè)務(wù)跌幅收窄 搜索更多: 康師傅 |
