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注意！這5批次食品抽檢不合格
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年
第42期省級(jí)食品安全抽檢信息
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局開展本市食品安全抽檢相關(guān)信息公布如下：
本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、特殊膳食食品和嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計(jì)849批次，其中合格844批次、不合格5批次。
不合格樣品為
1．上海市靜安區(qū)煒琳服裝店（網(wǎng)店名稱：餓了么陽(yáng)澄湖大閘蟹）在餓了么（手機(jī)APP）上銷售的舟山梭子蟹〔不合格項(xiàng)目：鎘（以Cd計(jì)）〕；
2．上海市寶山區(qū)郭彭水產(chǎn)行（網(wǎng)店名稱：美團(tuán)外賣媚味鮮）在美團(tuán)外賣（手機(jī)APP）上銷售的梭子蟹〔不合格項(xiàng)目：鎘（以Cd計(jì)）〕；
3．浙江心仙食品有限公司生產(chǎn)、薈選（上海）超市有限公司銷售的原味香瓜子〔不合格項(xiàng)目：過氧化值（以脂肪計(jì)）〕
4．太倉(cāng)市豐樂食品有限公司生產(chǎn)、上海金佩貿(mào)易有限公司銷售的中老年肉松（不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)）；
5．上海領(lǐng)君食品有限公司生產(chǎn)并銷售的稻香扎肉（不合格項(xiàng)目：菌落總數(shù)）。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
科 普
鎘
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害。
過氧化值
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。
科普來源：中國(guó)食品藥品監(jiān)管雜志
特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
來源：上海市場(chǎng)監(jiān)管
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