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三只松鼠、鹽津鋪子薯片潛在致癌物超歐盟基準(zhǔn) 烘焙沒油炸健康?

  朱毅補充道,薯片中的丙烯酰胺含量通過選擇土豆品種,以及改進(jìn)加工工藝,是可以大幅度降低的。在現(xiàn)有工藝條件下,讓食品中“污染物”盡可能減少,這是企業(yè)應(yīng)有的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

  同樣,通過工藝改良,烘焙類薯片一樣可以(達(dá)到)又熱量低,又控制丙烯酰胺。

  且不論存不存在致癌風(fēng)險,在深圳消費者委員會的監(jiān)測報告中,15款薯片樣品有13款“高脂”,4款“高鈉”(高鹽),能量均值為514kcal/100g,每攝入100g薯片,約慢跑72分鐘才能消耗。長期攝入則會增加肥胖、血脂異常、心血管疾病等的風(fēng)險。到嘴的薯片,就沒有健康的這一說。

  屋漏偏逢夜雨,兩大零食龍頭再陷增收不增利

  記者了解到國內(nèi)像三只松鼠、良品鋪子這樣的零食品牌大多采取OEM代工貼牌生產(chǎn)模式。早年間,三只松鼠旗下堅果也因這種模式帶來質(zhì)量上良莠不齊。此次薯片再被爆出安全問題,也再度暴露出代加工模式的弊端。

  隨著三季度發(fā)布,無論是丙烯酰胺略微超出歐盟基準(zhǔn)線的良品鋪子,還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出的三只松鼠,都再次陷入增收不增利的尷尬境遇。

  數(shù)據(jù)顯示,良品鋪子前三季度的營業(yè)收入為55.30億元,與去年同期相比上漲1.29%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.64億元,同比下降16.15%。而日前八年來首次砍掉300SKU的三只松鼠也并沒有在三季度力挽狂瀾。財報顯示,三只松鼠前三季度的營業(yè)收入為72.31億元,同比上漲7.7%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.64億元,同比下降10.62%。

  對此,中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱,良品鋪子總部位于武漢,是此次疫情的集中發(fā)源地,盈利情況主要受到疫情影響,具有階段性特點,而三只松鼠則存在結(jié)構(gòu)性短板。今年以來,三只松鼠試圖通過增設(shè)松鼠小店在線下廣鋪店面,朱丹蓬認(rèn)為,三只松鼠獲取數(shù)據(jù)的主要來源仍是線上,缺少門店數(shù)據(jù)的支撐,容易導(dǎo)致對消費趨勢掌握不準(zhǔn),影響采購、包材等環(huán)節(jié)準(zhǔn)備的情況。

  相反,在兩大零食龍頭“落寞”的情況下,同樣受牽連的鹽津鋪子反倒一路高昂。2020年前三季度財報顯示,鹽津鋪子營收約14.34億元,同比增長46.15%;凈利潤約1.89億元,同比增長110%。

  截至當(dāng)日收盤,良品鋪子和三只松鼠悉數(shù)下跌,鹽津鋪子依舊飄紅,如此看來,仍主要受三季報影響。然而,食品安全問題始終都是懸在消費品牌頭上的“達(dá)摩克里斯之劍”,始終不容小覷。

  來源:藍(lán)鯨財經(jīng)

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