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央視財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》3日?qǐng)?bào)道，商家最初與某外賣(mài)平臺(tái)合作時(shí)，傭金是15%，后來(lái)調(diào)到18%，如今又上調(diào)到22%，這讓部分商家感到難以負(fù)擔(dān)。
紫金山新聞?dòng)浾咭沧咴L(fǎng)了一些外賣(mài)商鋪，商家們表示，確實(shí)從2018年下半年開(kāi)始，外賣(mài)平臺(tái)上調(diào)了外賣(mài)傭金。一家在常府街做奶茶生意的店長(zhǎng)羅女士告訴記者：“賣(mài)出去100塊，我要給平臺(tái)22塊，房租、水電費(fèi)、人員工資都要從利潤(rùn)里扣除，那我們就賺不了什么錢(qián)了。”
某外賣(mài)平臺(tái)工作人員在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，提高傭金主要是因?yàn)楣具\(yùn)營(yíng)成本以及人工費(fèi)用增加，另外一些商家本身競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，退出跑腿是市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的結(jié)果。
除了傭金上漲，一些外賣(mài)商家因衛(wèi)生環(huán)境、餐品質(zhì)量被有關(guān)部門(mén)責(zé)令整改期間，也會(huì)從外賣(mài)平臺(tái)上下架。例如，去年8月下旬，南京消防、安監(jiān)等多部門(mén)聯(lián)合對(duì)金鑾大廈的外賣(mài)商家展開(kāi)聯(lián)合執(zhí)法。當(dāng)天營(yíng)業(yè)的14家外賣(mài)店無(wú)一合格，執(zhí)法人員當(dāng)即通知外賣(mài)平臺(tái)進(jìn)行下架處理。
外賣(mài)潛規(guī)則
先提價(jià)再用“滿(mǎn)減”抵扣
大家都知道點(diǎn)外賣(mài)不僅便捷，而且還有紅包返現(xiàn)，點(diǎn)單滿(mǎn)減，價(jià)格肯定更優(yōu)惠。然而，在比對(duì)了多家餐飲店線(xiàn)上線(xiàn)下價(jià)格之后，紫金山新聞發(fā)現(xiàn)，事實(shí)并非如此。
記者在常府街找了一家專(zhuān)做牛肉湯的老店，“紅燒牛肉河粉湯”線(xiàn)下門(mén)店點(diǎn)單僅17元，而美團(tuán)外賣(mài)線(xiàn)上卻要24元，比線(xiàn)下足足多了7元，而且還沒(méi)有紅包，但這家店在APP上下單不需要配送費(fèi)。
“線(xiàn)上價(jià)格貴”這種情況并不是個(gè)例，記者又在三條巷找了一家皮肚面館繼續(xù)對(duì)比價(jià)格。
這家店20元起送，滿(mǎn)28減2元。“六鮮皮肚豬肝面”線(xiàn)上線(xiàn)下同價(jià)，均為26元，而“肉絲豬肝皮肚面”“六鮮皮肚小排面”外賣(mài)平臺(tái)上的標(biāo)示價(jià)格卻比線(xiàn)下標(biāo)示價(jià)格分別高出3元、4元。如果在外賣(mài)平臺(tái)上點(diǎn)一碗“肉絲豬肝皮肚面”，算上包裝費(fèi)、配送費(fèi)，一共需要支付27元，比線(xiàn)下貴了8元。
有位店鋪老板告訴記者，因?yàn)橥赓u(mài)平臺(tái)要扣一定的傭金，所以為了收支平衡，線(xiàn)上銷(xiāo)售只能漲價(jià)，但線(xiàn)下價(jià)格保持不變。
先提價(jià)，再用滿(mǎn)減紅包抵扣，顧客并沒(méi)有得到實(shí)惠。
一些商家也坦言，現(xiàn)在消費(fèi)者越來(lái)越依賴(lài)外賣(mài)平臺(tái)，商家70%的營(yíng)業(yè)額都來(lái)自外賣(mài)收入，不走套路，就沒(méi)有生意。
還有商家表示，大家都在做“滿(mǎn)減”，自己不參加“滿(mǎn)減”活動(dòng)，那樣的訂單量會(huì)下滑，而且還會(huì)被外賣(mài)平臺(tái)排到后面。
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