網(wǎng)上涌現(xiàn)不少烘焙店出售月餅，需看資質(zhì)選購（視覺中國）

購買香港地區(qū)的月餅要通過正規(guī)渠道（視覺中國）

購買香港地區(qū)的月餅要通過正規(guī)渠道（視覺中國）

今年“小塊頭”月餅最受歡迎

來源：視覺中國

　　相比去年中秋還沒來得及想起就差不多過了，今年中秋則推遲至10月份與國慶長假重疊，雙節(jié)同慶，也讓各大餅家有更充足的時間預(yù)備月餅大戰(zhàn)。記者發(fā)現(xiàn)，7月份中秋月餅戰(zhàn)火已經(jīng)點(diǎn)燃，廣州酒家在7月中旬就舉行了中秋月餅推介會，進(jìn)入8月份，各種關(guān)于月餅的宣傳開始多起來，9月初已經(jīng)進(jìn)入到白熱化境地，不僅各大超市的顯著位置都擺滿了各式月餅，月餅品牌聯(lián)手天貓、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行推廣也聲勢強(qiáng)大。記者發(fā)現(xiàn)，今年各種新奇好玩的月餅繼續(xù)層出不窮，榴蓮月餅可以說是今年新品里的當(dāng)紅炸子雞。而各種流沙類月餅也是搶盡了風(fēng)頭，芝士流沙月餅、流心奶黃月餅、榴蓮芝士流沙月餅等等。而更多月餅則在包裝和樣式上面玩新意，比如有品牌跟漫威聯(lián)名推出蜘蛛俠月餅，迪士尼主題月餅以及各大游戲IP主題月餅。在月餅品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)方面，2015年12月發(fā)布的新版GB/T19855-2015《月餅》新標(biāo)準(zhǔn)早就取代舊國標(biāo)，盡管并非強(qiáng)制性國標(biāo)，但由于生產(chǎn)企業(yè)需要明確所生產(chǎn)的產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)月餅廠家都主動在包裝上使用了新國標(biāo)。

　　自己吃會選傳統(tǒng)型或小包裝

　　今年月餅不管是原材料還是在包裝、人力成本方面都有所上漲，但廣州酒家就表示整體定價會與去年基本持平。有超市負(fù)責(zé)人表示，今年月餅價格平均水平會比以往上升約5%，一般一盒100~200元總價的月餅，價格增幅也就在5~10元幅度。有家庭客買家對記者表示，買給家人吃的月餅還是會選擇大品牌比較傳統(tǒng)的口味，對于新奇的口味，則會選擇買迷你裝兩個那種試試，總花費(fèi)預(yù)算在300元以下。而年輕買家則表示逛街看到口味獨(dú)特的月餅也會考慮買小包裝嘗嘗，主要當(dāng)作糕點(diǎn)來吃。但相對來說，年輕買家仍然覺得網(wǎng)紅月餅價格較高，“我想買大班冰皮有榴蓮綠豆蓉冰皮那種月餅，但兩個裝的都要66元。”在超市逛街的90后美女小青認(rèn)為總體來說月餅價格相對于平時吃的蛋糕還是貴很多，不過小青最后還是忍不住好奇買了一盒榴蓮冰皮月餅嘗鮮。

　　月餅大戰(zhàn)七月開打

　　理性消費(fèi)成主流

　　今年7月中旬已有商家開始舉行月餅推介會，備受吃貨們喜愛的知名品牌流心或者冰皮月餅，也從8月開始在網(wǎng)店和實(shí)體店進(jìn)行推廣。美心流心奶黃月餅在網(wǎng)店上打出“早買早優(yōu)惠”的旗號，在整個8月進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)促銷，也使之成為目前天貓超市月銷量最高的月餅品類。記者留意到，網(wǎng)絡(luò)超市月銷量排前的月餅禮盒價格主要分兩檔，一檔主要是自己吃和送禮，價格在250元~300元之間，另外150元~200元之間的禮盒也較受歡迎。曾經(jīng)出現(xiàn)的天價月餅禮盒今年無論在網(wǎng)絡(luò)還是實(shí)體店都難覓蹤跡，這也顯示消費(fèi)者不管是自己享用還是拿來送禮，都已經(jīng)相當(dāng)理性。

　　除了知名品牌的網(wǎng)紅月餅外，不少食客喜歡選擇私家烘焙店手工定制的月餅。經(jīng)常在某私家烘焙蛋糕店買蛋糕的趙小姐告訴記者，她前兩年都會在同一家烘焙店購買中秋禮盒給家人吃，價格在200元一盒左右，感覺原料特別新鮮，蛋黃占比很多，至于是否獲得國家標(biāo)準(zhǔn)趙小姐則表示沒有多想，因為供應(yīng)量相當(dāng)有限，“這種私家烘焙都是靠口碑，我已經(jīng)吃他們家產(chǎn)品好幾年了，品質(zhì)一直有保證。一般端午或者中秋，都會訂他們家粽子或者月餅自己吃，也不多，信得過就買唄。”

　　新國標(biāo)已實(shí)施兩年

　　網(wǎng)上買月餅應(yīng)查看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

　　自從采用國家月餅新標(biāo)后，很多月餅商家都會在外包裝上印出新標(biāo)準(zhǔn)號GB/T19855。2015年12月，國家質(zhì)檢總局與國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的月餅新標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。其中對“五仁月餅”作出明確解釋：使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等5種主要原料加工成餡的月餅可稱為“五仁月餅”，其中果仁含量不低于20%。此外，蓮蓉月餅餡料中蓮子含量應(yīng)不低于60%，栗蓉類月餅板栗含量不能低于60%，水果類月餅水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。對于新標(biāo)準(zhǔn)，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會在《2016年全國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告中解釋，該標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，非強(qiáng)制性，如執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，需認(rèn)真研究標(biāo)準(zhǔn)的修改之處，并做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的相關(guān)工作。也就是說，盡管不是強(qiáng)制性，但生產(chǎn)企業(yè)仍需明確所生產(chǎn)的產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，新國標(biāo)出臺對市場有積極的規(guī)范作用，保證制作指標(biāo)。

　　記者在天貓超市中也見到，廣州酒家旗艦店在其商品詳情介紹中，有標(biāo)明凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證、營養(yǎng)成分表等內(nèi)容的圖片，信息明確。另外，稻香村、華美等國內(nèi)比較知名的月餅生產(chǎn)企業(yè)的網(wǎng)店圖片中，也能看到其產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，但大部分月餅品牌在網(wǎng)店上放出的包含產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地、生產(chǎn)許可證、營養(yǎng)成分表等圖片相當(dāng)模糊，無法看清是否符合新國標(biāo)。另外，一些燕窩月餅品牌提供的圖片中，也沒有關(guān)于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、成分等圖片。因此，在缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)顯示圖片和說明的網(wǎng)店購買月餅，消費(fèi)者應(yīng)多一個心眼，也可以去實(shí)體店實(shí)地看看其產(chǎn)品包裝上是否注明清楚相關(guān)信息。

　　香港月餅不準(zhǔn)進(jìn)內(nèi)地？

　　可透過正規(guī)渠道購買

　　近來，記者發(fā)現(xiàn)在朋友圈有不少代購香港月餅的帖子，很多喜歡吃香港地區(qū)品牌月餅的老廣則擔(dān)心，香港月餅?zāi)懿荒苓M(jìn)內(nèi)地，會不會吃不到正宗港式月餅？記者查詢到，2015年9月份臨近中秋時，國家檢疫局嚴(yán)禁香港含蛋黃的月餅入境，近年內(nèi)地出入境檢驗檢疫局也曾截獲大量通過網(wǎng)購從香港寄來的月餅，另外內(nèi)地海關(guān)也對走私月餅查得比較嚴(yán)格。有業(yè)內(nèi)人士表示，這種一般針對私人攜帶的、未經(jīng)檢疫的肉類及蛋黃制品。所以通過網(wǎng)絡(luò)找私人代購買香港月餅有一定風(fēng)險，提醒消費(fèi)者應(yīng)該通過正規(guī)的經(jīng)銷渠道進(jìn)行購買。

　　記者近日在廣州某超市就見到大量香港大班冰皮、榮華雙黃蓮蓉月餅有售，銷售人員表示，這些月餅都是香港制造的，通過進(jìn)口商進(jìn)入內(nèi)地商店。記者在大班冰皮的月餅盒上見到，其標(biāo)明原產(chǎn)地為中國香港，通過內(nèi)地進(jìn)口商和經(jīng)銷商進(jìn)口，制造商地址也是香港地址。

　　另外，記者發(fā)現(xiàn)香港美心進(jìn)口流心奶黃月餅在天貓官方旗艦店有售，其展示的原產(chǎn)地是中國香港。美心市場有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前進(jìn)入內(nèi)地市場正式銷售的香港月餅，只要經(jīng)過正式進(jìn)口途徑和手續(xù)，都是完全沒問題的。消費(fèi)者要留意包裝上的內(nèi)地進(jìn)口商信息，包裝上還說明：中國內(nèi)地銷售，以此簡體中文標(biāo)簽為準(zhǔn)。

　　來源：大洋網(wǎng)-廣州日報 陳白帆

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