2017年8月25日，有媒體反映北京“海底撈”勁松店、太陽宮店出現(xiàn)經(jīng)營場所衛(wèi)生條件存在問題等違規(guī)行為。北京市食藥監(jiān)局高度重視，立即對上述兩家門店進行立案調(diào)查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區(qū)的中央廚房和各分店開展全面檢查。同時，第一時間責(zé)任約談該公司北京地區(qū)負(fù)責(zé)人，要求該公司結(jié)合目前全市正在推行的“陽光餐飲”工程建設(shè)，嚴(yán)格履行企業(yè)主體責(zé)任，主動承擔(dān)社會責(zé)任，加強對各店的教育、管理、督導(dǎo)與約束，全力保障食品安全。

　　“我們主要檢查三個方面，一是食品處理區(qū)，包括食品的粗加工、切配、烹飪，備餐場所、專間、餐用具的清洗消毒和保潔場所、食品庫房等區(qū)域的衛(wèi)生狀況；二是食品加工操作過程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求；三是查看餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生狀況和清洗消毒效果，以及防護設(shè)施和消殺措施。下一步，我們將繼續(xù)加大對餐飲單位的檢查力度，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為將依法嚴(yán)肅查處。”市食品藥品監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人段志永表示。

據(jù)了解，“海底撈”勁松店和太陽宮店已經(jīng)停業(yè)整頓。

　　來源：央視記者 何暢 于晶晶

海底撈黑廚曝光后 涉事兩店已關(guān)店歇業(yè)

北京食藥監(jiān)局：海底撈勁松店太陽宮店停業(yè)整頓

北京食藥監(jiān)局檢查海底撈：勁松店太陽宮店停業(yè)整頓

海底撈回應(yīng)門店衛(wèi)生事件：情況屬實 愿意承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任

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