8月5日，五道口啤酒花園美食城，兩家餐館的廚房正在開工。這里多家店鋪都是這種無證經(jīng)營的“黑店”。
朝陽后現(xiàn)代城，雨花庭參雞湯餐館，蔬菜就在廁所洗手池清洗。
7月13日，海淀石佛寺村，河南燴面館。臟亂的后廚內(nèi)，員工正在切菜。
五道口啤酒花園美食城，男子拎著切好的蔬菜走進(jìn)餐館對面的廚房。
五道口啤酒花園美食城，一家餐館廚房排煙管緊挨著煤氣罐，油污直排進(jìn)小樹林
黑作坊辦假證擠進(jìn)百度美團(tuán)外賣推薦
網(wǎng)絡(luò)訂餐黑店回潮，部分3·15下線黑店重回三大訂餐平臺;2000元辦假工商執(zhí)照可通過審核
廁所洗手池洗菜、用過餐盒洗了再用、PS假證黑店三天上線美團(tuán)外賣，地圖上根本找不著的餐廳竟成了百度外賣APP推薦商戶……每個食客都不愿相信，自己鐘愛的一口外賣可能就出自這樣的黑心店鋪。
3·15媒體曾曝光訂餐平臺黑店，老板娘用牙咬開火腿腸放到炒飯中、廚師將手指伸進(jìn)鍋里蘸湯汁一幕還猶在眼前。在被媒體曝光及輿論討伐之初，訂餐平臺集體高調(diào)整改，總讓人覺得這事兒會得到妥善解決。但據(jù)新京報記者歷時兩個月調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近5個月過去，3·15被曝光的那些無證無照、衛(wèi)生堪憂的黑心作坊卻仍在我們身邊，且越來越囂張。
某餐飲平臺內(nèi)部人士透露，3·15之后，餓了么在全國下線幾千家商鋪，北京地區(qū)就有上千家，然而被下線的黑店并未消失，而是轉(zhuǎn)戰(zhàn)美團(tuán)和百度外賣，也不乏數(shù)月后重回“餓了么”平臺。
在這些監(jiān)管的觸角沒有延伸到的線上黑店，商家們有恃無恐地將自己的飯菜通過違規(guī)的渠道拿去販賣。而這個時候，本該負(fù)有審核、登記之責(zé)的訂餐平臺卻并沒有按照《食品安全法》履行查證驗證責(zé)任，反倒與這些餐館共同掩蓋虛假信息，欺騙消費(fèi)者，一而再、再而三地將這一違法行為延續(xù)至當(dāng)下。
2000塊錢買假證，三天黑店上線
民工李寶(化名)最喜歡去石佛寺村口的“河南燴面”來碗12塊錢的燴面。在這個40平米的“蒼蠅小館”，他每次來都要多停留一會兒。
燴面館的外賣也格外火爆，占到營業(yè)額的一半以上。
老板兒子馮宇(化名)，未滿18歲，卻有著與年齡不符的成熟，幾個月時間就張羅著給飯館上線美團(tuán)、百度、餓了么外賣平臺。
7月13日下午4點，中午外賣火爆的場景褪去，美團(tuán)外賣區(qū)域經(jīng)理劉軍(化名)出現(xiàn)在了餐館中。“哥，吃了沒，給你做碗燴面吧。”馮宇迎上前招待，劉軍呵呵一笑連稱不用，馮宇又趕緊倒上了茶水。
“我想開個漢堡店”“你家快餐也還行”，兩人熱議著飯館的經(jīng)營走向。交談中，馮宇提議把河南燴面的櫥窗玻璃砸了，打隔斷再開一個小排檔，賣漢堡。兩人比劃許久，最終被劉軍否決，“萬一被人舉報店中店就不好了”。
事實上，“舉報”一事已有苗頭，河南燴面隔壁飯館，正蓄意舉報他家借證開店。劉軍安慰馮宇，“我去給他施壓，舉報了那就都別干，你不用擔(dān)心。”兩人降低了聲調(diào)。
馮宇像是吃了定心丸，晚飯時，他興奮地告訴家人：“想個名字，想個名字就能再開個新店”。馮宇的媽媽張麗(化名)認(rèn)為不妥，“沒有店鋪行嗎?你可別亂來”，馮宇不以為然，“哎，你不懂”。張麗不知道的是，當(dāng)天下午，劉軍就為馮宇找好了制作假證的人辦“營業(yè)執(zhí)照”，2000塊錢搞定。
7月14日下午，馮宇打電話給外出買菜的父親馮強(qiáng)(化名)，讓他拍了正面照、手持身份證照，并PS了招牌。上傳照片后，馮宇開始了焦急等待，他一有空就打開手機(jī)查看，“身份信息審核中，店鋪資質(zhì)審核中。”
“行了”，7月15日晚上，馮宇顧不得吃飯，拿出筆記本電腦，登錄美團(tuán)外賣商家版。名為“食全十美”的店鋪已上線，并出現(xiàn)在了手機(jī)APP首頁，菜品和“河南燴面”一模一樣，地址卻成了世紀(jì)金源大飯店。沒有食客知道，這是一家僅用3天打造出來的“黑店”。新店生意同樣火爆，一個星期銷量200余單。
《食品安全法》中規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任;依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。然而，像馮宇這樣做的，并非個例，允許持假證上線，被多家外賣平臺默許。
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