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“兒童食品就是針對(duì)孩子成長(zhǎng)的需求，一個(gè)是減少添加劑，保障安全；另一個(gè)就是會(huì)加一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分。”對(duì)于“兒童食品”的定義，超市銷售人員表示并無明文規(guī)定，主要還是要看食品廠家的標(biāo)注，而對(duì)于消費(fèi)者而言：“最好就是看原料表、營(yíng)養(yǎng)成分表。”
不過，查看原料表、營(yíng)養(yǎng)成分表，并不能成為鑒別兒童食品的主要辦法。與之相應(yīng)的事實(shí)是：在我國(guó)現(xiàn)行的各類食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，除三周歲以下嬰幼兒食品、輔食外，并沒有單獨(dú)對(duì)“兒童食品”的成分作出規(guī)定。嚴(yán)格意義上，“兒童食品”這一說法本身就不“標(biāo)準(zhǔn)”，現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，“兒童”又被分為“嬰兒”、“較大嬰兒”、“幼兒”等年齡分層，顯然對(duì)于不同年齡的兒童而言，其食品的標(biāo)準(zhǔn)也不應(yīng)完全相同。
與此同時(shí)，若消費(fèi)者對(duì)比“兒童食品”與普通食品的營(yíng)養(yǎng)成分，便會(huì)發(fā)現(xiàn)兩者的差距并非如導(dǎo)購(gòu)介紹般巨大。
如陳女士先后選購(gòu)的兩款醬油，仔細(xì)比較便發(fā)現(xiàn)，雖然紅色款營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量高達(dá)1106mg，但這一數(shù)據(jù)的前提是“每份15ml”，而綠色有機(jī)款的“每份10ml”，如此計(jì)算，兩者的鈉含量差距沒有數(shù)字顯示中巨大。以“低鹽”為賣點(diǎn)的有機(jī)款醬油，其含鈉量甚至還高于某知名品牌的普通低鹽醬油，只不過在該款普通低鹽醬油的營(yíng)養(yǎng)成分表上，“每份”也為15ml，導(dǎo)致其標(biāo)稱鈉含量值達(dá)到700。而這樣的細(xì)節(jié)，往往會(huì)被消費(fèi)者忽略。
營(yíng)養(yǎng)建議
高價(jià)買營(yíng)養(yǎng)不如好習(xí)慣
“在我國(guó)，目前只有部分針對(duì)嬰幼兒配方食品、輔助食品的標(biāo)準(zhǔn)，并沒有專門的兒童食品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也沒有關(guān)于兒童食品的確切定義。市場(chǎng)上所謂的兒童食品，通常只是商家自己打出的概念。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示，雖然國(guó)家對(duì)于兒童食品沒有明確規(guī)定，但對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)示則有明確規(guī)定——按照《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽》規(guī)定，當(dāng)產(chǎn)品能量值或營(yíng)養(yǎng)成分含量與參考食品的差異小于25%時(shí)，商家不能將“低鹽”、“低熱量”加入商品標(biāo)簽。
“以兒童醬油為例，某種產(chǎn)品至少應(yīng)比同類參考產(chǎn)品中鈉含量降低25%，才能說是減鹽食品�，F(xiàn)在不少號(hào)稱減鹽的兒童醬油無非是包裝更小，或者營(yíng)養(yǎng)成分表中每份的量不同，看上去好像比普通醬油的鈉含量低一些，但換算后未必如此。”范志紅介紹，消費(fèi)者對(duì)于兒童食品的需求有一定道理，由于不同年齡段兒童的營(yíng)養(yǎng)元素參考攝入量不同，外加兒童腎臟功能發(fā)育還不完全，并沒有足夠的能力將多余的鈉排出去。因此，1歲以下的嬰兒在飲食中不適宜加鹽、醬油等調(diào)味品，1至3歲的幼兒，每天鈉的攝入量也不應(yīng)超過700毫克。
與此同時(shí)，我國(guó)成年人在鈉的攝入量方面普遍超標(biāo)，如果按成人標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)兒童，容易從小養(yǎng)成“重口味”，勢(shì)必會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，增加高血壓等疾病風(fēng)險(xiǎn)。
“事實(shí)上，就算買了減鹽的兒童醬油，也要考慮總的使用量，尤其是同時(shí)用醬油和鹽的情況下，控制不好還是很容易出現(xiàn)鈉超標(biāo)的問題。”范志紅表示，除了兒童食品中的鈉含量，兒童食品中的含糖量同樣需要注意，如兒童酸奶等奶制品，雖然以添加DHA為特色，但普遍存在含糖量過高，口感過甜等問題：“是否有DHA不應(yīng)成為奶制品的選購(gòu)依據(jù)，DHA大可不必從酸奶中攝取，而是可以通過讓孩子多吃魚來補(bǔ)充。”
“從理性角度來說，與其花大價(jià)錢買所謂兒童食品，或者補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素，不如讓孩子從小養(yǎng)成合理膳食的習(xí)慣，改掉挑食、偏食的毛病。”范志紅建議，盡量不要給孩子吃太多高度加工的食品，而是養(yǎng)成清淡的口味，多吃一些自己在家做的新鮮天然食品：“對(duì)于進(jìn)口食品，也不應(yīng)盲目選購(gòu)，畢竟食品健康與否跟哪個(gè)國(guó)家生產(chǎn)沒有必然聯(lián)系。”（來源：北京晚報(bào)） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 3歲以上兒童食品并無標(biāo)準(zhǔn) “兒童食品”炒概念 德國(guó)87批食品化妝品上黑榜 喜寶兒童食品竟使用化學(xué)維C 質(zhì)檢總局:德國(guó)喜寶兒童食品違規(guī)使用化學(xué)維生素C 廣州質(zhì)監(jiān):全味直通車洋蔥薯棒等兒童食品不合格 高樂高卷卷心變質(zhì)生蟲 兒童食品吃出健康隱患 搜索更多: 兒童食品 |
