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而對于國家食藥監(jiān)局提到的“只有當(dāng)這兩種物質(zhì)按照國家藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的配方和相關(guān)要求制成時(shí)才能稱為安鈉咖”的說法，廣州市腦科醫(yī)院主研精神科臨床藥理的邱藥師告訴記者：“從目前可查閱的資料來看，未見關(guān)于安鈉咖的制作工藝與其他催化劑成分。”
不過，她認(rèn)為，是否形成安鈉咖并不是問題重點(diǎn)，飲料當(dāng)中的另一種中樞神經(jīng)興奮劑咖啡因的含量才是關(guān)鍵。一瓶紅牛飲料的咖啡因含量為50mg，只相當(dāng)于片劑安鈉咖中咖啡因含量的1/3�；颊叻冒测c咖的最大量為4片/日，咖啡因含量達(dá)600mg。飲料當(dāng)中的咖啡因遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于安鈉咖中的含量。
對于安鈉咖的問題，紅牛維他命飲料有限公司與東鵬飲料實(shí)業(yè)有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人均向記者表示：以2012年國家食藥監(jiān)局對紅牛飲料的檢驗(yàn)結(jié)果通報(bào)為準(zhǔn)。
日本法定不可使用苯甲酸鈉
在安鈉咖中苯甲酸鈉作為一種助溶劑，以幫助人體吸收。而在食品當(dāng)中，苯甲酸鈉是常用的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，在世界各國均被廣泛使用。
然而近年來對其毒性的顧慮使得它的應(yīng)用受限，如日本的《食品安全法》便不把苯甲酸鈉納入食品添加劑的使用范圍。記者發(fā)現(xiàn)，在本刊送檢的七個(gè)品牌產(chǎn)品中，只有紅牛、東鵬特飲及燕京能立方功能飲料注明添加了苯甲酸鈉，力保健則注明添加了山梨酸鉀，而樂虎、日加滿、啟力的配料表中均無標(biāo)注防腐劑。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的一位教授告訴記者：“按照國家食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)，在限值范圍內(nèi)添加，山梨酸鉀的安全性要高于苯甲酸鈉。”
既然苯甲酸鈉與咖啡因在飲料中存在形成安鈉咖的疑慮，而山梨酸鉀的安全性高于苯甲酸鈉，那為何紅牛及東鵬特飲不更換配方呢？
一位從事功能飲料品控工作的人士則告訴記者，由于市場上苯甲酸鈉的價(jià)格低于山梨酸鉀，所以很多企業(yè)仍選擇苯甲酸鈉來降低成本。而據(jù)記者向河南興源化工產(chǎn)品有限公司詢價(jià)了解，該公司山梨酸鉀對外報(bào)價(jià)為3.4萬元/噸，苯甲酸鈉為1.1萬元/噸。
此外，本刊此次檢測的品牌產(chǎn)品中，有6個(gè)為保健食品，而據(jù)了解，通過保健食品認(rèn)證的產(chǎn)品配方如經(jīng)修改，其申請手續(xù)相當(dāng)繁瑣，耗時(shí)耗費(fèi)。
對此，紅牛方面回應(yīng)本刊稱，苯甲酸鈉是中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的食品添加劑，在食品中廣泛使用，是安全的。東鵬飲料方面則表示，飲料當(dāng)中的成分以配方需求來設(shè)計(jì)，屬于工藝上的要求，并無考慮防腐劑價(jià)格高低的問題。
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