在新西蘭毒奶粉事件爆發(fā)后，之前號稱新西蘭進口奶源的國內乳企，紛紛發(fā)表聲明，將自己和雙氰胺三個字撇清關系。但是，在沒有明確標準界定的情況下，雙氰胺還是讓消費者對一些奶粉品牌敬而遠之
法治周末記者 孫政華
國家質檢總局近日在其官網(wǎng)公布了《進出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》，其中明確規(guī)定，進口乳品存在安全問題，已經(jīng)或可能對人體健康和生命安全造成損害的，進口乳品進口商應當主動召回。該辦法將于今年5月1日起實施。
“雙氰胺”事件讓國人對奶粉安全的質疑指向了洋品牌。據(jù)相關媒體報道，全球最大乳制品出口國新西蘭奶制品被檢出含低量雙氰胺，而作為全球最大乳制品加工企業(yè)的新西蘭恒天然集團(以下簡稱“恒天然”)也是涉事企業(yè)之一。
據(jù)記者了解，早在去年9月，新西蘭恒天然公司就已在產品中發(fā)現(xiàn)了雙氰胺殘留，但卻“保密”了3個多月。
中國奶業(yè)協(xié)會理事、廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉在接受法治周末記者采訪時透露：“我認為國人對‘雙氰胺’事件有些反應過度，危機將很快得到平息，市場的反映會平靜下來。”
王丁棉的說法與恒天然的表態(tài)如出一轍。從被檢測出有低量雙氰胺開始，恒天然表示，殘留物不到歐盟限值的1%。這些少量的殘留不會對食品安全造成危害。雙氰胺本身無毒害，事實上其毒性遠低于一般的鹽。新西蘭政府也對外宣稱，雙氰胺的殘留只在少量的奶粉產品中被發(fā)現(xiàn)，并不存在于任何其他乳制品。
“由于新西蘭政府已得出結論，這些含有雙氰胺殘留的乳品也是安全可靠的，因此我們不會召回產品，目前仍照常銷售。”恒天然的一位負責人表示，公司也不會對外公布這些原料供給哪些乳品企業(yè)生產。
但據(jù)公開資料顯示，恒天然控制著世界上三分之一的乳品貿易，同雀巢、美贊臣、惠氏、味多美、好利來、蒙牛、伊利、雅培、雅士利、娃哈哈等知名大型企業(yè)均有合作。
一時之間，原本打著“優(yōu)質新西蘭奶源”吸引消費者的各家企業(yè)都噤若寒蟬，并極力撇清關系。
關鍵在于含量
雙氰胺究竟為何物，與三聚氰胺有何關聯(lián)？恒天然從一開始就不認為這是食品安全問題能否自圓其說？作為新西蘭奶粉的忠實粉絲的中國父母，聽到這樣的消息后，難免將雙氰胺與之前的三聚氰胺聯(lián)系在一起。
據(jù)記者了解，雙氰胺(縮寫DICY或DCD)，又名二聚氰胺、二氰二氨，是一種白色棱形結晶狀粉末，可用作三聚氰胺的生產原料及醫(yī)藥和染料中間體。在醫(yī)藥上用于制取硝酸胍、磺胺類藥物等。
新西蘭初級產業(yè)部(MPI)認為，雙氰胺是基本上無毒的水溶性化合物，通過生物降解并不會留下難以消除的殘留物。出于謹慎，MPI在近期才宣布禁售含有雙氰胺的奶類制品。然而，這種說法難以令公眾信服。
“它是一種有害物質是毋庸置疑的，歐盟因此對其設置了安全系數(shù)警戒線，一旦超標就很危險。”王丁棉告訴記者。但是現(xiàn)有奶粉的含量對消費者的健康基本上不構成威脅，因為根據(jù)歐盟界定食品安全級別的風險評估，該指標是沒有超標的。
王丁棉說：“雙氰胺本身就是一種污染性的化學物質，是三聚氰胺的一種原料，三聚氰胺的溶點是345攝氏度，雙氰胺的溶點是209攝氏度左右。三聚氰胺有毒，雙氰胺也是有毒物質，其毒性與三聚氰胺相仿，相對而言三聚氰胺毒性要更大一些。目前雙氰胺廣泛應用在化工原料尤其是粘合劑領域，用于制作膠水多一些。在農牧業(yè)領域也有應用。”
在王丁棉看來，一些化工原料，如涂料、膠水等一旦分解之后進入奶粉生產的源頭——比如土地、飼料，奶牛食用了有污染的草，那么最終奶粉中含有毒源中的雙氰胺就不足為奇了。“一部分是噴灑農藥時被直接噴到作物表面，更多的情況是化肥分解后進入土壤，進入農作物，被牛食用之后進入奶牛體內成為奶粉毒源。”王丁棉說。
不僅是奶粉，動物肉蛋等產品中也可能會含有這種物質。
而問題的關鍵還是在于含量。“人體本身具有排毒功能，所以偶爾食用微量的雙氰胺問題還不大。但如果量達到一定程度，超過人體、動物體的排毒功能，或是長期有毒素殘留體內就很危險。”王丁棉說。
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恒天然奶粉曾發(fā)現(xiàn)雙氰胺殘留 雅士利、雅培存風險
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