半島網(wǎng)8月12日消息 日前，央視曝光多家超市仍在使用國(guó)家明令禁止含塑化劑的PVC保鮮膜包裝肉類、熟食，而pvc保鮮膜長(zhǎng)期使用會(huì)致癌。記者走訪青島佳世客等多家超市發(fā)現(xiàn)，食品區(qū)使用的保鮮膜大都沒(méi)有明確標(biāo)示材質(zhì)，有店員更直言包裝所用保鮮膜正是PVC材質(zhì)，此外，大多數(shù)超市店員對(duì)PVC保鮮膜和PE保鮮膜的區(qū)別一問(wèn)三不知。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青島市場(chǎng)大部分超市和賣場(chǎng)都存在濫用pvc保鮮膜的現(xiàn)象。
佳世客肉食區(qū)采用疑似pvc的“三無(wú)”保鮮膜
佳世客使用“三無(wú)”保鮮膜 店員稱為pvc 材質(zhì)
2005年，國(guó)家質(zhì)檢總局就已明確禁止企業(yè)用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品，應(yīng)使用無(wú)增塑劑的PE保鮮膜，而近日央視曝光多家超市仍在使用國(guó)家明令禁止含塑化劑的PVC保鮮膜包裝肉類、熟食。隨后記者走對(duì)青島多家超市，賣場(chǎng)進(jìn)行了走訪調(diào)查。
8月12日記者來(lái)到位于香港中路的佳世客東部店，在肉類區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，工作人員正在用保鮮膜對(duì)肉類食品進(jìn)行包裝。記者詢問(wèn)工作人員有關(guān)保鮮膜材質(zhì)的問(wèn)題，他并不知道保鮮膜是什么材質(zhì)的，也不清楚何為PE、PVC；另一名工作人員則告訴記者，使用的保鮮膜是PVC材質(zhì)，因?yàn)檫@種材質(zhì)的保鮮膜透氣性很好，里面不會(huì)顯示出霧氣，這樣肉食色澤會(huì)好，利于銷售。
而佳世客食品區(qū)一名姓李的管理人員告訴記者，他們使用的保鮮膜是佳世客東部店購(gòu)買的正規(guī)PE材質(zhì)，并拿出一卷白色的保鮮膜給記者。記者觀察發(fā)現(xiàn)，這桶保鮮膜內(nèi)筒上并沒(méi)有標(biāo)明材質(zhì)，也沒(méi)有生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)，只是在盛放保鮮膜的紙皮箱子外皮上標(biāo)有PE字樣。
佳世客面食區(qū)采用疑似pvc的“三無(wú)”保鮮膜
但記者發(fā)現(xiàn)，佳世客熟食區(qū)只有一個(gè)食品專柜使用自稱是PE材質(zhì)的保鮮膜，其他大部分肉食，面食，熟食專柜都使用沒(méi)有生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家及生產(chǎn)材質(zhì)的保鮮膜，對(duì)此原因該工作人員表示“這種保鮮膜是佳世客總部制定使用的。”生產(chǎn)廠家及日期等不能做答復(fù)，讓記者去詢問(wèn)超市客服。
記者隨后向客服求證相關(guān)情況，佳世客負(fù)責(zé)食品安全的一位女負(fù)責(zé)人表示，“沒(méi)貼生產(chǎn)日期是廠家的事情，超市調(diào)查清楚在再給回復(fù)。”但記者當(dāng)日下午再次來(lái)到佳世客時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)超市內(nèi)的這種“三無(wú)”保鮮膜已經(jīng)全部不知去向，此前接待記者的女負(fù)責(zé)人表示“我也不知道去哪了，我們沒(méi)有用過(guò)。”
青島多數(shù)熟食市場(chǎng)使用疑似PVC保鮮膜
金湖路一家飯店內(nèi)使用pvc材質(zhì)的保鮮膜
記者又來(lái)到位于香港中路辛家莊附近的麥凱樂(lè)商場(chǎng)地下一層的超市。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肉食區(qū)、熟食區(qū)、面試區(qū)的操作間內(nèi)都擺有保鮮膜。此類保鮮膜并沒(méi)有任何標(biāo)識(shí)，也沒(méi)有相關(guān)文字說(shuō)明，店員也不知道使用的何種材質(zhì)的保鮮膜。隨后記者走訪了撫順路批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)多數(shù)熟食區(qū)商家使用保鮮膜也無(wú)任何材質(zhì)說(shuō)明。而在金湖路的多家飯店內(nèi)，記者也發(fā)現(xiàn)了這類保鮮膜。
記者走訪多家商場(chǎng)及市場(chǎng)調(diào)查，只有在南京路與香港中路的一家超市發(fā)現(xiàn)，其所使用的保鮮膜全部為帶有正規(guī)標(biāo)識(shí)的PE材質(zhì)的保鮮膜，該保鮮膜筒體明確標(biāo)有生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)材質(zhì)。這里的工作人員告訴記者，與PVC材質(zhì)的保鮮膜相比，PE材質(zhì)的保鮮膜粘性差，透明度也不好。但是這類保鮮膜，無(wú)毒無(wú)害，能保證顧客的健康。
正規(guī)的pe保鮮膜，桶內(nèi)貼有生產(chǎn)日期、廠家、材質(zhì)
專家提醒 pe保鮮膜透明度比pvc膜低 市民可目測(cè)區(qū)分
據(jù)了解，目前市場(chǎng)上常用的保鮮膜有兩種，一種叫PE保鮮膜，另一種叫PVC保鮮膜。相比較而言，PVC保鮮膜更透明，粘性更強(qiáng)。所謂PVC，實(shí)際上就是聚氯乙烯，作為氯乙烯的聚合物，其中一般會(huì)含有一定量的氯乙烯單體，而氯乙烯單體遇熱或遇油就會(huì)遷移到食物中去。在生產(chǎn)過(guò)程中，PVC保鮮膜中需要添加量高達(dá)30%增塑劑，也叫塑化劑。塑化劑很容易遷移到油性食物中，長(zhǎng)期使用pvc膜包裝的食物會(huì)使人體致癌。pvc保鮮膜只允許包裝蔬菜，水果等。
由于塑化劑易溶于油脂，在高溫下容易溶出，人們?nèi)粘Ｉ罾飸?yīng)少用塑料制品盛放食品，尤其是過(guò)熱和油脂含量高的食物。使用微波爐加熱食物時(shí)，不要使用塑料容器和塑料保鮮膜，以避免遷移污染。去超市、賣場(chǎng)、菜場(chǎng)、熟食店，買肉、熟食等食品時(shí)，也盡量選用黏性和透明度相對(duì)差、用手揉搓容易打開(kāi)的PE膜包裝的食品，避免透明易黏的PVC保鮮膜。“pe保鮮膜透明度比pvc膜低，市民可以目測(cè)鑒別兩者差別。”青島市食品安全方面的工作人員告訴記者。
已經(jīng)吃過(guò)用PVC保鮮膜包裝的食物該怎么辦？青島市食品安全方面的工作人員告訴記者，塑料包裝中遷移出來(lái)的塑化劑的量是極其微小的，且由于人體有代謝功能，可在24-48小時(shí)內(nèi)隨尿液或糞便排出體外，消費(fèi)者也不必太過(guò)恐慌。
文 于灝源 鄭軍軍 |
