來源：咖門 金嶼
“過了35歲的職場人，都在做什么？”
“今年，很有可能在開咖啡館。”
北漂15年的婧婧，春節(jié)回老家云南建水開了一個(gè)1500平的咖啡館，據(jù)說開業(yè)到現(xiàn)在“沒有一天賠過錢”。
出海高管李樂民回北京后開了家咖啡館，開業(yè)不到2周，就成為順義區(qū)咖啡熱門榜第1名。
咖啡雖苦，但也有可能成為職場人緩解中年焦慮的“蜜糖”？
35歲+，他們看上了咖啡生意
3月的云南，陽光、天氣剛剛好，隨手一拍都是大片。
云南建水，這個(gè)新晉咖啡小城，在今年春節(jié)前夕開了一家1500平的咖啡館：OAN COFFEE。
憑借鄰湖的位置、超大空間和有格調(diào)的裝修，外加上專業(yè)的咖啡設(shè)備和出品，一開業(yè)就吸引了本地人和游客前來打卡，還有新人會(huì)在咖啡館的樓梯間拍一組復(fù)古的婚紗照。
這家店的主理人婧婧，另一個(gè)身份是資深北漂，在過去的15年里，婧婧都在北京工作生活，是北京一家投資公司的合伙人，專長是投后管理。
建水是她的老家，回老家開店，一方面方便未來照顧年邁的父母，另一方面，也能有一份專屬自己的事業(yè)。
據(jù)介紹，這家店，如果把房租、人工、水電成本等平攤到每一天，那么“開業(yè)至今沒有一天賠過錢”。
同樣看上咖啡生意的還有老李，他曾在非洲生活多年并在某出海大廠擔(dān)任管理崗位，去年辭職回國后，就開始籌備自己的小咖啡館。
“職場人靠拿工資實(shí)現(xiàn)年入百萬很難，但路邊很多小飯館老板卻做得到。”老李坦言。
老李的店，開在北京順義的中心商業(yè)區(qū)，50平，有外擺空間，名字叫“恩托托（Entoto）”，這是埃塞俄比亞一座山峰的名字，在非洲工作時(shí)，透過辦公室背后的玻璃窗，他總能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望見這座山。
門店開出后，老李很滿意自己的新店表現(xiàn)：開店1個(gè)月大眾點(diǎn)評(píng)曝光量突破50萬，目前已經(jīng)是順義區(qū)咖啡熱門榜第1名。他的下一步計(jì)劃就是在順義開出更多店，成為區(qū)域小品牌。
他們的故事并非個(gè)例，最近陸陸續(xù)續(xù)聽到不少中年職場人把開咖啡館當(dāng)作創(chuàng)業(yè)路線。
他們?yōu)槭裁催x擇咖啡賽道？“人到中年”開咖啡館，已經(jīng)成為職場危機(jī)的解藥？
“真正目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)盈利”
他們似乎更在意投入和產(chǎn)出
開一家美好的咖啡館，還能賺到錢——這是不少職場人的共同理想。
不過區(qū)別于年輕人想做就做，充滿情懷地去開一家咖啡館，像婧婧、老李這樣的“中年換賽道”選手，開咖啡館，更是在理想和商業(yè)追求平衡，“真正目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)盈利，絕不單純?yōu)榱损B(yǎng)老。”
正如婧婧所說，絕大多數(shù)考慮創(chuàng)業(yè)中年職場人，比年輕人更在意投入和產(chǎn)出，目的是為了賺錢，讓自己人效最大化。
“做生意的目的一定是賺錢，當(dāng)然如果幸運(yùn)的話能做一個(gè)被大家記住的品牌，那就再好不過了。”老李也說道。
而之所以選擇咖啡賽道，很多來源于他們過往工作經(jīng)驗(yàn)中對(duì)咖啡行業(yè)的觀察。
婧婧過去是一個(gè)咖啡發(fā)燒友，投資公司工作的經(jīng)驗(yàn)，讓她始終對(duì)商業(yè)領(lǐng)域新動(dòng)態(tài)較為敏感。過去這兩年咖啡行業(yè)迅速發(fā)展，越來越多咖啡新品牌在國內(nèi)涌現(xiàn)，其中不少咖啡品牌還拿到融資。
還有一個(gè)重要因素，在于下沉市場的爆發(fā)。以云南建水為例，婧婧回老家觀察到，獨(dú)立咖啡館越來越多，人們的消費(fèi)習(xí)慣也改變了，不單是游客，本地人都會(huì)“閑時(shí)飲咖”，入局有了好的時(shí)機(jī)。
老李在海外工作多年，在他看來，咖啡是僅次于石油的世界第二大貿(mào)易商品，有待開發(fā)的空間。此外，非洲的工作經(jīng)歷，也讓他對(duì)產(chǎn)地有更深層次的了解。
總之，熱愛只是前提，真正下定決心開店，這些35+職場人都明確表示，“是出于理性考慮，認(rèn)為值得一做。”
接下來，就是借助人生經(jīng)驗(yàn)和閱歷的積累，去做更多能做的事。
他們的創(chuàng)業(yè)故事，也給我?guī)碇T多啟發(fā)。
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