來源：觀點網(wǎng) 蘭英杰
“開店競賽”在茶飲行業(yè)愈演愈烈，開放加盟成為了拓店的一種趨勢。
9月19日，Tims天好咖啡于微信公眾號宣布啟動“合伙人項目”，將在北京、上海開放Tims GO（捷楓店）的單店加盟。
這家1964年創(chuàng)始于加拿大多倫多的連鎖咖啡品牌，在2019年以全球第4850家Tims咖啡館落戶中國。截止到2023年9月，門店數(shù)增長到700余家，覆蓋40余個城市，品牌注冊會員總數(shù)超1700萬，用戶規(guī)模實現(xiàn)快速增長。
今年6月份，Tims天好中國CEO盧永臣曾表示，到2026年目標是達到2750家門店。
目前國內咖啡賽道中玩家眾多，一份發(fā)布于今年5月份的《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，2022年中國咖啡連鎖品牌共計733個，其中28個品牌門店數(shù)量超過100家。截至2023年，21家連鎖咖啡品牌現(xiàn)存門店數(shù)量達25352家。
就已脫穎而出的瑞幸來看，截止二季度末門店總數(shù)達10836家，成為中國市場第一家門店數(shù)量破萬的連鎖咖啡品牌。
而其競爭對手星巴克，在中國250個城市運營了6480家門店。
本土化策略
Tims天好咖啡在拓店方面采取快速的打法，并追求在咖啡賽道達成“規(guī)模效應”。但在開放加盟上表現(xiàn)得非常審慎，過去5年將直營門店盈利模型打磨成熟后，才正式啟動這項業(yè)務。
據(jù)了解，Tims咖啡在2019年2月首次進入國內，落戶在上海黃浦區(qū)。第一家門店落地20天后，第2家店開業(yè)；50天后，第3家緊隨而來。
2022年，Tims中國與特殊目的收購公司Silver Crest Acquisition Corp.合并完成，正式登陸納斯達克之后，保持高速拓店的節(jié)奏。
剛到中國時，咖啡館市場已經(jīng)具備了相對穩(wěn)固的市場結構，盧永臣意識到差異化發(fā)展才有可能彎道超車，于是便采取了“咖啡+”的策略，率先通過“咖啡+暖食”破局。
要讓消費者認可的“曖食”，必須在味道上取勝。對此，Tims天好咖啡大手筆投資了設備、研發(fā)、人力等，讓諸多門店實現(xiàn)絕大多數(shù)咖啡館不具備的制作新鮮烘焙產(chǎn)品的能力；同時，通過頗具性價比的套餐組合吸引消費者。
如今來看，這一策略成為增加用戶黏性的重要手段，帶來了暖食的多樣化創(chuàng)新，已經(jīng)成為Tims天好咖啡的核心競爭力。
作為一家外國品牌，為贏得中國市場，Tims咖啡還進行了一些本土化改革，其中包括在今年1月份，將“Tims咖啡”更改名稱為“Tims天好咖啡”，首次啟用中文名稱。
另外，為了滿足國內消費者的口味，Tims天好咖啡也進一步創(chuàng)新研發(fā)，推出“飲料化”特征明顯的檸檬冷萃、生椰冷萃等產(chǎn)品。甜食方面進入國內市場后都進行了減糖等，以符合當下追求少糖、健康飲食的消費需求。
據(jù)了解，Tims天好咖啡接近九成的產(chǎn)品已實現(xiàn)本土化。
數(shù)字化方面，Tims天好中國也在進一步跟進。從門店選址、產(chǎn)品開發(fā)、供應鏈供應、門店食材盤點，到門店營收預測、智能排班、產(chǎn)品推送等，數(shù)字化都已實現(xiàn)了非常好的賦能，達到了提效降本的作用。
今年3月30日，Tims天好中國還宣布完成對炸雞品牌Popeyes中國的并購交割。后者與Tim Hortons同為RBI（Restaurant Brands International）旗下知名品牌，擁有在中國大陸和澳門獨家經(jīng)營權及特許經(jīng)營權。
盧永臣表示，Popeyes年內將在中國市場開出10家門店，未來10年計劃在中國開出不少于1700家門店。
對于此次開放加盟，Tims天好咖啡表示，將對合伙人進行嚴格篩選和賦能，并將在產(chǎn)品研發(fā)、營運支持、品牌活動、品控食安等方面為合伙人提供全方位支持。
還表示，合伙人項目將助力Tims天好咖啡進一步拓展門店網(wǎng)絡，擴大品牌勢能，發(fā)揮“咖啡+暖食”的差異化競爭優(yōu)勢，在更多城市開拓更多新的場景。
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