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來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 劉妍
成立23年的輕食頭部品牌Wagas（沃歌斯）正式“賣身”。
而就在去年底，另一中國市場上鼻祖式的輕食餐廳“新元素”更是直接宣布破產(chǎn)。
Wagas和“新元素”，二者一直被業(yè)內(nèi)視為中國輕食的“先行者”，共同培育了中國第一批輕食簡餐的消費者。
如今，一個破產(chǎn)清算，一個“賣身”易主，行業(yè)領(lǐng)軍者們“英雄遲暮”，背后折射出的是當下整個輕食行業(yè)的“落寞”。
01
輕食餐廳Wagas“賣身記”塵埃落定！
9月20日，安宏資本在其官方微信公眾號上宣布，已從餐飲集團Wagas創(chuàng)始人手中收購60% 的股權(quán)，Wagas創(chuàng)始人將繼續(xù)管理集團日常工作。
據(jù)安宏資本方面介紹，Wagas與安宏資本的此次合作將有助于擴大其在中國市場的布局，并強化品牌建設(shè)，其中包含產(chǎn)品供應(yīng)與菜單研發(fā)、運營基礎(chǔ)設(shè)施與系統(tǒng)建設(shè)。
Wagas于1999年在上海成立，是中國最早一批做輕食簡餐連鎖餐廳的品牌，其創(chuàng)始人是“滬漂”丹麥人John Christensen。
經(jīng)過23年的發(fā)展，Wagas已從最初的一家咖啡館發(fā)展成為輕食簡餐連鎖，走北歐極簡冷淡風(fēng)，旗下品牌除了Wagas，還包括休閑餐飲品牌Baker and Spice、輕食酒吧品牌LOKAL等。
公開數(shù)據(jù)顯示，目前Wagas旗下共有250家門店，門店遍布上海、北京、深圳、杭州等11座城市的核心商圈。其中，主品牌Wagas截至今年8月，已經(jīng)開設(shè)了170多家線下店，其中有近一半門店都在上海，北京共有39家門店。
事實上，在本次交易塵埃落定之前，Wagas已經(jīng)多次傳出“賣身”消息。
去年11月，就有媒體報道稱Wagas正在尋求出售，估值預(yù)計為8億-10億美元。當時，百勝中國控股公司、快樂蜂(Jollibee)以及漢堡王母公司Restaurant Brands等都表示了收購意向。
今年8月，據(jù)“明亮公司”報道，Wagas已完成出售交易，收購方為某國際知名基金，估值低于之前報道的8億-10億美元。公司創(chuàng)始人兼大股東John Christensen或仍將留任為CEO。這一消息與如今落定的收購案較為接近。
02
破產(chǎn)清算、尋求出售，
風(fēng)靡一時的輕食行業(yè)遭遇“滑鐵盧”？
Wagas高管曾對外表示品牌堅持直營，不做加盟也不接受第三方投資，對公司擁有完全的控制權(quán)。如今，Wagas也不得不向現(xiàn)實低頭，宣布易主。
新元素創(chuàng)始人曾發(fā)出豪言壯語，要“將新元素打造成為中國第一的新鮮食品品牌”，去年底新元素也還是走到了破產(chǎn)清算這一步。
“輕食鼻祖”們破產(chǎn)的破產(chǎn)，賣身的賣身，直接向外傳遞出了一個信號――輕食市場已不復(fù)從前的火熱。
1、輕食生意，從火爆到“遇冷”
輕食行業(yè)也曾有過自己的“高光時刻”。
雖然Wagas、新元素兩個品牌誕生時間分別為1999年、2002年，但中國輕食行業(yè)整體起步較晚，很多輕食品牌都是在2014年誕生的，那一年也被稱為“輕食元年”。
當時伴隨全面健身、健康飲食理念的興起，輕食的理念被引入國內(nèi)。以沙拉為主要產(chǎn)品的輕食行業(yè)迎來第一波創(chuàng)業(yè)熱潮，如好色派沙拉、甜心搖滾沙拉等，開始在國內(nèi)遍地開花。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 輕食 |
