海底撈開(kāi)賣(mài)“早餐”了，6種產(chǎn)品搭配，套餐只要6元！
繼開(kāi)賣(mài)15元實(shí)惠“盒飯”午餐后，就在昨天，海底撈鄭州的門(mén)店又開(kāi)賣(mài)“早餐”。
按套餐出售，每份只要6元，干濕搭配極其豐富，被網(wǎng)友稱(chēng)為“最實(shí)惠幸福的碳水蛋白質(zhì)早餐”。
無(wú)論是之前的盒飯工作餐，還是如今的早餐，也許都是疫情之下海底撈門(mén)店的“自救”和“探索”。
海底撈開(kāi)賣(mài)“早餐”，高性價(jià)比
網(wǎng)友直呼：好劃算，這哪吃得完
職業(yè)餐飲網(wǎng)記者在某網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，鄭州網(wǎng)友曬出在建業(yè)凱旋廣場(chǎng)海底撈門(mén)店買(mǎi)的早餐。
海底撈上線的“早餐”套餐，不僅非常豐富，性價(jià)比也很高。
1、早餐以套餐出售，6種菜品搭配極其豐富，只要6元
早餐只有一種套餐，但是套餐內(nèi)的菜品非常豐富。
不僅有肉包、豆沙包、燒麥、茶葉蛋、涼菜，還有粥品一杯，粥的品種不固定，每天都更換。
目前只在河南鄭州的部分門(mén)店上新，只有線下才能購(gòu)買(mǎi)，附近顧客也可以通過(guò)社群每日發(fā)布的早餐菜單信息進(jìn)行預(yù)定，到門(mén)店自取。
每日早上7:30，在海底撈門(mén)店一樓門(mén)口售賣(mài)，很多周?chē)纳习嘧濉最I(lǐng)都會(huì)排隊(duì)去購(gòu)買(mǎi)。
網(wǎng)友還調(diào)侃說(shuō)，“香哭了，這家海底撈門(mén)店，并非24小時(shí)營(yíng)業(yè)，有幾個(gè)小時(shí)閉店時(shí)間，后廚是否一直在線，卷早、卷中、卷晚，這么實(shí)惠，真是徹底俘獲附近白領(lǐng)們的芳心”。
2、中午還賣(mài)“盒飯”，主食+涼菜+水果+湯不到15元
除了賣(mài)早飯，海底撈位于河南的部分門(mén)店其實(shí)從3月就開(kāi)始賣(mài)午餐“盒飯”，為周?chē)陌最I(lǐng)提供工作午餐。
價(jià)格在10~15元，每日菜單都會(huì)更新，但是主要搭配是“主食+涼茶+水果+湯品”，葷素搭配不到15元，均價(jià)在13元左右。
很多網(wǎng)友直呼，“這樣的價(jià)位和菜品搭配很良心，因?yàn)殚T(mén)店位于商圈，商圈附近寫(xiě)字樓很難花15元買(mǎi)到這么高性價(jià)比的午餐”。
還有網(wǎng)友說(shuō)，“衛(wèi)生條件也夠放心，買(mǎi)小店的，雖然便宜實(shí)惠但不衛(wèi)生害怕，但是海底撈15元的盒飯買(mǎi)的踏實(shí)”。
據(jù)了解，海底撈門(mén)店午餐大概每天能賣(mài)到兩三百份，其實(shí)海底撈試水盒飯并非一時(shí)興起，部分海外門(mén)店（新加坡、倫敦等地）在2020年便上線了盒飯?zhí)撞�，好吃�?shí)惠，很受好評(píng)。
無(wú)論是盒飯還是早餐，
是疫情下的“自救”，也是新嘗試和探索
疫情突襲的3年，尤其是餐飲抗疫下半場(chǎng)，所有人都略顯“疲態(tài)”。
因?yàn)椴淮_定性情況太多，餐飲生意難做，所以餐企都在尋找“自救”的出路。
很多網(wǎng)友說(shuō)，海底撈太卷了，以前是卷晚餐，現(xiàn)在卷早餐、卷午餐，其實(shí)更多是餐飲在大環(huán)境下的“努力求生”。
1、疫情下，打破邊界不失為一種“自救”方式
因?yàn)閵W密克戎的再次攻擊，讓餐飲的“倒春寒”寒徹骨，全國(guó)各地疫情反撲，讓多地餐飲陷入“水深火熱”的苦熬。
為了疫情防控，多地暫停堂食，即使堂食開(kāi)著，很多顧客也不敢出門(mén)，堂食的人都很少。
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