大連鎖時代下，越來越多餐飲品牌開始放開加盟，兩條腿走路。但他們中的大部分，對加盟的認(rèn)知卻還處在蒙圈階段。
怎么做好加盟生意？做加盟時有哪些不能踩的坑？
所有的知識必須用實戰(zhàn)來驗證，只有在實戰(zhàn)中能落地，才能證明知識的價值，否則所謂的知識就是純粹的理論，或者說是在扯淡。
我下面分享的內(nèi)容，有可能會顛覆很多品牌創(chuàng)始人對加盟的常規(guī)認(rèn)知，當(dāng)然也肯定會招來無盡的口水，沒關(guān)系，想聽好聽的，看到這就可以了，你要還往下看，后果自負(fù)吧。
做加盟，要從買方視角思考問題
加盟，要拋開自我認(rèn)知，學(xué)會從買方市場的角度審視自己做的事情對不對、二不二、行不行，好多品牌在放加盟的過程中，總是自以為是地思考問題，聲勢鑼鼓喧天，結(jié)果卻一地雞毛。
首先要知道，從系統(tǒng)上來說，加盟和直營兩碼事，甚至是完全相反的兩碼事，直營做得好，加盟卻做不好是很正常的。
其次要知道，從品牌價值角度來說，品牌就像你的孩子，從生到養(yǎng)傾注了畢生心血，可在加盟商眼里，你的品牌就是一頭豬，養(yǎng)肥了要吃肉的，扯什么長命百歲。
再其次要知道，從期望值來說：你的品牌能不能做成百年品牌，加盟商才懶得聽你扯呢，他們只關(guān)心今年能不能回本。
最后要知道，從實戰(zhàn)結(jié)果來說：加盟商生意越好，對品牌的忠誠度越低，生意越差，對品牌的忠誠度越高，大家能理解嗎？不理解的話，你就不適合放加盟。
做加盟，切記“10個不要”
我研究加盟10年了，研究0成本加盟6年了，也培訓(xùn)過上千家餐飲品牌，今天，就和大家聊聊打破認(rèn)知的“10個不要”，系好安全帶，老司機(jī)要開車了 。
1、一定不要為放加盟而開設(shè)旗艦樣板店
記住，加盟商要加盟你，首先有兩個先決條件，一個是他認(rèn)為你掙錢，一個是他認(rèn)為自己投得起。
每個品類吸引的絕大數(shù)加盟商，都是一個區(qū)間的投資能力的人，如果這人的投資能力就30萬，他就不會去考慮投資酒樓，而是會考慮水吧或小吃。
旗艦店的投資一般是普通店的2倍以上，很多人一看旗艦店金碧輝煌的，就會以為自己投不起，這樣一來，90%的意向加盟商連問都不會問了，而事實上，普通店他是完全投得起的。很多品牌為放加盟而準(zhǔn)備的樣板旗艦店，最后卻成為最大的絆腳石。
2、一定不要為加盟組建招商團(tuán)隊
招商的能力一半取決于動力，而招商的動力和收入成正比。同樣招商能力前提下，一個人干招商出的成績，至少是三個個人干招商總和的三倍，因為加盟業(yè)務(wù)之間是有絕對競爭關(guān)系的。
很多時候，老板看到的團(tuán)隊可能都是和和氣氣的，但其實很多員工，難免會有我談不成你也別想談成的心態(tài)，導(dǎo)致品牌招商出現(xiàn)大量莫名其妙的掉單。
還有甚者，一個加盟商會同時和一個品牌的幾個招商聊，里面最次的那個就決定了招商的成功率，說好聽點就是“水桶效應(yīng)”，說通俗點，就是豬隊友坑死一部門的人。
3、一定不要在10家店以下的時候設(shè)立品牌使用費
不管你干得有多好，生意有多火爆，只要你的門店在10家以下，加盟商就會認(rèn)為，自己加盟的原因是要你的產(chǎn)品、管理、籌建及裝修，而不是你的品牌，在他們眼中，你的品牌一文不值。
這種時候下，你加盟費里的品牌使用費，在他們眼里就是打水漂，一旦你還獅子大開口，那必然聊不成。
4、一定不要拿前三家店的加盟費當(dāng)以后的收費標(biāo)準(zhǔn)
很多品牌的加盟費雖然收的不合理，但剛開始放加盟的時候，總會有兩三個冤大頭出現(xiàn)。
你漫天要價，他還愿意給，這是因為你的首批加盟商都是你周圍的、對你信任度極高的朋友、食客或是同學(xué)、原同事。但發(fā)展到后面，很多加盟商并沒有那么高的信任度，加盟就放不出去了。
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