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打造“蜜雪冰城甜蜜蜜”神曲的華與華董事長華杉，日前在微博中透露，蜜雪冰城的門店數(shù)量已經(jīng)突破2萬家店。粗略估算，蜜雪冰城今年的開店速度達到每天28家。
隨后，市場有聲音開始唱衰蜜雪冰城，質(zhì)疑其瘋狂開店，質(zhì)疑其后續(xù)增長潛力。那么，其門店數(shù)量是否已經(jīng)到達頂峰？這家靠4元檸檬水突出重圍，人稱茶飲業(yè)拼多多的公司，后續(xù)是否已經(jīng)沒有增長空間？
海豚智庫認為，蜜雪冰城未來門店還有2倍擴張空間，總部營收還有1.3倍的增長空間。
加盟是割韭菜？NO，加盟蜜雪冰城一年回本
蜜雪冰城門店開的如此迅猛，當然因為采取加盟而非直營的模式。蜜雪冰城的加盟是割韭菜嗎？蜜雪冰城靠什么吸引眾多加盟商呢？據(jù)海豚智庫分析師了解，蜜雪冰城總部對加盟商的審核十分嚴格，經(jīng)常出現(xiàn)“一店難求”的狀況。
蜜雪冰城招商中心表示，加盟有利可圖，一年之內(nèi)可以回本。首先，加盟新店需要前期投資37萬元，去除即將投入使用的6萬元材料成本，剩余的裝修費用、房租、設(shè)備等固定投入約為31萬元。
圖片來源：蜜雪冰城招商平臺
緊接著，我們來預(yù)估蜜雪冰城的單店模型，驗證回本周期。
根據(jù)蜜雪冰城官方顯示，開店首批物料使用5萬元，可以產(chǎn)生11萬的營業(yè)額，預(yù)估材料成本為45%，毛利率為55%；蜜雪冰城建議，人員成本不超過總營收的15%，則員工成本按照最高來計算；裝修和設(shè)備款項共計16萬元起，官方規(guī)定裝修和設(shè)備三年換新，每年預(yù)估折舊攤銷為5.33萬元，約占5%。租金成本、水電開支、其他費用（包含加盟費、咨詢費、配送費等）為估算，最終預(yù)估門店經(jīng)營利潤率為18%。也就是說，加盟一個蜜雪冰城，一年創(chuàng)造100萬元的銷售額，年終到手的經(jīng)營利潤約有18萬元。
數(shù)據(jù)來源：蜜雪冰城招商平臺 海豚智庫估算
在經(jīng)營一年之后，蜜雪冰城的加盟商可以獲得，門店經(jīng)營利潤18萬；而前期投資中，開店時使用的首批原材料6萬元，早已使用完畢，計算在門店的經(jīng)營成本當中。還剩下當年沒有攤銷完畢的設(shè)備及裝修約11萬元，以及合同保證金（押金）2萬元。門店經(jīng)營利潤、設(shè)備及裝修、合同保證金共計31萬元，與前期固定投入相吻合。
加盟蜜雪冰城，一年之內(nèi)，就能收回前期投資的成本。如果選在人流量較多的地段，門店銷售額更大，經(jīng)營利潤還有上漲空間，收回投資的時間也會早于一年。同時，如果夫妻雙方一起開店，還可以進一步節(jié)省員工成本。
隨著蜜雪冰城的大規(guī)模開店，其規(guī)模效應(yīng)凸顯。預(yù)計未來，其材料成本、設(shè)備成本、裝修費用都會隨著供應(yīng)鏈升級不斷下降。
蜜雪冰城門店未來還有兩倍擴張空間
蜜雪冰城的加盟模式是成立的，那未來下沉市場還有多少拓店空間呢？
截至目前，蜜雪冰城的門店數(shù)量已超過2萬家，門店增長速度極快，相當于每天新增28家門店。蜜雪冰城店面人效較高，模式簡單，可復(fù)制性極強。僅靠20平米的小店，3到4位店員，蜜雪冰城可以快速的做出冰激凌、檸檬水等招牌單品。
數(shù)據(jù)來源：極海監(jiān)測 公開信息
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