您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 零售業(yè)頻道 >> 正文
會員店這場戰(zhàn)爭 零售企業(yè)靠什么來打?

  中國零售市場上的倉儲會員店再添一軍。

  麥德龍PLUS會員店于6月27日兩店同開。而兩家門店均從大賣場改造而來,北京店由物美草橋店改造而來,成都店的前身是未曾營業(yè)的沃爾瑪?shù)辍?/p>

  麥德龍副總裁、營運(yùn)總監(jiān)周揚(yáng)告訴《靈獸》,未來還將在北京改造4家商超為麥德龍PLUS會員店,面積大的門店將面向to B和to C的兩種客戶群體,面積小的如草橋店,則僅有to C業(yè)務(wù)。

  最近,會員制市場相當(dāng)火熱,不僅國內(nèi)零售企業(yè)試圖搶奪市場,外資零售也躍躍欲試。

  Costco開啟擴(kuò)張的步伐、沃爾瑪明確表明山姆會員店是未來發(fā)展重點(diǎn)。麥德龍也順勢搶入,還放出“擴(kuò)張、改造、新路子”的豪言,要知道,麥德龍已經(jīng)一年多沒有開出新店,盡管此次也是改造,但能看出麥德龍在數(shù)字化的加持和支撐下,已經(jīng)邁出了變革的重要一步。

  1

  不以會員費(fèi)為盈利的會員店

  麥德龍會員店的概念,并非是首次提出。

  早在去年12月,麥德龍在國內(nèi)60座城市門店推出PLUS付費(fèi)會員,付費(fèi)會員年卡199元,本次的PLUS會員店是專門為其打造的全新門店。

  截止到目前,麥德龍付費(fèi)會員200萬人左右,60%以上的零售額都來自于付費(fèi)會員。而麥德龍PLUS會員線上線下全面打通,消費(fèi)者可通過多點(diǎn)APP、多點(diǎn)小程序或者進(jìn)店辦理PLUS會員。

  位于草橋的首家麥德龍PLUS會員店,從外部來看,門店改造最大的特點(diǎn)是,麥德龍與多點(diǎn)Dmall雙logo在門頭上,周揚(yáng)表示,“這樣的目的是想向外界傳達(dá)這家門店是全面數(shù)字化門店。”

  《靈獸》了解到,北京店銷售面積近4000平米,目前SKU超2500個,自有品牌、獨(dú)有品牌及進(jìn)口商品占比達(dá)40%;谠举u場的物業(yè)因素,麥德龍PLUS會員店基本看不到“倉儲”的影子,反而是以與視線齊平的低矮貨架為主。

  值得注意的是,店內(nèi)陳列的商品除堆頭以外,全部采取電子價簽,針對會員店量販包裝的特性,電子價簽做了定制化升級,同時顯示大包裝和小包裝的價格。

  對于門店營運(yùn)而言,電子價簽管理系統(tǒng)連接了Dmall OS系統(tǒng)中的商品系統(tǒng)、促銷系統(tǒng)等,可實現(xiàn)一鍵變價,提高變價效率。

  選品最大的特點(diǎn)是擁有大量的德系商品,店內(nèi)工作人員稱“想將德國的元素充分融合。”

  由此可見,麥德龍PLUS會員店北京首店的選品主要圍繞主流目標(biāo)客群做消費(fèi)升級的嘗試,周揚(yáng)進(jìn)一步解釋,“25歲至45歲的職業(yè)女性家庭是會員店的目標(biāo)客戶群,門店商品及服務(wù)為其定制。”

  選品之外,麥德龍PLUS會員店區(qū)別其他最大的特點(diǎn)是,強(qiáng)調(diào)打造店內(nèi)客戶體驗,“麥德龍會員店并非靠會員費(fèi)賺取收益,而是打造會員服務(wù),構(gòu)建客戶的粘性,維持合適的毛利率。”周揚(yáng)表示。

  與盒馬大談“毛利率不超過14%,Costco的毛利率不超過10%”不同,麥德龍PLUS會員店并未強(qiáng)調(diào)具體的毛利率水平。

  而是通過服務(wù)和門店管理等諸多手段,強(qiáng)調(diào)打造沉浸式的購物體驗。

  探店下來發(fā)現(xiàn),新開業(yè)的PLUS會員店增設(shè)了M Café等休閑場所,還有專門設(shè)計的帶兒童座位的購物車。店內(nèi)同時提供多種商品不限量試吃、大廚教你烹飪、侍酒師教你品酒等活動。

  “對于特定目標(biāo)客群而言,商品的性價比不是全部,更多是匹配個人需求的服務(wù)。幾年前大家對付費(fèi)會員普遍是很抗拒的,現(xiàn)在付費(fèi)會員制趨于成熟,以前是花錢買商品,現(xiàn)在是花錢買服務(wù),買體驗。”周揚(yáng)介紹,這是麥德龍PLUS會員店特別強(qiáng)調(diào)服務(wù)和購物體驗的價值所在。

  2

  麥德龍的供應(yīng)鏈

  零售業(yè)的競爭,也稱得上是供應(yīng)鏈的競爭。

  對于全球采購的會員制體系來說,越是具備渠道優(yōu)勢,議價空間就會被放大,這些談判優(yōu)勢最終又會反饋到銷售終端,給會員帶來性價比層面的持續(xù)福利,這是Costco能在零售業(yè)矗立的原因。

  而在上游端,Costco按照市場分批從生產(chǎn)廠商訂貨,有效降低庫存水平,如果某個商品銷量超出預(yù)期,會讓下面的供應(yīng)鏈企業(yè)快速完成,足以見,健康的庫存對全球定位的零售商的重要性。

  反觀麥德龍,則是將數(shù)字化借力多點(diǎn)Dmall完成,通過從后倉搭建、揀配流程到前端頁面視覺,與多點(diǎn)Dmall搭建全面的供應(yīng)鏈管理。

  具體來說,麥德龍的B端,Dmall OS系統(tǒng)切換正在全面實施,WMS物流系統(tǒng)、店務(wù)系統(tǒng)、陳列系統(tǒng)和采銷系統(tǒng)都在門店測試運(yùn)轉(zhuǎn),還有很多定制研發(fā)的系統(tǒng)模塊如供應(yīng)鏈系統(tǒng)、總部系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、麥德龍私有云等,預(yù)計在2021年底,麥德龍將完成Dmall OS系統(tǒng)整體切換。

  一旦切換完成,多點(diǎn)Dmall也將在供應(yīng)鏈、門店運(yùn)營等各個方面,幫助麥德龍?zhí)嵘苻D(zhuǎn)率、減少庫存,從而降低成本,最終指引供應(yīng)鏈上游的生產(chǎn)端。

  周揚(yáng)向《靈獸》強(qiáng)調(diào),“麥德龍PLUS會員店是一家科技賦能的零售企業(yè),從庫存管理到全鏈路供應(yīng)鏈,都有大數(shù)據(jù)進(jìn)行支撐。”

  而其他環(huán)節(jié),麥德龍的供應(yīng)鏈同樣成熟和獨(dú)家,不僅設(shè)立五大采購中心、建立全球供應(yīng)鏈和商品采購能力,在個性化商品方面“存在絕對優(yōu)勢”。據(jù)悉,麥德龍香港的采購公司專門為中國消費(fèi)者選品。

  在麥德龍PLUS會員店內(nèi)充斥著全球甄選美食,進(jìn)口法國藍(lán)龍蝦、澳洲銀鱈魚、安格斯牛肉,還有新疆黑金蜜瓜、方形西瓜等等,足以見麥德龍的商品力。

  除了供應(yīng)鏈,線上能力也是麥德龍的一大優(yōu)勢。通過與多點(diǎn)Dmall的數(shù)字化合作,讓它在目前零售業(yè)中,無論是到家業(yè)務(wù)能力還是經(jīng)驗,都比進(jìn)入中國20多年的山姆,以及Costco略勝一籌。

  《靈獸》了解到,麥德龍會員店正式營業(yè)后,將為會員提供“一小時”線上配送服務(wù),借由多點(diǎn)Dmall完成,門店周圍5公里范圍內(nèi)可以在多點(diǎn)APP、小程序上選購商品。

  線上將是會員店業(yè)態(tài)未來一個較大的增量市場,通過自營電商平臺或者到家業(yè)務(wù),為會員提供多品類商品,能夠擴(kuò)充到覆蓋不到的品類,山姆會員店就在近期宣布云倉投入使用,一定程度上彌補(bǔ)門店數(shù)量不多。

  據(jù)透露,麥德龍兩家PLUS會員店開業(yè)前期拉新時,就有過萬人在線上預(yù)約下了第一單,開業(yè)后,坪效將會得到大幅提升。

2頁 [1] [2] 下一頁 

關(guān)注公號:redshcom  關(guān)注更多: 會員店

東治書院2024級易學(xué)文士班(第二屆)報名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢必點(diǎn)石成金!★★★