盒馬、永輝正在加速奔向倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店。
6月18日，盒馬X會(huì)員店京滬兩店同開(kāi)，加上去年10月在上海開(kāi)出的森蘭商都X會(huì)員店，盒馬在倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員業(yè)態(tài)上已落3子。同時(shí)，盒馬宣稱今年內(nèi)將完成X會(huì)員店“從1到10”的復(fù)制，開(kāi)啟全國(guó)布局。
永輝也不甘落后，從5月1日在福州改造出首家倉(cāng)儲(chǔ)店后，同期籌備的4家倉(cāng)儲(chǔ)店也陸續(xù)提上開(kāi)業(yè)議程。新玩家菜鮮果美順勢(shì)入局，在北京開(kāi)出首家Fudi倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店。據(jù)悉，家樂(lè)福和華聯(lián)綜超也有意布局。加上物美此前收購(gòu)的麥德龍，一時(shí)之間，玩家云集，賽道火熱。
倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店終于起風(fēng)了。
用“終于”一詞，在于中國(guó)零售業(yè)發(fā)展的20余年里，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店從未像今天一樣引眾多玩家紛紛入局。
早在2015年，物美、永輝就曾試水過(guò)會(huì)員業(yè)態(tài)，但均以失敗告終。2019年，Costco首店進(jìn)駐上海雖掀起了一輪熱潮，但并沒(méi)有新玩家借勢(shì)布局。直到一年后，盒馬在上海開(kāi)出首家盒馬X會(huì)員店，屬于中國(guó)本土企業(yè)的首家倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店才算真正意義上誕生。
此前國(guó)內(nèi)企業(yè)在倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員業(yè)態(tài)上失利，主要在于付費(fèi)購(gòu)物的模式在中國(guó)并不具備成長(zhǎng)土壤。不僅是國(guó)內(nèi)企業(yè)，即使是已經(jīng)在國(guó)外驗(yàn)證過(guò)盈利性的山姆，在中國(guó)蟄伏了20年才迎來(lái)收獲期，而未扛住虧損的萬(wàn)客隆已黯然退場(chǎng)，麥德龍的中國(guó)業(yè)務(wù)也最終賣給物美。
正因如此，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員業(yè)態(tài)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)在中國(guó)處于空白期，也有聲音認(rèn)為國(guó)內(nèi)企業(yè)做不了倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店。如今，這塊失守的陣地正在被搶回來(lái)。
商超之困
本土企業(yè)爭(zhēng)相搶灘倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員業(yè)態(tài)背后，是實(shí)體零售的日子過(guò)得愈發(fā)艱難。
據(jù)億歐EqualOcean了解，實(shí)體零售從2020年下半年開(kāi)始，就已經(jīng)陷入銷售、客流雙降的困境；2020年中秋、國(guó)慶雙節(jié)零售餐飲銷售額日均增速4.9%，成為10年來(lái)增速最低的節(jié)假日；直到現(xiàn)在，困境依舊存在。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)“2020年行業(yè)基本情況及連鎖百?gòu)?qiáng)調(diào)查”結(jié)果顯示，2020年連鎖百?gòu)?qiáng)銷售規(guī)模2.4萬(wàn)億元，比2019年下降了7.2%；其中52家百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷售同比下降，降幅達(dá)15.4%。這是自統(tǒng)計(jì)以來(lái)整體銷售首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，在一定程度上表明零售業(yè)陷入了增長(zhǎng)瓶頸期。
疫情使消費(fèi)者習(xí)慣線上購(gòu)物，社區(qū)團(tuán)購(gòu)又發(fā)起猛烈攻勢(shì)，實(shí)體零售的市場(chǎng)份額被不斷擠壓。疫情后的恢復(fù)期，比零售企業(yè)預(yù)料中要長(zhǎng)。
中國(guó)人民大學(xué)商學(xué)院教授劉向東對(duì)億歐EqualOcean表示，中國(guó)實(shí)體零售已經(jīng)邁入存量市場(chǎng)，零售競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)也隨之變化，在新舊業(yè)態(tài)交替的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，存量競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)已經(jīng)打響，零售企業(yè)迎來(lái)了業(yè)態(tài)變革期。
生鮮巨鱷永輝也未能在這場(chǎng)存量爭(zhēng)奪戰(zhàn)中獨(dú)善其身。
4月30日，永輝超市披露2021年一季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，永輝超市在2021年第一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收263.34億元，同比下降9.99%，凈利潤(rùn)僅為0.23億元，同比下降98.51%。在同期公布的2020年財(cái)報(bào)中，永輝2020年全年綜合毛利率為21.37%，同比下降0.19%，業(yè)績(jī)表現(xiàn)低迷。
斷崖式下降的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)使永輝在資本市場(chǎng)遭遇了一次不小的股價(jià)震蕩。4月30日當(dāng)天，永輝股價(jià)跌至5.57元，跌幅高達(dá)9.87%。截至6月18日收盤(pán)，永輝的總市值為461.54億元，相比一年前的超過(guò)千億已經(jīng)腰斬。
永輝在財(cái)報(bào)中將利潤(rùn)下滑原因歸結(jié)為受疫情及多種復(fù)雜因素影響，居民收入增速放緩、消費(fèi)傾向下降，實(shí)體零售行業(yè)承壓，加上社區(qū)團(tuán)購(gòu)的短期影響，同時(shí)預(yù)計(jì)2021年上半年?duì)I收增速同比也會(huì)出現(xiàn)一定幅度的下滑。
增速下滑，是所有實(shí)體零售當(dāng)下亟待解決的核心問(wèn)題，摸索新業(yè)態(tài)則是探尋第二增長(zhǎng)曲線的一條路徑。
在零售市場(chǎng)、消費(fèi)習(xí)慣更迭期，憑借生鮮成為黑馬的永輝已不再具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，隨著生鮮標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程的推進(jìn)，永輝的生鮮壁壘正在攻破。永輝早已意識(shí)到這一點(diǎn)，因此一直在不遺余力地追趕新風(fēng)口，期望能找到主營(yíng)業(yè)務(wù)之外的第二增長(zhǎng)曲線。
第二增長(zhǎng)曲線難尋
在互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)始賦能實(shí)體零售的初始階段，大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)加持的新零售業(yè)態(tài)風(fēng)生水起。這一階段，永輝曾先后孵化出永輝mini、超級(jí)物種、永輝到家等，但均未帶來(lái)業(yè)務(wù)突破口。
2019年，永輝僅新開(kāi)的mini店多達(dá)573家，mini店開(kāi)啟高速增長(zhǎng)模式。但從2020年起，mini店開(kāi)始陷入關(guān)店潮，截至2020年第三季度末，mini店的數(shù)量為405家，半年內(nèi)300多家mini店被接連關(guān)停。永輝2021一季度財(cái)報(bào)顯示，報(bào)告期內(nèi)永輝mini店閉店86家、剩余70家。
命運(yùn)相同的還有超級(jí)物種，幾乎與mini店同一時(shí)期，超級(jí)物種不再開(kāi)新店，2021年起更是頻頻關(guān)店。永輝官方回應(yīng)稱，超級(jí)物種已經(jīng)不是集團(tuán)的核心業(yè)務(wù)，關(guān)閉超級(jí)物種為正常的業(yè)態(tài)調(diào)整，未來(lái)永輝的主業(yè)將回歸超市。
這意味著，以超級(jí)物種和mini店為主力的新零售業(yè)務(wù)被永輝逐漸邊緣化，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)兩年后，永輝又回歸到了主業(yè)的賽道上。
在新零售的探索上，受挫的不止是永輝。曾經(jīng)對(duì)標(biāo)盒馬的京東7fresh、蘇寧蘇鮮生、美團(tuán)小象生鮮等，聲量也越來(lái)越小，7fresh頻繁換帥，蘇鮮生已很久沒(méi)傳出開(kāi)店的消息，小象生鮮早已在2020年10月停止服務(wù)，退出新物種陣營(yíng)。
當(dāng)初隨著盒馬鮮生衍生的新物種模式都步入停滯期，首創(chuàng)者盒馬近年來(lái)也一直在“出坑”的路上不斷調(diào)整：一邊縮減海鮮、餐飲面積，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，一邊創(chuàng)新出盒馬菜市、盒馬F2、盒馬mini、盒小馬、盒馬跨境go、盒馬X會(huì)員店等業(yè)態(tài)多線，在探索多種可能性的同時(shí)避免業(yè)態(tài)單一化的風(fēng)險(xiǎn)。
新零售提出5年，從被推上神壇到逐漸沒(méi)落，在于模式“不懂”消費(fèi)者，概念仍只停留在概念上。“超市+餐飲”模式的最初設(shè)想是改變超市為消費(fèi)者提供食材的單一角色，開(kāi)發(fā)“第二廚房”，解決消費(fèi)者的一日三餐，讓消費(fèi)者在超市停留更長(zhǎng)時(shí)間，借此帶動(dòng)銷售。
但痛點(diǎn)在于，將超市和餐飲的功能合二為一，要增設(shè)工坊和廚師，像快餐店注重翻臺(tái)率一樣超市十分注重坪效，而就餐時(shí)間外餐飲區(qū)的坪效并不高，這意味著經(jīng)營(yíng)成本直線上升，若就餐人數(shù)難以覆蓋經(jīng)營(yíng)成本，這就是一項(xiàng)虧本生意。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店
