您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 零售業(yè)頻道 >> 正文
肯德基搶食新咖飲:掘金千億市場(chǎng)還是快餐那一套?

  肯德基旗下咖啡品牌“K COFFEE”以三款冷萃凍干速溶咖啡進(jìn)軍速溶咖啡市場(chǎng)之后,另一快餐巨頭麥當(dāng)勞也開(kāi)始在咖啡領(lǐng)域加碼出擊。

  11月16日,麥當(dāng)勞宣布,其旗下品牌麥咖啡計(jì)劃未來(lái)三年投資25億元人民幣,加速布局中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng),預(yù)計(jì)到2023年,全國(guó)將有超過(guò)4000家麥咖啡。次日,麥當(dāng)勞公眾號(hào)正式宣布“1000萬(wàn)杯拿鐵,免費(fèi)喝”的活動(dòng)。

  一個(gè)調(diào)轉(zhuǎn)船頭進(jìn)攻勢(shì)頭正猛的新咖飲領(lǐng)域,另一個(gè)則看好中國(guó)的線下咖啡市場(chǎng)。面對(duì)規(guī)模超千億的國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng),兩大巨頭早已摩拳擦掌。從快餐式咖啡到精品咖啡,再到專(zhuān)注線上的凍干咖啡,每一步進(jìn)攻都與中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展形勢(shì)緊密相關(guān)。

  對(duì)于咖啡領(lǐng)域的探索,無(wú)論是肯德基還是麥當(dāng)勞,都并非初來(lái)乍到。長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)的耕耘,無(wú)非是在等一個(gè)咖啡市場(chǎng)成熟的時(shí)機(jī)。但大體量和大手筆之下,卻似乎沒(méi)能看到連鎖巨頭們?cè)谔剿餍驴э嫷缆窌r(shí)的創(chuàng)新力,快餐的營(yíng)銷(xiāo)老路與新咖飲品牌們十分注重的故事、顏值與聯(lián)名活動(dòng)背道而馳。

  也許,咖啡業(yè)務(wù)能夠在一定時(shí)間里為“肯德基們”帶來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn),但這終究不是新咖飲最真實(shí)的樣子。

  跟風(fēng)螺螄粉“撲街”,快餐巨頭又有了新目標(biāo)

  肯德基近期的新動(dòng)作,總是有些“奇奇怪怪”。

  先是10月13日,肯德基推出“KAIFENGCAI” 快煮預(yù)包裝食品系列產(chǎn)品,其中最引人注目的一款產(chǎn)品便是螺螄粉。“沒(méi)想到我也有在肯德基吃螺螄粉的一天”、“你終于還是對(duì)螺螄粉下手了”等評(píng)論一時(shí)間將這條消息送上了微博熱搜榜。

  盡管熱度不低,但鋅刻度通過(guò)其天貓旗艦店發(fā)現(xiàn),“KAIFENGCAI”螺螄粉月銷(xiāo)僅2000+,歷史評(píng)論只有200多條。而該產(chǎn)品售價(jià)為3包裝45.7元,高于好歡螺、嘻螺會(huì)等螺螄粉品牌,銷(xiāo)量更是不如后者20W+、55W+的數(shù)據(jù)。

  作為疫情期間一度斷貨的登頂網(wǎng)紅產(chǎn)品,螺螄粉品牌可謂是賺得盆滿缽滿。可在此大環(huán)境下,肯德基這個(gè)擁有眾多擁躉的大品牌,卻沒(méi)能拿出亮眼的成績(jī)。

  緊接著,肯德基又在速溶咖啡市場(chǎng)做出了新動(dòng)作。其實(shí)早在2014年,肯德基旗下“K COFFEE”就進(jìn)入了國(guó)內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng),甚至在2019年就實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)量突破1.37億杯。

  可線上線下兩條腿跑的速溶咖啡卻銷(xiāo)量平平。目前肯德基該系列產(chǎn)品有西達(dá)摩、甄選伯爵茶咖、桂花風(fēng)味西達(dá)摩三種口味,售價(jià)24顆129元,平均每顆5.4元。

肯德基冷萃凍干咖啡銷(xiāo)量不高

  如同以往的營(yíng)銷(xiāo)策略一樣,肯德基精品閃沖冷萃凍干即溶咖啡的宣傳畫(huà)報(bào)上印有王一博手捧咖啡的照片。在產(chǎn)品評(píng)論區(qū),也可以看到清一色的粉絲留言,“看王一博代言才買(mǎi)來(lái)試試,風(fēng)味的確有些欠缺”、“為王一博而來(lái),為K咖啡打call”、“摩托姐姐只想支持肯德基代言人王一博”……

  即便粉絲戰(zhàn)斗力非同一般,但肯德基精品閃沖系列咖啡在天貓旗艦店銷(xiāo)量最高的一個(gè)鏈接也僅為月銷(xiāo)8000+。而新咖飲勢(shì)力中的三頓半、永璞等領(lǐng)頭品牌,則月銷(xiāo)動(dòng)輒上萬(wàn)甚至十萬(wàn)。

  或許因?yàn)槔漭蛢龈傻男问皆诮鼉赡暌巡辉傩迈r,又或許因?yàn)榭系禄鶡o(wú)論從風(fēng)味、價(jià)格,還是外觀上都沒(méi)能實(shí)現(xiàn)突破,所以此次反響沒(méi)能匹配品牌影響力和大眾的期待。

  咖啡市場(chǎng)是百勝中國(guó)放不下的執(zhí)念

  哪里熱鬧,就能在哪里看到肯德基。盡管目前螺螄粉和凍干咖啡的摸索都有些“撲街”的跡象,但百勝中國(guó)對(duì)搶灘中國(guó)咖啡市場(chǎng)的野心早已昭然若揭。

  先是K COFFEE憑借肯德基線下6000多家餐廳的優(yōu)勢(shì),加上“28元咖啡月卡”、“大神卡一杯10元”等促銷(xiāo)活動(dòng),K COFFEE在占領(lǐng)線下快餐式咖啡時(shí)有了一些先天條件,因此僅2019年上半年就售出超過(guò)6000萬(wàn)杯,2019年全年更是售出1.37億杯。

  “我們主要的增長(zhǎng)品類(lèi),包括早餐、咖啡、甜點(diǎn)和外賣(mài),已經(jīng)占銷(xiāo)售額的三分之一以上。”百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容在2019年中的業(yè)績(jī)會(huì)議上表示。

百勝中國(guó)2020第三季度新店開(kāi)發(fā)情況

  光靠K COFFEE占領(lǐng)快餐式咖啡是不夠的,精品咖啡同樣是咖啡領(lǐng)域的一個(gè)重要分支。百勝中國(guó)走了兩條路來(lái)探索精品咖啡領(lǐng)域,一是推出COFFii&JOY品牌咖啡館,店內(nèi)設(shè)置意式吧臺(tái)、手沖吧臺(tái)、咖啡豆貯存?zhèn)}等,提供意式、冷萃、手沖等不同的咖啡品類(lèi),也提供茶飲和果汁等非咖啡飲料,價(jià)位在30元左右。

  目前,COFFii&JOY已經(jīng)在北京、上海、杭州、南京等9座城市布局超過(guò)50家門(mén)店,其中北上廣深一線市場(chǎng)占了33家。在百勝中國(guó)2020第二季度的財(cái)報(bào)中也提到,COFFii&JOY已納入百勝中國(guó)的店數(shù)統(tǒng)計(jì),接下來(lái)公司將開(kāi)設(shè)800-850家新店。

2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 

關(guān)注公號(hào):redshcom  關(guān)注更多: 肯德基

東治書(shū)院2024級(jí)易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛(ài)家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書(shū)仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會(huì)務(wù)
★★★你有買(mǎi)點(diǎn),我有流量,勢(shì)必點(diǎn)石成金!★★★