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「2019年可能是過(guò)去十年最差的一年，但卻是未來(lái)十年最好的一年�！�
這樣的「預(yù)測(cè)」好像每年都會(huì)有，但是，今年，大家似乎確切地感受到了。
凜冬將至的寒冷，在身邊蔓延。19年的時(shí)候，其實(shí)就已經(jīng)感到市場(chǎng)的寒冷。未來(lái)十年到底如何，我們也無(wú)從知道。
但未來(lái)十年的第一年開(kāi)年，確實(shí)不太好。突然來(lái)了只黑天鵝，可謂當(dāng)頭一棒，把眾多行業(yè)都按下了暫停鍵。
尤其是餐飲業(yè)， 大家不是講賺多少了，而是死多慘，餐飲企業(yè)，在疫情前命懸一線。
01
疫情下的餐飲
海底撈每天虧8000萬(wàn)，股價(jià)閃崩；西貝400家線下門店基本都已停業(yè)，只保留100多家外賣業(yè)務(wù)，預(yù)計(jì)春節(jié)前后一個(gè)月將損失7-8億。
如果說(shuō)其他行業(yè)是進(jìn)入了寒冬，那么現(xiàn)在的餐飲，就是處在了冰河期！
災(zāi)難降臨徹底摧毀企業(yè)已有的一切優(yōu)勢(shì)。以前大家引以為傲的收銀員效率、服務(wù)員態(tài)度、掃碼點(diǎn)餐、門店P(guān)OS、人臉識(shí)別支付……
然而，這些場(chǎng)景此時(shí)都不再有效，甚至成為短期「負(fù)擔(dān)」。
可以說(shuō)，擊垮我們的都是曾經(jīng)那些我們引以為傲的過(guò)去。
現(xiàn)在，唯有徹底改變經(jīng)營(yíng)思維，最大限度減少損失，改變員工工作方法，開(kāi)展新的經(jīng)營(yíng)策略，快速調(diào)整才能有一線生存希望。
02
線上業(yè)務(wù)成
做生意的唯一渠道
新疆地區(qū)的綜合餐飲品牌——喜歡餐飲，用小程序上線了外賣業(yè)務(wù)，上線一周（2月19日-2月26日），銷售額突破50萬(wàn)。
江蘇地區(qū)的日料品牌——炎壽司，同時(shí)開(kāi)啟外賣配送和到店自提，外賣業(yè)務(wù)占了90% 的生意，有贊小程序復(fù)購(gòu)達(dá)到35%。
海底撈、木屋燒烤、呷哺呷哺、付小姐在成都，這些有贊商家也在疫情期間外賣爆單。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 餐飲 |
