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鑒于湯圓產(chǎn)品跟線上渠道的銷售特性不符，因此把湯圓搬到線上銷售相對比較困難，“湯圓屬于低值產(chǎn)品，冷鏈物流費用高，線上銷售得不償失。因此企業(yè)如果沒有強大的冷鏈支撐，線上運營會存在非常大的短板。”
朱丹蓬還表示，“受到疫情影響，人流量減少、渠道封閉，沒有布局線上或者線上業(yè)務(wù)布局不完善的企業(yè)首當(dāng)其沖受到疫情波及。且伴隨物流配送逐漸恢復(fù)，線上業(yè)務(wù)將表現(xiàn)出強大的生命力，對于企業(yè)回籠資金、增強現(xiàn)金流和降低成本等十分有利。”
零售專家鮑躍忠也認可這一說法，“目前整個終端零售市場沒有進入正常營業(yè)階段，再加上物流體系也存在問題，會對今年的湯圓市場供應(yīng)帶來一些困難。”
但這種負面效應(yīng)并非長期存在。
目前湯圓在節(jié)假日消費的特點比較明顯，但有更多人開始將湯圓作為早餐或者下午茶的選擇，未來像這種補充性的使用途徑還會更多。“加之現(xiàn)在的企業(yè)產(chǎn)品線非常豐富，湯圓在企業(yè)整體的產(chǎn)品占比不高，因此對湯圓未來的銷售不會有太大影響。”鮑躍忠補充道。
3、速凍食品行業(yè)：市場潛力逐步釋放
速凍食品的屬性，似乎讓該行業(yè)逃過一劫——疫情期間居民采購不便，快捷的速凍食品成為“寵兒”。
伴隨囤貨行為，速凍食品相關(guān)公司股票也獲得了資本市場的正向反饋。
以三全食品為例，在發(fā)布公告的次日，2月3日股市開盤當(dāng)天，大部分食品板塊股價不同程度下跌，但三全食品股價大幅增長3.84%，并連續(xù)4天持續(xù)增長，其所處的速凍食品行業(yè)也成為了春節(jié)和疫情期間最受熱捧的領(lǐng)域。
（圖 / 東方財富）
鮑躍忠也表示，“對于湯圓等速凍產(chǎn)品來說，它們有一定的保存周期，未來銷售不會有特別大的壓力。”
除去疫情對速凍食品行業(yè)的助推作用，行業(yè)本身的市場潛力也正在釋放。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報告顯示，2014-2018年，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大，2018年我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模超1100億元。報告期內(nèi)，我國速凍食品人均消費額持續(xù)增長，2018年我國速凍食品人均消費額達82.37元。
（圖 / 2019-2024年中國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測（單位：億元）；數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）
此外，隨著我國居民可支配收入的持續(xù)增長，速凍食品消費額也將逐漸提高，預(yù)計到2024年，我國速凍食品行業(yè)的市場規(guī)模將超過2000億元。
未來伴隨疫情逐步得到控制，速凍食品行業(yè)也將重新回歸加速增長軌道。
（來源：創(chuàng)業(yè)最前線 田艷紅） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 速凍食品 |
