您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 零售業(yè)頻道 >> 正文
盒馬的邊界在哪里?

  “盒馬的邊界在哪里?”“盒馬里歲寶”在深圳正式開業(yè)時,有媒體向侯毅拋出這樣的問題。

  侯毅從馬云的“因為相信,所以看見”情懷講到了他們對于新技術(shù)的認知。“今天我們僅僅是mall的服務(wù),我們相信有一天一定會跨出這個mall,為所有的實體零售企業(yè)提供給消費者服務(wù)。”——盒馬的野心不言自明。

  目前,盒馬已經(jīng)形成了盒馬里、盒馬鮮生、盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站、Pick`n go等七個業(yè)態(tài)。如今的侯毅,是盒馬事業(yè)群總裁,也是阿里巴巴集團副總裁、數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部總裁,對比創(chuàng)業(yè)類公司常規(guī)的“CEO/創(chuàng)始人”title,從中不難看出,作為一家公司,盒馬誕生起始,就承載了太多,而作為阿里親自下場的第一個線下業(yè)態(tài),細看盒馬過往的發(fā)展路徑,更像是阿里在新零售的試驗場。

  從模式上來說,盒馬的始終圍繞著技術(shù)進行拓展,阿里的線上力量,成為了改造線下一股有力的力量。近期開業(yè)的盒馬里”從規(guī)劃、設(shè)計到互聯(lián)網(wǎng)的運營、共享,這都是阿里巴巴巨大的人力、物力投進來,將近一兩百家軟件公司在做。”對行業(yè)來說,盒馬也像一個試驗標桿,因為沒有人比阿里更有資本往自己的想法里砸錢。

  盒馬整體思考的邏輯,也更加從用戶體驗出發(fā),從而衍生出一系列業(yè)務(wù)發(fā)展模式。但盒馬面前的路并不輕松,經(jīng)濟環(huán)境、供應(yīng)鏈考驗、管理問題等等,都在考驗著盒馬……

  新物種誕生

  盒馬對于傳統(tǒng)的業(yè)態(tài),更多是重構(gòu)而非優(yōu)化。

  拋棄以往純線下銷售以及線上銷售+前置倉模式,盒馬鮮生采用了線上+線下的模式來重構(gòu)超市業(yè)態(tài),線下銷售不僅可以分攤前置倉成本,還可以向線上進行導(dǎo)流,而線上銷售則可以解決線下因為提高消費者體驗的坪效較低問題。

  在商業(yè)結(jié)構(gòu)上,除了購物外,盒馬鮮生還增加了餐飲項目,消費者不僅可以在購買海鮮后現(xiàn)場烹飪,還可以選擇盒馬鮮生內(nèi)的餐飲店進行就餐。在侯毅看來,這背后,是整個消費需求的變化,例如,人們除了要吃,還要好吃,同時還要便捷。而彼時,大環(huán)境也在發(fā)生著變化,5G時代即將來臨,移動支付、直播等硬件條件紛紛成熟。

  “技術(shù)”一直是盒馬“重構(gòu)”業(yè)態(tài)的核心,從最早的報道中可以看出,盒馬在整個店鋪中就使用了大量技術(shù)手段來提升效率:供應(yīng)鏈、銷售、物流鏈路完全實行數(shù)字化管理,從商品到店、上架、揀貨、打包、配送,作業(yè)人員通過智能設(shè)備識別作業(yè);電子價簽、自助收銀、懸掛鏈、智能分撥等智能裝備,提升了人效、坪效、物流效率。

  此前,盒馬甚至還嘗試過機器人餐廳。想要通過機器人送餐來提升就餐效率,提高翻臺率。

  在產(chǎn)品供給上,盒馬則延續(xù)了阿里一貫的數(shù)據(jù)分析能力:通過數(shù)據(jù)來分析流行趨勢,從而打造柔性供應(yīng)鏈——這也是淘寶一直在賦能品牌、商家所做的事情。“我們也可以通過大數(shù)據(jù)技術(shù)知道這個東西賣給了誰、賣了給哪類人,從而更精準地提高零售的效率。”侯毅說。

  在農(nóng)產(chǎn)品的溯源上,盒馬對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)情況實時監(jiān)控,甚至可以用區(qū)塊鏈技術(shù)讓所有的農(nóng)產(chǎn)品可溯源。12月2日,盒馬聯(lián)合中國中化集團有限公司推出的“葲葒草莓”上市,這個草莓就是盒馬通過大數(shù)據(jù)對上游提出質(zhì)和量的要求,基地方面按照中化提供的種植方案進行生產(chǎn),生產(chǎn)出來的草莓再通過盒馬銷售。

  侯毅在公開場合曾說:“從供給側(cè)來講,我認為第一是定位品類結(jié)構(gòu),第二是基于消費者體驗重新構(gòu)建我們的品類。從產(chǎn)品角度來講,我認為中國零售業(yè)跟全世界相比至少落后10~20年,我們的同質(zhì)化程度相當高,原來賺錢太容易了,但是在互聯(lián)網(wǎng)時代,我們已經(jīng)到了充分競爭的時候。”

  在侯毅看來,需要重構(gòu)的不僅僅是貨物的購買方式,還有商品結(jié)構(gòu),侯毅拿土豆舉例,不同的烹飪方式覺得了用戶需要什么樣的土豆,如土豆絲需要土豆大而脆,紅燒土豆則需要土豆淀粉程度高,面一點的,烤土豆則需要土豆小一些。

  事實上,在以往的菜品中,并非沒有這樣的邏輯,例如在購買牛肉時,大家就會考慮烹飪方式,來決定購買是買牛排還是牛腩還是牛里脊,至于菜品,并非沒有人注意到這些,而是以往線下購物并不需要精細化到這種程度,但線上將菜細分,或許可以增加購買的精準度,從而增加購買量,形成差異化競爭。

  但這也無形中提高了商品價格,這也是為什么盒馬大部分店鋪開在一二線城市的原因。

  “套娃”盒馬

  關(guān)于業(yè)態(tài),盒馬一直沒有太多限制。盒馬里、盒馬鮮生、盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站、Pick`n go……盒馬可以更小,也可以更大。

  從整體來看,盒馬在圍繞不同的消費場景來建立業(yè)態(tài)。具體來說,盒馬首先解決的是消費者一日三餐的問題,那么不同的人群有不同的需求,不同的商圈、人流密度、消費能力又需要不同的做法來完成。例如,在城市的核心位置,盒馬通過盒馬鮮生來解決消費者的購物需求,在郊區(qū)則通過盒馬菜場來完成,人流量相對較小的鄉(xiāng)鎮(zhèn),則通過盒馬mini來完成,同時,盒馬小站作為補充來彌補城市中沒有被上述業(yè)態(tài)覆蓋的區(qū)域。

  這兩年,不少無人貨架涌現(xiàn),潮水又在瞬間退去。雖然背后的做法值得反思,但這其中的需求卻被看見,那就是上班族的消費需求,盒馬把她分為在辦公室的一日三餐以及上下班路上的兩種需求,因為誕生了盒馬F2(fast&freshmade),提供辦公室所需的飲料、零食等商品;而盒馬pick’go讓上班族在上班路上能夠便捷地購買早飯、飲料等。

2頁 [1] [2] 下一頁 

關(guān)注公號:redshcom  關(guān)注更多: 盒馬

東治書院2024級易學文士班(第二屆)報名者必讀
『獨賈參考』:獨特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風水,小風水,風水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個受人尊敬的易學家?
成功一定有道,跟著成功的人,學習成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會務(wù)
★★★你有買點,我有流量,勢必點石成金!★★★