傍晚時(shí)分，忙碌了一整天的上班族回到家，拿著袋子去門口的雜貨鋪買幾樣日用品。不幸的是，前方正在“堵車”，十平米見方的的店鋪外排了二十多號(hào)人。
這是在印度班加羅爾相當(dāng)常見的場(chǎng)景。
這些通常由夫妻二人經(jīng)營的小雜貨鋪，構(gòu)成了印度零售業(yè)最基本也最堅(jiān)固的脈絡(luò)。整個(gè)印度，這種“夫妻店”的數(shù)量在一千萬以上，吸引了無數(shù)公司想做“改造”或“重塑”它的生意。
它們不僅在居民區(qū)無處不在，也是CBD的白領(lǐng)們的不二選擇。從寫字樓出來，走進(jìn)一個(gè)彎彎繞繞的小巷子，在擁擠的小店門口喝一杯茶，是印度白領(lǐng)日常生活的場(chǎng)景。原因無他，這是唯一的選擇。中國的大城市星羅棋布的便利店，在印度并不存在。
“零售大王”基索爾·比亞尼（Kishore Biyani），決定把這種現(xiàn)代的生活方式引進(jìn)印度。今年2月，他的未來集團(tuán)（Future Group）與全球最大便利店品牌7-11簽署特許經(jīng)營協(xié)議，將把7-11帶到印度。
去年，亞馬遜也入股了未來集團(tuán)，與比亞尼“牽手”打造線上線下零售新生態(tài)。該交易目前正在經(jīng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)審批，比亞尼稱經(jīng)接近尾聲，未來集團(tuán)與亞馬遜的“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，勢(shì)必重新改新印度零售格局。
比亞尼自然有他的底氣。未來集團(tuán)是印度最大的零售商之一，業(yè)務(wù)涉及超市、雜貨店、電子產(chǎn)品、服裝等。它旗下?lián)碛蠦igBazaar、Lifestyle Fashion、Nilgiri’s等多個(gè)品牌，在400多個(gè)城市經(jīng)營著1440家商店。
“這沒什么大不了的，”在最近的一次發(fā)布會(huì)上，比亞尼氣定神閑，說曼谷有7000家便利店7-11，孟買也可以開一大堆。第一家7-11門店將于明年三月在孟買亮相，他認(rèn)為，孟買可以隨便開個(gè)一千多家。
目前，國際便利店品牌尚未涉足印度。本土品牌屈指可數(shù)，Modi Enterprises旗下的24Seven僅在德里開和昌迪加爾開了不到100家，RJ Corp旗下的J-Mart在全印開了不到200家。
印度炒飯進(jìn)駐7-11
在未來集團(tuán)的零售部門“未來零售”（Future Retail）旗下，設(shè)有一個(gè)子公司SHME Food Brands，它將開設(shè)新的7-11門店，也會(huì)把現(xiàn)存的一部分門店改造為7-11。
目前，未來集團(tuán)旗下一共有三個(gè)小商店品牌——Easy Day（2015年收購），Heritage Retail（2016年收購）和Nilgiri’s（2014年收購），共占集團(tuán)銷售額的15%。目前，夫妻店仍然在印度的雜貨日用品市場(chǎng)上占有90%的份額，未來集團(tuán)打算在幾年內(nèi)開到10000家零售門店，蠶食無組織線下零售的地盤。
7-11在印度的第一個(gè)據(jù)點(diǎn)選在了孟買。孟買是印度人口最多的城市，包括臨近郊區(qū)的整個(gè)孟買大都會(huì)區(qū)有2500萬人口，在全世界也名列前茅。孟買也是印度的金融中心，商業(yè)發(fā)展程度高，是24小時(shí)便利店落地的首選。
比亞尼說，未來兩年，7-11會(huì)專注在孟買開店。但他也特別解釋，在孟買開的第一家店不會(huì)只是獨(dú)立的一家門店，而會(huì)是數(shù)個(gè)門店的集群一起亮相。除了7-11原有的食品和飲料品牌外，未來集團(tuán)自己的食品也將進(jìn)駐。
“我們正在研究食品和配送網(wǎng)絡(luò)。我們會(huì)售賣很多印度即時(shí)食品，比如dal-chawal、khichdi、poha（均為各式米飯）和idli（蒸米糕），它們都會(huì)是快餐的形式。而7-11帶來的是它的科技和為食品保鮮，我們也會(huì)提供一些現(xiàn)場(chǎng)烹飪的食品。”比亞尼說。
盡管擁有BigBazaar等大型超市品牌，但未來集團(tuán)近年來一直在發(fā)力小型商店。2012年以來，包括未來集團(tuán)在內(nèi)的大貨零售商都在嘗試縮減門店面積（15-35%），以提高坪效。
這也與全球的零售潮流相一致。日本的7-11、羅森，墨西哥的OXXO都經(jīng)歷了快速的增長，中國也涌現(xiàn)出了便利蜂等本土品牌，全國的便利店數(shù)量超過了10萬家。
進(jìn)軍印度對(duì)7-11來說也意義重大，目前，這家日本品牌三分之一的銷售額來自亞洲地區(qū)。
印度人會(huì)接受7-11嗎？
比亞尼本人也承認(rèn)，7-11在印度是以大都市為中心的，并且不會(huì)所有的門店都保持24小時(shí)開放。畢竟，印度從未有過24小時(shí)便利店的傳統(tǒng)。
但零售行業(yè)人士也認(rèn)為，消費(fèi)者的習(xí)慣正在變化，印度存在一個(gè)24小時(shí)便利店的潛在市場(chǎng)。“但這個(gè)需求僅僅存在于前五大或前四大城市，”咨詢公司Technopak的零售與消費(fèi)品副總裁Ankur Bisen說，印度的現(xiàn)代零售形態(tài)正在進(jìn)化。
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