01
賣場布局能充分發(fā)揮出自己的優(yōu)勢
我們知道，世界上任何一家超市都不可能在每一個區(qū)域都做得比競爭對手好。同樣，家樂福也深知此理，所以在賣場的分割上充分發(fā)揮了自己的優(yōu)勢。
曾經(jīng)在相關(guān)的資料上看到；家樂福的生鮮日配和日雜是其最具特色的兩個區(qū)域。此行一看，果真不假，在家樂福芙蓉店，生鮮的面積約占了2500平米，在生鮮區(qū)域，裝修的風(fēng)格講究，經(jīng)營的品種繁多，敏感性的商品價格低得讓人心跳。在此區(qū)域購物的人潮涌動，是超市的一大亮點。單就經(jīng)營品項上簡單比較，我們的品種只及其不足一半，而且均集中在相對毛利較高的品項上，如豆制品家樂福有近30個單品。
在非食品的日雜區(qū)，陳列貨架多達(dá)167組。陳列講究，美觀整齊，且品種繁多，琳瑯滿目，且日雜的新品、季節(jié)性商品和流行的商品都是陳列在起眼的位置。自有品牌的開發(fā)從目前情況看家樂福顯然加大了力度，定價上比同類商品低20%--25%，加上大面積的突出陳列，購買率和創(chuàng)利能力相當(dāng)高，這也應(yīng)該是今后我們的一個學(xué)習(xí)和發(fā)展的方向。
從中可以看出，家樂福的酒水的占比分額較大，達(dá)到25.67%而我們門店最高的酒水占比14.08%，這并不意味著我們的酒水占比不合理。其原因是因為地處一級市場的消費習(xí)慣有一定的差別，其中如紅酒陳列面就明顯的比我們的陳列寬，這與市場消費有很大的關(guān)系，我們反而要注意的是我們的酒水面積占比與銷售占比及不匹配，解決之道應(yīng)是從兩個方向入手：（1）縮小陳列面積（2）適當(dāng)引進(jìn)新增動銷品項。
銷量較大的沖調(diào)、毛利高的休閑、南北貨則是從陳列面積、陳列位置上大力度傾斜，這與我們“一視同仁”的做法顯而更為合理和值得借鑒！
相反，在家樂福的服裝區(qū)，家樂福所給的面積相對較小且品種也較少。
在家樂福二樓主要是展示一些非食品的商品。從二樓賣場入口進(jìn)入的最右邊主要是家電（如電視機，空調(diào)，電扇等）和手機售賣區(qū)。在賣場中部主要劃分為四部分：音像制品（書籍，VCD等）、家居用品（睡衣、拖鞋等）、日常用品（電池、水杯、飯盒等）、衣物（有品牌和無牌子的成衣、內(nèi)衣）。在賣場的最靠后的左手位置主要是衛(wèi)生洗化用品等，如皂類、衛(wèi)生紙、牙刷等；中間位置主要是10排左右的落地貨架，主要放置化工品（如：洗發(fā)水、洗面奶等類似品）；最右邊（既最里面）主要是雅芳、美寶蓮等化妝品的銷售，有醒目的品牌標(biāo)志。
一樓食品類布局如下。熟食，生鮮，速凍等最吸引顧客的區(qū)域設(shè)置在門店的最內(nèi)部，一方面靠近后場的作業(yè)區(qū)，另一方面還可以吸引顧客走遍全場。果蔬區(qū)一般被認(rèn)為高利潤部門，通常的布局是滿足顧客的相關(guān)購物需求，安排在肉食品的旁邊。由于奶制品和冷凍品具有易融化，易腐蝕的特點，所以一般它被安排在顧客購買流程的最后，臨近出口，同時奶制品和冷凍品通常在一起，這樣有利于設(shè)備的利用。烘焙品的主力商品是面包，銷量大，毛利高，大多被安排在第一貨架和靠近入口的地方，這樣不僅會刺激高價位的面包的出售，而且還會避免顧客遺忘。雜品部分主要在超市賣場的中央，采取落地貨架形式，布局為縱向陳列，這樣顧客就可以透視縱深。
還有一項商品規(guī)劃的設(shè)置就是一般部門的設(shè)置規(guī)劃本著防盜防損的目的，一些丟失率較高的商品會專門安排在一些特定的角落，例如：口香糖總是在收銀臺前，化妝品總是在門店內(nèi)的醒目的地方。
另外，經(jīng)過對家樂福面積的分析，發(fā)現(xiàn)食品、生鮮、收銀區(qū)和休閑區(qū)面積和剛好與非食品的面積大致相等。
這都表明，家樂福在抓住價格透明度不高，而毛利點高，且在組合商品時的選擇面較廣的非食品做文章。賣場布局，分割時優(yōu)先考慮了非食品的面積。
02
陳列過渡十分自然，關(guān)聯(lián)陳列比較合理
家樂福用什么樣的貨架陳列什么樣的商品，是經(jīng)過認(rèn)真分析了的。比如說用1.5m高的貨架陳列塑料制品,用2.8m高的貨架靠墻作展示等.都是經(jīng)過認(rèn)真分析的.家樂福巧妙的利用貨架的不同高度以及服裝\電器等區(qū)域,將一個個的區(qū)域隔離開來.讓顧客既有購物的享受,又不讓顧客有走進(jìn)貨架林的感覺。
另外,相關(guān)聯(lián)的商品組合在一起,巧妙的利用關(guān)聯(lián)商品由一個區(qū)域向另一個區(qū)域過渡也是家樂福的一大特色。如：用清潔用具向洗化、日化過渡等。
03
商品陳列時顏色搭配合理
家樂福芙蓉店在商品陳列時，對顏色搭配的要求已達(dá)到十分講究的地步。幾乎所有的商品，在陳列時針對不同的商品，利用商品自有的顏色進(jìn)行區(qū)分開來，進(jìn)行有機的組合。特別是家紡針棉區(qū)，如將毛巾等商品利用毛巾自有的顏色進(jìn)行有機的組合，區(qū)別。讓顧客選購時一目了然。從而節(jié)省了選購時間，提高商品的銷售。
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