“分家”才半個(gè)月，永輝mini便出世；僅僅3個(gè)月的時(shí)間就開出93家店。這樣的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和這樣的開店速度值得玩味，這是在永輝生活基礎(chǔ)上的嘗試？還是張軒松主導(dǎo)的永輝云超關(guān)于社區(qū)生鮮的新想象？
5月9日中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布“2018中國連鎖百強(qiáng)榜”，永輝超市股份有限公司（以下簡稱：“永輝”）以767.67億元的銷售額名列第六，其年度銷售增長率為17.4%，擁有店鋪1275間，增長58.2%。
可以說，2018年永輝交上了一份還算不錯(cuò)的答卷，2018年永輝一直致力于“止血”，也就是尋找新的利潤增長點(diǎn)，然后剝離嚴(yán)重虧損業(yè)務(wù)。
從mini小業(yè)態(tài)的布局，到發(fā)力toB市場，再到到店與到家的融合，都似用一把把止血鉗在掐住出血點(diǎn)。
01
“瘋長”的mini
永輝正在“開店”上舍命狂奔。
2019年一季度，永輝一口氣開了93家Mini店，簽約Mini店146家。
其全國首家永輝mini店于2018年12月30日在其大本營福州開出。
這是一個(gè)耐人尋味的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。
在首家永輝mini店開出的半個(gè)月前（12月13日晚間），永輝發(fā)布兩份公告：
一則，董事長張軒松將9000萬股質(zhì)押給華能貴誠信托，約占本公司總股本的比例約 0.94%，而他本人已累計(jì)質(zhì)押股票占公司總股本的5.31%；另一則，因張軒松和張軒寧兄弟在公司發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略、組織架構(gòu)、治理機(jī)制等方面存在較大分歧，對永輝云創(chuàng)的定位、發(fā)展方向和路徑也有不同意見，而“解除一致行動(dòng)”。
這標(biāo)志著，云超與云創(chuàng)在創(chuàng)新的道路上“分道揚(yáng)鑣”，永輝超市重新回歸超市核心。
mini店的出現(xiàn)，正是在這場回歸運(yùn)動(dòng)中，永輝云超在社區(qū)場景的一次試水。而對于到家業(yè)務(wù)的規(guī)劃，永輝云超則表示，原則是做強(qiáng)到店業(yè)務(wù)，到家業(yè)務(wù)做補(bǔ)充。
很顯然mini店更多將延續(xù)云超對于“到店”業(yè)務(wù)的偏愛。
龍商網(wǎng)&超市周刊記者實(shí)地考察了位于北京方莊的永輝mini店，這家店面積約500平米左右，水果，蔬菜，精肉，雜糧干貨，包括水產(chǎn)，冷凍冷藏，都在經(jīng)營，還有食品和小部分的日用品。
初瞄過去，生鮮占了整個(gè)mini店一多半的區(qū)域。除此之外，并未發(fā)現(xiàn)別的特色。
看來，張軒松口中“還在嘗試和探索階段，探索需要時(shí)間”的永輝mini店依舊是想靠永輝的拳頭“生鮮”來打天下，“生鮮+社區(qū)”應(yīng)是其兩大著眼點(diǎn)，換言之，這是永輝的“王牌”生鮮超市業(yè)態(tài)，在社區(qū)場景的進(jìn)一步延伸。
但這并不是永輝首次進(jìn)入社區(qū)場景，早在2017年，定位為社區(qū)生鮮便利店的永輝生活就開始了全國性擴(kuò)張，起步遠(yuǎn)早于mini店，截至2018年底，已有門店460余家。
如今mini店橫空殺出，是否意味著，永輝對于社區(qū)生意的思考，已經(jīng)出現(xiàn)了分歧？
Mini店更像一個(gè)縮小版的永輝超市，據(jù)了解，永輝mini的面積計(jì)劃在300至1000平方米，商品更豐富，永輝生活的面積則基本在300平方米以內(nèi)，體量更像便利店。永輝mini店里生鮮商品以平價(jià)的散菜為主，而永輝生活銷售的多是預(yù)包裝菜。
值得注意的是北京方莊永輝mini店有100平米左右的前置倉，店里顯眼處的招牌上有永輝生活A(yù)PP供顧客下載，這意味著永輝mini會(huì)提供到家服務(wù)。
后排貨架很多沒有標(biāo)價(jià)的商品陳列，這是mini店中的“前置倉”
目前看來，永輝超市Mini店仍在探索階段，短期內(nèi)業(yè)績帶動(dòng)作用有限，但它的快速擴(kuò)張，會(huì)迅速提升云超的覆蓋密度，同時(shí)保證了永輝搶占空白市場的速度。從方莊店看，mini還缺少對社區(qū)生意的深度理解，這種將超市模式壓縮后的直接移植，能否在今天競爭激烈的社區(qū)生鮮賽道中成功跑出，還需要時(shí)間的檢驗(yàn)。
“分家”才半個(gè)月，永輝mini便出世；僅僅3個(gè)月的時(shí)間就開出93家店。這樣的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和這樣的開店速度值得玩味，這是在永輝生活基礎(chǔ)上的嘗試？還是張軒松主導(dǎo)的永輝云超關(guān)于社區(qū)生鮮的新想象？
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