“燒了十來個億。”2018年7月，瑞幸創(chuàng)始人兼CEO錢治亞在發(fā)布會上輕描淡寫地說。
這個轟動業(yè)內(nèi)的數(shù)據(jù)，在她看來并不值得一提。畢竟，在上一場出行的戰(zhàn)爭中，她經(jīng)手的支出，是幾十個億。
這樣的經(jīng)歷，正是吸引投資人的關鍵所在。“從DAY1就具備線上線下融合的基因，是瑞幸咖啡能夠快速大規(guī)模擴張的基礎所在。”
“蒙眼狂奔”的質(zhì)疑隨之而來。
瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級副總裁郭謹一曾解釋道，“我沒想過這個生意能否慢下來。中國這個商業(yè)環(huán)境，以前是大魚吃小魚，現(xiàn)在是快魚吃慢魚，一個商業(yè)模式如果是能跑通的話，很快就會有很多追隨者。”
“中國企業(yè)又不缺錢，所以一個好的商業(yè)模式，你必須自己要跑很快。”
誠然，在風險投資的世界里，倍速的效率提升才足以實現(xiàn)顛覆性的變革。
“瘋狂開店”背后
談及瑞幸咖啡，大眾最直觀的印象仍停留在“瘋狂開店”。
2019年伊始，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞便在發(fā)布會上表示，2019年瑞幸咖啡計劃再開出2500家門店。到2019年年底，將總門店數(shù)量提升至4500家。她對此宣稱，這意味著瑞幸咖啡將在不遠的將來超過星巴克，成為中國最大的咖啡連鎖品牌。
只要有線下，就逃不開重資產(chǎn)。
“瑞幸咖啡雖然也是重資產(chǎn)，但運用互聯(lián)網(wǎng)、運用數(shù)據(jù)，相較于傳統(tǒng)咖啡店極高地提升了效率。作為傳統(tǒng)咖啡行業(yè)的從業(yè)者，雖然猜不到瑞幸咖啡全部的底牌，但大概可以理解它的‘出手方式’。”某傳統(tǒng)咖啡連鎖品牌運營負責人對投中網(wǎng)如是闡述瑞幸咖啡的商業(yè)邏輯。
這樣的“出手方式”，被上述采訪者概括為，在改變咖啡消費模式的同時，實現(xiàn)店鋪坪效的提升，降低邊際成本，并進一步突破場景邊界，深度挖掘居民咖啡消費增量需求，實現(xiàn)交易的倍增。
“不過，我們內(nèi)部討論會時也提到，一切模式對于剛剛上線不到兩年的瑞幸咖啡來說，還難免有點空中樓閣的意味。”他直言。
迅猛的開店速度也招致了投資人的質(zhì)疑。
一位曾接觸過瑞幸咖啡的投資人對投中網(wǎng)說道，“我們認為瑞幸咖啡擴張?zhí)炝�，太過激進。而且，目前我們還看不懂瑞幸咖啡未來的發(fā)展方向。”
但基于瑞幸咖啡的開店邏輯，另一位咖啡行業(yè)投資人卻似乎已經(jīng)琢磨透了其向前發(fā)展的核心競爭力。
“整體來看，瑞幸咖啡的發(fā)展方向是成立的。”上述投資人表示，瑞幸咖啡之所以大規(guī)模地開店，是因為它要把自身的前置倉優(yōu)勢發(fā)揮到極致。
若按照重力鋪設前置倉的邏輯來看，瑞幸咖啡“9個月虧損8.57億元”的燒錢節(jié)奏自然地出現(xiàn)在瑞幸咖啡CMO楊飛口中，“預期之中”。
在上述投資人看來，前置倉是繼移動支付、快遞等之后的新零售的基礎設施，而前置倉大戰(zhàn)或許是未來3-5年新零售戰(zhàn)爭系譜的重點態(tài)勢。
“目前在市場上，前置倉仍舊是稀缺資源，前期門檻很高。因此，瑞幸咖啡的提前布局我是認可的。”不過，他同時表示，雖然瑞幸咖啡的方向不乏想象空間，但是否能最終一展宏圖，與其自身的成長邊界有關。
“全國一線25個城市近3000家自營門店，行內(nèi)人都明白這是多大的價值。但瑞幸咖啡當下的估值太高，單靠咖啡品類撐估值肯定是不可能的。”
一位深耕咖啡行業(yè)的投資人在接受投中網(wǎng)采訪時也表示過相似的顧慮，“瑞幸咖啡是明星項目，我們是看過的。但我們擔心的是，仍然不清楚瑞幸咖啡到底是做咖啡單品還是做平臺。”
瑞幸而非瑞幸咖啡
時至今日，瑞幸咖啡拓場景、拓品類并進擊平臺的野心卻已昭然若揭。
首先是拓場景。從其首頁最下欄的“企業(yè)賬戶”來看，瑞幸咖啡的目光對準的不光有C端用戶，B端用戶也是其目標客戶之一。
如此一來，一方面，瑞幸咖啡將利用職場消費場景更迅猛精準地對準白領市場、提高客群增長流量；另一方面，流量接口將進一步提升瑞幸的品牌溢價。
值得一提的是，2018年12月18日，瑞幸咖啡宣布向企業(yè)或擁有會員體系的機構開放API平臺，將技術與服務能力輸出給其他領域的合作伙伴。據(jù)悉，順豐、建設銀行、招商銀行等公司已經(jīng)成為瑞幸咖啡的首批戰(zhàn)略合作伙伴。
“瑞幸會走向To B，我完全不感到意外。”一位一直關注消費賽道的投資基金合伙人對投中網(wǎng)說道，“在移動互聯(lián)網(wǎng)紅利消失殆盡，To B時代已然到來的大背景下，瑞幸咖啡發(fā)力B端的生意顯然是順勢而為的打法。”
其次是拓品類�？v觀瑞幸咖啡菜單一欄，從一開始只有咖啡拿鐵、瑞納冰、NFC果汁等飲品菜單，到如今逐漸擴展到輕食、午餐、幸運小食等，瑞幸咖啡正在有計劃地一步步擴充其品牌下的SKU數(shù)量。
“用咖啡培養(yǎng)用戶、獲取流量；以擴充的品類提升轉化、提高毛利率。”上述投資人對投中網(wǎng)說道，“它叫瑞幸咖啡，但是不一定靠咖啡賺錢。”
“說不定在未來，瑞幸咖啡會弱化咖啡字樣，而改名叫瑞幸。”
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