從業(yè)務(wù)模式來(lái)看，7FRESH和京東生鮮也許是兩套不同的體系，但如果追溯到供應(yīng)鏈層面，二者的差別就沒(méi)有那么明顯了。
得益于京東整體的物流能力和冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)體系，讓所有生鮮電商頭疼的供應(yīng)鏈在7FRESH和京東生鮮面前反而不是問(wèn)題，雙方在供應(yīng)鏈的協(xié)同上更是積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。
早在7FRESH首店開(kāi)業(yè)之時(shí)，京東集團(tuán)高級(jí)副總裁、7FRESH總裁王笑松就點(diǎn)出了7FRESH在供應(yīng)鏈層面的優(yōu)勢(shì)。"如果沒(méi)有京東強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系作支撐，又怎么會(huì)有這么多大牌供應(yīng)商和商品為7FRESH首店站臺(tái)？"。正是背靠京東的供應(yīng)鏈體系，7FRESH才能穩(wěn)定供應(yīng)市面上一瓶難求的53°飛天茅臺(tái)，很多在其他超市見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的水果可以在7FRESH的貨架上成堆擺放，店內(nèi)更是有20%的產(chǎn)品都源自海外直采......沒(méi)有任何一家生鮮超市的首店可以享受如此高規(guī)格的待遇，但因?yàn)橛芯〇|供應(yīng)鏈體系的支撐，所以7FRESH可以，也只有7FRESH可以。
談起7FRESH在產(chǎn)品供應(yīng)上的絕佳拍檔，京東生鮮或許是最佳的答案。自2016年1月獨(dú)立成為一級(jí)事業(yè)部以來(lái)，王笑松帶領(lǐng)京東生鮮做得最多也最重要的事情就是建立、打磨供應(yīng)鏈。執(zhí)掌生鮮的兩年時(shí)間，王笑松和團(tuán)隊(duì)把一個(gè)初出茅廬的新業(yè)務(wù)做到了全國(guó)最大的自營(yíng)生鮮電商，全國(guó)乃至全球的生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)幾乎都成為了京東生鮮的合作伙伴，而這也為去年7FRESH首店開(kāi)業(yè)以及未來(lái)兩方業(yè)務(wù)融合打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
"線下超市的貨架是有限的，但線上生鮮的貨架是無(wú)邊無(wú)際的。"王笑松曾經(jīng)表示。，7FRESH開(kāi)店選品階段的工作也許要比所有超市都更加簡(jiǎn)單，因?yàn)樵谒媲坝芯〇|生鮮海量的商品池和供應(yīng)商關(guān)系可供選擇，7FRESH只需要從"無(wú)限的貨架"中挑選適合的商品放到自己"有限的貨架"中即可，絕大多數(shù)商品都可以與京東生鮮聯(lián)合采購(gòu)，京東生鮮潛心打造的海外直采模式更是可以直接為7FRESH所用，大大減少了成本和人力，線上線下供應(yīng)鏈打通的優(yōu)勢(shì)一覽無(wú)遺。
如果說(shuō)此前7FRESH與京東生鮮的供應(yīng)鏈協(xié)同還屬于合作和共贏的范疇，那么在業(yè)務(wù)合并之后，雙方就是真正的"一家人不說(shuō)兩家話"了。集合所有生鮮供應(yīng)鏈資源，打造一艘屬于京東自己的生鮮"航空母艦"，對(duì)于行業(yè)來(lái)說(shuō)這是榜樣是創(chuàng)新更是顛覆，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)意味得則是更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和更加優(yōu)惠的價(jià)格。
堅(jiān)守品質(zhì)初心 做生鮮行業(yè)的良心"守門(mén)人"
如果說(shuō)供應(yīng)鏈?zhǔn)巧r行業(yè)的"里兒"，那么商品品質(zhì)就是生鮮行業(yè)的"面兒"。生鮮不同于手機(jī)電腦或服裝鞋帽，是典型的非標(biāo)品，這就促使生鮮行業(yè)從業(yè)者要在質(zhì)量把控方面下更多功夫、投入更多精力。
線上方面，京東生鮮通過(guò)近3年時(shí)間的摸索和研發(fā)，已經(jīng)建立了一套成熟的商品質(zhì)量全流程管理體系，也打造了一批領(lǐng)先于行業(yè)的質(zhì)量管理項(xiàng)目。比如京東生鮮自建的快檢實(shí)驗(yàn)室目前已進(jìn)駐到全國(guó)8大生鮮冷鏈倉(cāng)，會(huì)對(duì)所有入庫(kù)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘、藥殘和重金屬的抽檢；再比如京東生鮮推出的"生鮮農(nóng)場(chǎng)"計(jì)劃，更是對(duì)生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化發(fā)展起到了推動(dòng)作用。
京東還圍繞生鮮和休閑食品有針對(duì)性地打造了"神農(nóng)·SPES"系統(tǒng)，目前已形成了一整套的全流程線上智能質(zhì)量管理體系，力保消費(fèi)者"舌尖上的安全"；針對(duì)生鮮產(chǎn)品打造了品質(zhì)分級(jí)的"銀河計(jì)劃"，一款產(chǎn)品是有機(jī)、是綠色還是符合各行業(yè)公認(rèn)的各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)均會(huì)在商詳頁(yè)上以標(biāo)簽的形式體現(xiàn)出來(lái)，方便消費(fèi)者參考和購(gòu)買(mǎi)。
在線下，7FRESH的質(zhì)量管理則更加精細(xì)化且具備線下特色。7FRESH目前正在建立覆蓋全國(guó)門(mén)店的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)所銷(xiāo)售商品進(jìn)行周期性安全性評(píng)估；在各地區(qū)建立果蔬加工中心，制定各品類(lèi)的原料及成品標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)果蔬進(jìn)行驗(yàn)收、挑揀、加工、包裝，通過(guò)多方品控標(biāo)準(zhǔn)和多重品控行為為入庫(kù)果蔬做質(zhì)量背書(shū)。
與此同時(shí)，各地區(qū)7FRESH品控團(tuán)隊(duì)會(huì)不做通知地對(duì)門(mén)店進(jìn)行稽核，京東品控團(tuán)隊(duì)也會(huì)定期對(duì)各地區(qū)門(mén)店進(jìn)行突擊檢查；在銷(xiāo)售端，7FRESH自有的品控團(tuán)隊(duì)會(huì)在商品上架銷(xiāo)售、線上揀貨、現(xiàn)場(chǎng)加工生產(chǎn)等多環(huán)節(jié)進(jìn)行高頻次檢查。
除此之外，7FRESH和京東生鮮在售的大量商品均已接入?yún)^(qū)塊鏈溯源技術(shù)，消費(fèi)者僅需掃描包裝上的二維碼即可掌握商品"從無(wú)到有"的全部信息；今年，京東更是發(fā)力生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈源頭，建立了國(guó)內(nèi)首個(gè)也是最大的可量產(chǎn)、商業(yè)用途的日本技術(shù)水培蔬菜工廠，工廠生產(chǎn)的6種蔬菜同時(shí)供應(yīng)7FRESH和京東生鮮，嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)從源頭保證了蔬菜的健康與安全，京東也完成了從種養(yǎng)殖到倉(cāng)儲(chǔ)供應(yīng)鏈再到終端銷(xiāo)售的質(zhì)量管理全鏈條覆蓋。
毫無(wú)疑問(wèn)，在合并之后，京東的"大生鮮"業(yè)務(wù)仍會(huì)把食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)放在首位，給消費(fèi)者帶來(lái)更好、更無(wú)憂(yōu)的生鮮消費(fèi)體驗(yàn)，這既是京東長(zhǎng)久以來(lái)的堅(jiān)持，也是京東始終未變的初心。
如果從初級(jí)階段算起，生鮮電商如今已經(jīng)走過(guò)了10余年，這期間，它經(jīng)歷過(guò)野蠻式的高速增長(zhǎng)，也見(jiàn)識(shí)過(guò)洗牌期的殘酷與決絕。當(dāng)燒錢(qián)成為歷史，當(dāng)泡沫逐漸退去，眼下的生鮮電商行業(yè)正處于理性發(fā)展和夯實(shí)用戶(hù)的關(guān)鍵階段。有過(guò)線上業(yè)務(wù)的三年摸索，也有過(guò)線下業(yè)務(wù)的一年砥礪，相信如今的京東7FRESH已經(jīng)做好了應(yīng)對(duì)任何未知情況的準(zhǔn)備。在人們還在眺望下一個(gè)生鮮電商10年會(huì)是什么模樣的時(shí)候，京東全新打造的生鮮"航空母艦"早已鳴笛起航。
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