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在2006年到2014年間，沙縣小吃同業(yè)公會共申請9個“沙縣小吃”、“沙縣小吃SHAXIANSNACKS”商標，但其中5項商標均被駁回，狀態(tài)顯示為“無效”。
盡管沙縣小吃集團成立了18家子公司，發(fā)展了120多家加盟連鎖店。但是根據三明當地官方統(tǒng)計，目前沙縣外出經營小吃人員有6萬多人，在全國的經營店近3萬家，因此編外沙縣小吃仍是主。
因為“沙縣小吃”屬于小店面經營，店鋪衛(wèi)生條件、食品用料常常出現(xiàn)臟亂差甚至問題食材的情況。這樣的負面輿情事件，令“沙縣小吃”的品牌形象逐漸下降。
對此，有網易網友評價道，國內的“沙縣小吃”環(huán)境真的是不敢恭維，與國外相比，簡直天壤之別。
除了難以整合經營，沙縣的“土味”店面也成了大家的吐槽對象。
這時出現(xiàn)的“沙縣輕食”就輕而易舉成了焦點。簡單大方的裝潢，充滿現(xiàn)代化的風格，方不少人感嘆，沙縣小吃變了!
然而事實上是，這家店并不是你以為的那個沙縣小吃。這樣的場面，不知道沙縣小吃本吃會不會覺得有點尷尬。
但不久后，我們看到了真正的升級版沙縣小吃，“淘寶x沙縣”。沙縣攜手淘寶翻新改造了杭州三家沙縣小吃店，走起了萌系治愈風。
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其實出海的中國小吃不只有沙縣小吃，餐飲界的“三巨頭”黃燜雞米飯和蘭州拉面也早就進軍海外了。
早在2015年的時候，黃燜雞就漂洋過海，踏上了新加坡和澳大利亞的土地，截止2017年，已經悄咪咪地在全球開出了6000多家分店。
去年9月，這道“國民小吃”還登陸美國，來到麥當勞的“主場”地盤開店。店內菜單上只有一道菜品，每份售價9.9美元的黃燜雞米飯。
去年8月份，蘭州拉面成功登陸日本，在東京開了第一家馬子祿蘭州拉面店。
然而，本土小吃究竟能否征服外國人呢？
有記者對美國的黃燜雞米飯調查顯示，美國顧客們的反饋兩極分化，有人給出五星好評，也有只給了一星評價的用戶對這家店的服務態(tài)度和訂餐流程頗有微詞。
在美國最大的點評網站Yelp上，顧客們給塔斯廷市這家楊銘宇黃燜雞米飯門店打出了三星半的平均評價，其中5星和1星的極端評價都占相當比例。
不過，也有一星評分的用戶發(fā)表了長篇大論吐槽等餐時間太久，味道也并無驚喜。
而日本的沙縣小吃，因為日本和中國的飲食習慣相似，沙縣小吃進入到日本市場讓日本人高興不已，紛紛表示“看起來好酷，好想去吃一次”。
隨著海外華人的群體日益龐大，以及對中華飲食文化本身的自信，很多知名中餐品牌都在近年來“跨海出征”，希望打開外國人的胃口和錢包。
盡管中餐的味道獲得了老外們的普遍認可，但要打開市場取得成功，也得注意市場定位和文化習慣等諸多因素。
即使是上過哈佛商學院精選案例的海底撈（Haidilao）和百勝集團旗下的小肥羊（Little Sheep）這兩個知名品牌，依然在美國市場遇到了文化差異帶來的發(fā)展障礙。
�。▉碓矗罕本┥虉� 林琴） 共2頁 上一頁 [1] [2] “沙縣小吃”開到紐約第八大道 顧客多得要排隊拿號 黃燜雞為何能取代沙縣小吃，成為國民快餐？ 加拿大“沙縣小吃”來華：咖啡甜品+輕食，10年要開1500家店 沙縣小吃東渡日本去了 沙縣小吃首家海外連鎖示范店亮相日本 3年內將開多家店 搜索更多: 沙縣小吃 |
